4 секретних зброї і таємний інгредієнт замоченых яблук

Найпоширеніший і улюблений фрукт – це яблучко. І кожен знає, що цей плід багатий лимонною кислотою, вітаміном С, дубильними речовинами і, звичайно, залізом, які нормалізують роботу печінки, шлунково-кишкового тракту і є кращою профілактикою виникнення анемії.

Але найдивовижніша користь криється в замочених яблуках – саме вони здатні відновити роботу мікрофлори кишечника не гірше, ніж біфідобактерії. Одне моченое яблучко може замінити популярний, насичений бактеріями, і куплений в магазині йогурт. Користь яблук полягає ще в тому, що вони не втрачають своїх властивостей при обробці, а навпаки, стають джерелом вітаміну С.

Такий корисний продукт

Фрукти, як відомо, містять в собі велику кількість клітковини і рослинних волокон. Ці речовини здатні стимулювати роботу кишечника, тому всі дієтологи рекомендують включати дані плоди в свій раціон. Регулярно приймаючи мочені яблука, можна не тільки оптимізувати роботу кишечника, але і поліпшити його перистательную функцію.

І це далеко не вся користь мочених продуктів.

  1. Фрукти багаті аскорбіновою кислотою, яка стимулює імунітет. До того ж, кислоти тут більше, ніж у свіжому зеленому яблучку.
  2. Щоденний прийом моченого продукту забезпечить оптимальне якісне і кількісне співвідношення бактерій, корисних для мікрофлори кишечника. Маючи під рукою замочене яблучко, вам не потрібно буде додатково насичувати свій організм лактобактеріями.
  3. Багатий такий продукт кальцієм, за рахунок чого яблучко стає натуральним засобом профілактики остеопорозу.
  4. Здатний «боротися» фрукт і з крихкістю кісткових тканин – користь моченого яблука буде особливо цінна для людей похилого віку.

Міститься в яблуці і цілий комплекс вітамінів – корисних для волосся і зубів А і Е, вітаміни групи РР, які допомагають гормональній системі нормально функціонувати, а також вітамін В, що відповідають за еластичність тканин і «заряджають» енергією весь організм. Здавалося б, просте яблуко, але така всеосяжна користь.

Таке шкідливе яблучко

Незважаючи на всю користь, яблука можуть завдати шкоди організму. Вся користь плоду може звестися до нуля, якщо перенасичувати свій раціон саме замоченными фруктами. З цього приводу є навіть народна приказка – одне яблуко, з'їдене в обід, допоможе забути про всіх хворобах. А ось п'ять з'їдених плодів можуть завдати шкоди за рахунок того, що організм отримає надто велику дозу вітаміну С, кислот і заліза.

Утриматися від прийому мочених яблук коштує:

  • якщо у вас спостерігається гастрит на тлі підвищеної або зниженої кислотності;
  • виразкова хвороба шлунка;
  • сечокам'яна хвороба або коліт.

Якщо вже дуже хочеться з'їсти квашений продукт і не завдати шкоди своєму шлунку, вибирайте правильні плоди. Так, якщо у вас спостерігається підвищена кислотність, вживайте солодкі сорти (червоні соковиті яблука), а якщо знижена – кисло-солодкі сорти. А от зелені дуже кислі плоди здатні завдати шкоди власникам як холодних, так і підвищеної кислотності шлунка.

Щоб звести до мінімуму шкоду від приготовлених фруктів, якщо у вас є захворювання ШКТ, вживайте плоди, як профілактичний ліки – один-два рази в тиждень.

Всім корисний квашений продукт?

Користь мочених яблук безцінна і дорослим, і дітям:

  • Дорослий організм смачний плід наситить вітаміном С, а значить, зміцнює серцево-судинну систему і активізує імунітет.
  • Безперечна користь зеленого плода складається в наявності легкозасвоюваного заліза, що особливо важливо для дитячого організму. Мочені фрукти стануть відмінним засобом у боротьбі з дитячим анемією.
  • Наявність пектину дозволить дорослому організму очиститися від холестерину.
  • Для вагітних яблука стануть джерелом вітаміну А та В, які беруть активну участь у процесі формування кісток і зубів, а також позитивно впливають на нервову систему.

Можна сміливо сказати, що користь мочених яблук неоціненна в будь-якому віці і стані.

Правда, є один нюанс – вагітним жінкам варто мінімізувати кількість фруктів в останньому триместрі, так як яблучко вважається сечогінним засобом і за великим рахунком складається з води, що може призвести до набряклості ніг. Щоб корисні плоди не завдали шкоди, достатньо їсти по одному яблучку раз в три дні.

Людям будь-якого віку особливу користь принесуть фрукти, замочені з журавлиною і калиною. Правда, варто пам'ятати, що таке насичене поєднання кислоти може завдати шкоди, якщо у вас відзначається підвищена кислотність.

 

Щоб порадувати свій організм вітамінами і мінімізувати шкоду, варто замочувати фрукти класичним способом – змішуючи цукор, сіль і воду. Секретний інгредієнт приготування мочених плодів – це солома жита, яку потрібно укласти на дно бочки або каструлі, де будуть замачиваться фрукти. Вона додасть плодам соковитості, не дасть їм розвалитися і наситить особливим ароматом.

Читай також: