13 корисних властивостей солодкого кропу

До чого ж мудра матінка-природа! В її арсеналі знайдуться кошти від будь-якої недуги. Але деякі лікарські рослини, які допомагають людині справитися з безліччю хвороб відразу, особливо цінні. Одне з них – фенхель. Користь його безсумнівна, а шкода – мінімальний. Чим же примітна ця непоказна на вигляд трава?

Джерело сил з давніх часів

Фенхель, або солодкий кріп, добре відомий ще з часів Стародавньої Греції і Стародавнього Риму. Символом перемоги і успіху він вважався невипадково. Ароматні насіння, за загальним думку, давали силу і продовжували життя. Траві приписували магічну здатність виганяти бісів і захищати від злих духів. А стародавні сакси називали фенхель однією з дев'яти священних трав.

На щастя, солодкий кріп не загубився в товщі часів. З століття в століття його вживали в їжу готували на його основі лікарські зілля. В якості приправи і надійного помічника лікарів він відомий і в наші дні.

У чому користь фенхелю?

Диву даєшся, наскільки великий спектр застосування фенхелю в сучасному лікуванні. Його лікувальні властивості добре відомі і фармацевтам, і народних цілителів, які нерідко включають його в якості інгредієнта в свої рецепти.

  1. Він сприяє лікуванню від легеневого туберкульозу, бронхіту та бронхіальної астми за рахунок своїх відхаркувальних і противірусних властивостей.
  2. Чай з фенхелю – неодмінний атрибут в будинках, де тільки з'явився на світ малюк. Він стоїть в одному ряду з препаратами, які знижують газоутворення і допомагають новонародженому впоратися з коліками. Це можливо завдяки вмісту в насінні фенхелю пребіотика інуліну. Приємний на смак і не завдає шкоди здоров'ю напій буде корисний і годуючим матерям: він викликає приплив грудного молока, посилюючи лактацію.
  3. Користь насіння фенхелю і в тому, що вони містять речовини, що володіють протизапальними властивостями. Тому солодкий кріп незамінний при лікуванні стоматитів, фарингітів, запальних процесів у нирках і сечовому міхурі.
  4. Прекрасний спосіб позбутися нервозності і нав'язливих страхів – аромасеансы з фенхелевым маслом. А курс масажу з використанням цього масла заспокоїть нервову систему.
  5. Насіння фенхелю відомі як відмінне жарознижуюче. Користь чаю з них очевидна при різних отруєннях – він виводить з організму токсини і шлаки.
  6. Фенхель – вірний союзник у боротьбі із зайвою вагою. Пригнічує відчуття голоду, виводить зайву рідину, прискорює обмін речовин, нормалізує апетит. Регулярне вживання насіння в їжу сприяє більш ефективному розщепленню білків, жирів і цукрів.
  7. Солодкий кріп відомий своїми антиоксидантними, а значить, омолоджуючими властивостями.
  8. Вхідний в його склад фітонутрієнти анетол пригнічує ріст ракових пухлин, зменшує запальні процеси, що завдають організму безсумнівний шкоду, захищає печінку від дії негативних факторів.
  9. Особлива сфера, в якій застосовуються насіння фенхелю, – лікування захворювань травної системи. Він бореться з метеоризмом, колітом, розладами шлунка, нормалізує роботу кишечника, позбавляючи від запорів і діареї. А, приміром, в Індії насіння прийнято жувати після кожного прийому їжі для кращої її засвоюваності.
  10. Фенхель – природний джерело калію, який надає благотворний вплив на серцево-судинну систему, нормалізує кров'яний тиск.
  11. З давніх часів відомо властивість фенхелю захищати очі від вікових змін і запалень. Натуральні антиоксиданти (аргінін, вітамін С) та стимулятори (кобальт, ефірні масла і магній) допомагають зняти втому і роздратування очей.
  12. Гістидин і залізо, що містяться в насінні фенхелю, допомагають впоратися з анемією.
  13. Користь солодкого кропу для жінок незаперечна: він допомагає зняти менструальний біль і стабілізує порушений гормональний фон.

У чому шкода фенхелю?

Використовувати його, як і будь-який інший лікарський засіб, слід з розумною обережністю, так як в занадто великих кількостях він може принести організму шкоди.

Якщо солодкий кріп викликає у вас запаморочення або нудоту, це цілком може означати його індивідуальну непереносимість. У такому разі як можна швидше виключіть фенхель зі свого раціону.

Надмірне захоплення фенхелем може призвести до розладу шлунка і появі алергії на нього. Також лікарі не рекомендують зерна вагітним жінкам – щоб уникнути можливих кровотеч. І людям, які страждають епілепсією.

Ліки у вашій тарілці

Ця вишукана пряність знайшла гідне місце в національній кухні Угорщини, Італії, Франції, Іспанії, Індії і Китаю.

Кулінари фенхель дуже люблять, користь його їм добре відома: оригінальної форми листя додають у зелені салати і використовують в якості прикраси, качанчики запікають або смажать, а насіння – відома ароматна приправа, що надає пікантності страв з овочів, м'яса, риби та аромат несолодкої випічки.

Рецепти з фенхелем в якості інгредієнта можна знайти ледь не в будь-якій кулінарній книзі. Парасольки солодкого кропу гарні в маринадах і всіляких соліннях. Фенхелевый чай з додаванням щіпки свіжого імбиру зігріє морозним зимовим вечором.

А ось індійські кухарі люблять пригощати гостей смачним десертом з обваленого в цукрі солодкого кропу. Така насолода подарує масу приємних смакових відчуттів і не завдасть шкоди фігурі.

Як правильно вибрати фенхель?

Вибрати в магазині якісний продукт зовсім нескладно. Для цього досить запам'ятати кілька простих правил:

  • запах пряності повинен бути свіжим, аромат – тонкий, з ноткою анісу;
  • вибирайте щільні качани білого або світло-зеленого кольору;
  • стебла повинні бути твердими, міцними, а колір – соковитим, насиченим зеленим;
  • насіння – світло-коричневого кольору, з чітко окресленими, не висохлими краями;
  • зберігати фенхель можна не більше п'яти днів і обов'язково в холодильнику. Неодмінно розгорніть його з харчової плівки або пакета, інакше солодкий кріп втратить весь свій божественний аромат.

Читай також: