Чи Не шкодить ряжанка нашому організму?

Такий кисломолочний продукт, як ряжанка, займає особливе місце в раціоні кожної людини. Мабуть, багато людей просто обожнюють цей молочний продукт. І це пов'язано не тільки з його смаковими якостями, але і також з унікальними властивостями.

На перший погляд, це перероблене коров'яче молоко, причому саме звичайне. Так що ж наділяє цей напій надприродними якостями? У чому ж користь, а може бути шкоду ряжанки? Давайте розбиратися разом!

Виготовлення цього молочного напою

Отже, ряжанка готують з самого звичайного коров'ячого молока, яке заквашують ацидофільними паличками. Протягом тривалого часу при температурі приблизно 97°С і відбувається формування цього кисломолочного продукту, причому за рахунок тривалості термообробки відбувається усунення хвороботворних мікроорганізмів.

У процесі варіння більша частина рідини випаровується, що робить смак насиченим, а властивості більш концентрованими. На виході ми отримуємо молочний продукт, в якому містяться вітаміни групи В, РР і А, вуглеводи, жири та мінеральні речовини, які дуже корисні для нашого організму.

Як правило, в якісному продукті відсутні додаткові ароматизатори та штучні речовини.

Корисні властивості ряжанки

Безумовно, як і всі кисломолочні продукти, ряжанка досить корисною для нашого організму і має свої переваги:

  • Левова частка кальцію. Завдяки великій кількості кальцію, ряжанка відмінно підходить для людей, в організмі які є його нестача. Також вона сприяє лікуванню таких захворювань, як гіпертонія, остеопороз і атеросклероз.
  • Як показують дослідження, вживаючи щодня по одній склянці ряжанки, можна зміцнити свою імунну систему.
  • Наявність молочної кислоти сприятливо впливає на нормалізацію роботи органів травного тракту і нирок.
  • Сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму. Чудово очищає кишечник.
  • Знімає відчуття тяжкості в шлунку після переїдання.
  • При тривалому вживанні допомагає відновлювати пошкоджені кістки, зубну емаль і нігті, а все завдяки молочного жиру, який сприяє засвоєнню кальцію.
  • Чудово втамовує спрагу.
  • Під час менопаузи від ряжанки теж є користь. Вона допомагає легко й безболісно перебудувати Ваш організм.
  • Нейтралізує токсичні речовини, стаканчик цього чудового напою вранці допоможе позбавитися від похмілля.
  • Завдяки унікальному складу компонентів, в цьому продукті міститься чверть добової норми всіх корисних речовин для нашого організму.
  • Легко засвоюваний білок сприяє зміцненню м'язової маси, тому спортсмени дуже часто включають її в свій раціон.
  • Низькокалорійна ряжанка стане відмінним помічником в будь-якій Вашій дієті. Один стакан цього напою чудово впорається з почуттям голоду.
  • Величезна користь від цього напою і для дітей. Під час формування кісткової системи малюка дуже необхідна велика кількість кальцію, яким так багата ряжанка.
  • Позбавляє від хронічних колітів і запорів
  • Покращує роботу системи кровообігу, а також зміцнює серцевий м'яз.
  • За свідченнями лікарів, ряжанка є слабким природним антибіотиком, тому зможе побороти деякі захворювання.
  • Під час інтелектуальної активності від стаканчика цього напою буде тільки користь, адже він дуже сприятливо впливає на роботу головного мозку.

Є у неї негативні властивості?

Згідно з дослідженнями, протипоказання до вживання цього кисломолочного продукту немає, проте є деякі рекомендації, яких необхідно дотримуватися.

Користь ряжанки, як і її шкоду, безпосередньо залежить від свіжості товару. Тому будьте дуже уважні, вибираючи напій на прилавках магазину. Чим свіже продукт, тим більше в ньому корисних бактерій, які сприятливо впливають на організм.

З-за своєї калорійність цього продукту, не рекомендується вводити людям, що страждають ожирінням, хіба тільки низькокалорійний.

При виразкових захворюваннях шлунка і гострому панкреатиті ряжанка теж може завдати шкоди, посиливши перебіг загострення. Стаканчик свіжої ряженочки на ніч лише поліпшить стан Вашого здоров'я в цілому.

Косметологічні властивості цього чудо-напою

З свіжого продукту роблять маски для обличчя, які розгладжують мікрозморшки і омолоджують шкіру. Також можна приготувати маску для волосся, завдяки якій Ваші волосся стануть м'якими і шовковистим.

На основі ряжанки можна приймати ванни. Так-так, Вам не здалося, саме ванни. Цей молочний напій зробимо шкіру Вашого тіла бархатистою і м'якою, надаючи їй свіжість.

Якщо змішати один стакан цього напою і столову ложку солі, то Ви отримаєте скраб, який дбайливо очистити шкіру Вашого обличчя.

Ряжанка і панкреатит: можна?

При панкреатиті можна вводити ряжанку в свій раціон, однак не варто нею зловживати, краще всього чергувати її з іншими кисломолочними продуктами, наприклад, з кефіром або йогуртом.

Продукт з великим відсотком жирності не рекомендується вживати при панкреатиті, вибирайте менш жирний продукт. Якщо у Вас немає протипоказань до більш жирним продуктам, то можете вживати цей кисломолочний напій жирністю 4%, але не більше, принаймні так радять лікарі.

І пам'ятайте, що при панкреатиті не рекомендується вживати холодну їжу або напої, тому підігрівайте ряжанку до температури не менше 18°С, це дозволить Вам уникнути загострення захворювання.

Що стосується часу прийому ряжанки при панкреатиті, то тут все просто: або після нещільного сніданку, або ж на ніч, перед тим як Ви збираєтеся спати.

Підіб'ємо підсумки

Користь від ряжанки надзвичайно велика: вона допомагає втамувати спрагу і голод, виводить шкідливі речовини з організму, а також сприяє зміцненню кісток, нігтів і зубної емалі.

Як такої шкоди цей напій не шкодить нашому здоров'ю, проте слід пам'ятати, що тільки свіжий продукт зможе наситити наш організм всіма своїми корисними мікроелементами і вітамінами. Щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, при гострому панкреатиті і гастриті не рекомендується вводити це продукт в свій раціон.

Вживайте свіжу і якісну ряжанку, і тоді вона не завдасть шкоди Вашому організму!

Читай також: