Білок – нове слово в дієтології

Різні дієтичні раціони харчування можуть докорінно відрізнятися своїми підходами. Так, білкова дієта Дюкана відноситься до числа найбільш популярних, особливо серед різних знаменитостей.

Складається цей режим схуднення з декількох ключових етапів, кожному з яких відводиться своя заслужена роль. Результатом дієти є досить кардинальна перебудова організму і перехід на нову метаболічну основу.

Основні постулати білкової дієти

Головним постачальником енергії в запропонованому меню дієти залишається білок. Тому переважно нам доведеться вживати в їжу такі продукти, де його зміст максимально. Традиційні джерела вітамінів – фрукти з овочами, в цій дієті з'являються з 2-го етапу. 3-й і 4-й етапи характеризуються значно більшою різноманітністю меню, що полегшує життя пацієнтам.

Особливістю такого способу схуднення можна вважати той факт, що рахувати калорії у вас більше немає ніякої необхідності, точно так само, як і стежити за вагою кожної своєї порції. Ви можете вживати їжу в будь годинник і їсти кожен день стільки, скільки заманеться.

Однак є 3 головні правила, яких вам доведеться дотримуватися, якщо хочете домогтися ефективного схуднення:

  • обов'язковий обсяг споживання води – 1,5 літра щодня;
  • також обов'язкові до вживання вівсяні висівки;
  • фізичні заняття спортом – підійдуть біг, фітнес, ходьба, хоча б протягом 30 хвилин.

Найбільш складні перші періоди дієти

А тепер розглянемо, які конкретно етапи входять в дієту Дюка, і в чому їх принципові особливості. Перший етап схуднення називається «атака». Це найбільш складний період, зате його відрізняють найбільші результати. Багато хто з пацієнтів втрачають саме у фазу «атака» від 3 до 6 кілограмів в перший же тиждень. Цей і будь-який інший етап дієти не має чіткої тривалості і може продовжуватися у кого 3 дні, у кого закінчитися на 10-й день. Все буде залежати від вашого самопочуття і від того, яку кількість кілограмів ви розраховуєте втратити.

Меню дієти на етапі «атака» може навіть побалувати вас своєю різноманітністю, головне, щоб воно складалося виключно з продуктів, багатих білками. Відмінно підійдуть м'ясні та рибні страви, зокрема, курка, тріска тощо. Ви можете приготувати в той чи інший день на фазі «атака» страви з морепродуктів, але бажано готувати на пару або відварювати.

Іншими словами, мова йде про те, щоб виключити споживання масла. Можете в цю тиждень дієти дозволяти собі та молочну продукцію, краще, якщо вона буде знежиреною. Не забувайте в цей та інший день на всіх етапах з'їдати пару столових ложок вівсяних висівок.

Закріплюємо результат з радістю

Наступний етап характеризується зміною меню і режиму харчування взагалі. На відміну від періоду «атака», тепер можна чергувати день споживання чистого білка з днями, в яких він поєднується з овочами. І ось цей етап може тривати навіть не один тиждень до пори, коли ваша вага прийде в бажану норму. Не забувайте знову-таки про вівсяні висівки.

Як тільки ми досягли бажаної втрати ваги за тиждень, то на зміну приходить інший період дієти, який характеризується контролем за досягнутими результатами. Знову ж таки, тривалість періоду кожен встановлює індивідуально, але є і загальне правило, яке говорить про те, що кожен втрачений кілограм потрібно закріплювати протягом 10-ти днів. Таким чином, якщо меню Дюка дало можливість втратити 5 кг, то період закріплення складе 50 днів.

Це необхідно для того, щоб досягнуті результати залишилися з вами і далі, а втрачений вага не повернувся. В цьому нам допоможе 1 білковий день в тиждень, який, по суті, і буде для нас розвантажувальним. Під час третього періоду дієти Дюкана можете додавати без будь-яких обмежень фрукти з горіхами і овочами, ягоди, різні злаки. У день дозволяється їсти невеликий шматочок сиру і пару шматочків хліба.

Якщо ви переживаєте за різноманітність дієти на наступний тиждень – то абсолютно марно. Існують десятки білкових продуктів, а вівсяні пластівці допоможуть почистити кишечник і позбавлять вас від запорів. А для того, щоб колишні небажані результати не повернулися, фахівці радять і надалі дотримуватися того меню, яке було з нами на останньому з етапів.

Перелік бажаної продукції

Дієтологи навіть дозволяють додавати у страви, які ми готуємо на кожен день для схуднення, спеції, приправи в обмеженій кількості, а також гірчицю і сіль. Але для цукру таких винятків не робиться.

Насправді список дозволених і рекомендованих продуктів при дієті досить місткий, наведемо лише деякі з них:

  • яловиче філе і вирізка;
  • мова і ескалоп;
  • кроляче м'ясо;
  • всі види курячого м'яса, в тому числі і субпродукти;
  • індичатина без винятку;
  • пташині яйця;
  • оселедець, кефаль;
  • тріска і хек;
  • камбала, сайра та дорадо;
  • тунець і лососеві;
  • щука, короп і форель;
  • рибна ікра;
  • кальмари і креветки;
  • гребінці морські;
  • устриці і лангусти;
  • нежирні сир, молоко, кефір і йогурт;
  • капуста всіх різновидів;
  • кабачки, буряк, спаржа;
  • шпинат, квасоля стручкова, будь-яка зелень;
  • перець і помідори;
  • редис, соя, огірки;
  • гриби.

Що можна приготувати з користю та зі смаком?

На думку самого Дюка, ми народжуємося з певним за кількістю набором жирових клітин. І все б нічого до того моменту, поки клітин є куди вміщати вступник жир. Коли клітини не можуть вмістити в себе жир, вони починають ділитися, що призводить до подвійного накопиченню жирів нашим організмом. А заодно всі наші втрачені кілограми швидко повертаються, як тільки ми перестаємо стежити за собою.

Яке меню дієти може стати прикладом для пацієнта в перші, найважчі дні етапу схуднення під назвою «атака»?

Ми пропонуємо наступний смачний і корисний раціон для схуднення:

  1. Сніданок – яєчня з 3-х яєць, маленький шматочок слабосоленої риби, кава або чай.
  2. Ланч – 2-3 столові ложки вівсяних пластівців, склянка нежирного йогурту.
  3. Обід – відварна яловичина (телятина), запечена або тушкована курка, індичка.
  4. Полудень – найкраще порція морепродуктів.
  5. Вечеря – рибний стейк, нежирний кефір або йогурт.

Позитивний вплив білкової дієти

Якщо говорити про переваги меню Дюка, то потрібно підкреслити, що дієта дозволяє їсти такі продукти без обмежень за обсягом. В цьому випадку вас не буде мучити почуття голоду, і не доведеться переживати пов'язані з цим борошна. Інший конструктивною особливістю вважається досить довгий період закріплення. Саме завдяки йому вам вдасться не просто домогтися запланованого схуднення, але і зафіксувати його на майбутнє.

Принципи правильного харчування повинні залишитися з вами на все життя, щоб не мучитися від достатку зайвих кілограмів. Завдяки цьому ви не тільки зможе зберегти свою вагу близьким до ідеалу, але і сприяти загальному оздоровленню організму і збільшити тривалість життя. Кожен день гуляйте на свіжому повітрі і намагайтеся займатися регулярними фізичними навантаженнями — не тільки під час дієти, але і після неї.

Не можна не відзначити дивовижну простоту білкового меню. Більшість продуктів можна зустріти в кожному продуктовому маркеті. Та й перебувати на такій дієті одне задоволення, оскільки так багато смакоти входить до її складу. Припиніть вважати кількість з'їдених калорій – вам це більше не загрожує! Можете харчуватися навіть в нічний час доби. Єдине, на що потрібно звернути увагу – це додатковий прийом вітамінних добавок на етапі «атака», коли рослинної їжі ми вживаємо небагато.

Читай також: