Бути вегетаріанцем або не бути?

На сьогоднішній день, існує велике різноманіття систем живлення. Люди вибудовують своє харчування відповідно своїм поглядам на життя. Незмінною популярністю продовжує користуватися така система, як вегетаріанство. Думок з приводу того, шкідливий цей спосіб життєдіяльності чи ні багато, давайте і ми спробуємо розібрати тему: плюси і мінуси вегетаріанства.

Вегетаріанство – це часткове або повне виключення з раціону продуктів, які мають тваринне походження. Одні фахівці кажуть, що відмова від цих продуктів корисний для здоров'я, інші наполягають на тому, що при цьому ми позбавляємо організм найважливіших речовин.

Модні віяння

Як правило, вегетаріанський спосіб харчування розповсюджений у країнах, де досить високий рівень життя. В таких країнах люди більш-менш соціально захищені, у них залишається час і енергія на те, щоб задатися питаннями про моральних цінностях, культурі, здоровому способі життя.

Країни третього світу в більшості своїй менше переймаються подібними питаннями, просто тому, що громадянам цих країн доводиться виживати, а не думати про морально-етичних нормах.

Повертаючись до країн з більш високим економічним рівнем і їх громадянам, якщо говорити про вегетаріанство, то можна виділити кілька причин, за якими вони люди переходять на такий спосіб харчування:

  1. Першою причиною служать морально-етичні норми.
    В їх поняття включається цінність про те, що жорстоко вбивати тварин заради задоволення власних потреб.
  2. Друга причина, по якій люди переходять на вегетаріанство – це турбота про своє здоров'я.
    Вони вважають, що відмова від м'ясних продуктів приведе їх до більш здорового організму.
  3. І третя причина вегетаріанства – це індивідуальна непереносимість людиною смаку м'яса, продуктів м'ясного походження, а також їх запаху.

Які бувають види?

Вегетаріанство, як спосіб живлення всередині себе ще ділиться на кілька підвидів.

Ось вони:

  1. Класичний вид.
    Це, мабуть, найпоширеніший вид, коли людина в своєму режимі харчування відмовляється лише від м'ясних і рибних продуктів. При цьому він дозволяє собі вживання меду, яєць, а також молочних продуктів. Цей вид рідше викликана ідеологічними поглядами на споживання в їжу продуктів тваринного походження. Найчастіше його цей спосіб харчування викликаний другою або третьою причиною.
  2. Лактовегетариантство.
    Це, коли людина споживає в їжу, мед і молоко, але від яєць відмовляється також і від м'яса з рибою.
  3. Ово-вегетаріанство.
    Це коли людина забороняє собі споживати молочні продукти, а от мед, навпаки, дозволяється до вживання.
  4. Веганство.
    Цей вид, як правило, продиктований саме ідеологічними поглядами. Вегани вживають у своєму раціоні тільки їжу рослинного характеру. Вегани проти будь-якого виду вбивства тварин заради задоволення потреб людини. Багато з них не мають шкіряне взуття та одяг. Найхаризматичніші представники веганів беруть участь у суспільних рухах проти масового вбивства тварин.

Плюси

Розмірковуючи на тему: вегетаріанство, плюси і мінуси, для того, щоб вам простіше було визначитися бути вам вегетаріанцем чи ні, ми наведемо вам виключно медичні плюси і мінуси цього способу харчування. Почнемо з плюсів.

Дослідження в частині вегетаріанства не раз довели, що люди, які відмовилися від вживання продуктів м'ясного походження набагато менш схильні до таких захворювань як:

  • атеросклероз і певні види раку;
  • ішемічна хвороба серця і гіпертонія;
  • остеопороз, артроз, артрит;
  • цукровий діабет другого типу, утворення каменів у жовчному міхурі.

Вважається також, що на вегетаріанському способі життя простіше контролювати вагу, так як такий раціон менш калорійний.

З допомогою вегетаріанської дієти простіше підтримувати організм в чистому стані. Якщо ви, наприклад, провели чистку організму, то після неї дуже корисно харчуватися продуктами тільки рослинного походження. Це пов'язано з тим, що в рослинній їжі міститься велика кількість корисної клітковини, яка пов'язує всі шкідливі речовини в організмі і виводить їх назовні. А також з тим, що їжа рослинного характеру дуже швидко і легко засвоюється організмом.

Ясна річ, що при вегетаріанство вам не загрожує високий рівень холестерину в крові.

Плюсом цього способу живлення є ще й те, що, коли ми їмо тільки рослинну їжу, ми з'їдаємо її в більшому обсязі, ніж при змішаному харчуванні. Тим самим в наш організм надходить більша кількість вітамінів і мінералів, які присутні у цій їжі.

М'ясо ж набагато ситніше, ніж рослинна їжа, ми з'їдаємо його трохи і вже ситі, а організм при цьому страждає від нестачі вітамінів.

Мінуси

Після озвучених плюсів, здається, що не може бути фактів, які могли б їм протистояти. Однак це не так.

Вегетаріанці саме з-за свого способу харчування, можуть бути більш схильні до яких хвороб:

  • У тих, хто дотримується веганства, може розвинутися дефіцит заліза. Що в підсумку призведе до анемії. Справа в тому, що в їжі рослинного характеру присутня тільки залізо, яке погано засвоюється організмом.
  • Медики наполягають на тому, що вегетаріанський спосіб харчування шкідливий ще й тому, що його прихильники позбавляють свій організм вітаміну В12. Цей вітамін відсутній в рослинній їжі. Відсутність цього вітаміну в організмі негативно впливає на роботу нервової системи, може призвести до серйозних її порушень.
  • Тваринні білки беруть участь в побудові м'язової тканини, також вони приймають роль в утворенні деяких гормонів та ферментів. Соєвий рослинний білок не може повністю замінити їх в цій ролі.
  • Виключення зі свого раціону дарів моря призводить до нестачі в організмі жирних поліненасичених кислот. З-за цього підвищується можливість розвитку захворювань серця і судин, а також розвитку катаракти.

Спірні думки

Варто відзначити, що на кожен пункт, як з першого, так із другого списку опонентам є, що відповісти. Причому ці відповіді, завжди досить жорстко аргументовані. Саме тому і донині точаться суперечки про те, яку користь і шкоду несе в собі вегетаріанство.

Заради справедливості варто сказати, що всі люди дуже різні. Для когось цей спосіб харчування може нормально вписатися в його спосіб життя. А для іншої людини – це буде досвід хворобливого голодування. У цій темі буде дуже доречна толерантність.

Вегетаріанство і діти

З дорослими людьми ситуація більш-менш зрозуміла, вони здатні самі зробити усвідомлений вибір у харчуванні. А що ж з приводу дітей? Наприклад, якщо батько вегетаріанець варто йому нав'язувати систему живлення своїм дітям? Чи Не зашкодить це здоров'ю дитини? Вегетаріанці наводять аргументи з приводу того, що цей вид харчування корисний дітям.

Давайте спробуємо розібратися з кожним з них:

  1. Вважається, що діти-вегетаріанці випереджають своїх однолітків у розумовому і фізичному розвитку.
    Це не зовсім так. Медики поголовно говорять про те, що це всього лише міф. І що, навпаки, через нестачу амінокислот, який є у тваринному білку, дітям не корисний цей спосіб харчування.
  2. Якщо вегетаріанство не шкідливо дорослим, значить, воно не зашкодить і дітям.
    Це теж не зовсім правда. Дорослий сформований організм набагато спокійніше переносить відсутність деяких корисних речовин в раціоні. Не можна ж сказати й про дитячий організм. Відсутність корисних речовин не дозволяє нормально формуватися дитячому організму.
  3. Відсутність у дитини в раціоні вітаміну В12 і В2 загрожує для дітей погіршенням зору, порушенням обміну жирів і вуглеводів в організмі, погіршенням міжклітинної харчування.
    Дуже важливий для дітей вітамін А. В достатній кількості він є саме в їжі тваринного походження, тим більше він жиророзчинний, а значить, краще засвоїться з цією їжею.

Звичайно, батько сам має право вирішувати, що краще для його дітей. Але варто орієнтуватися на об'єктивні факти. Можливо, не варто з малого віку обмежувати дитину в продуктах м'ясного походження. Може коштувати дати можливість малюкові трохи пізніше самому зробити свій свідомий вибір на харчуванні.

Читай також: