Чим корисна лосятина?

М'ясо цієї тварини вживали ще в кам'яному столітті, але в Норвегії, де популяції цього звіра найбільші у світі, заборонено його вбивати. Містить у собі м'ясо такого «стародавнього» тварини весь перелік амінокислот, а молоком сьогодні лікують виразкову хворобу шлунка. Знаєте, що це за звір такий? Могутній і сильний лось.

Лосятина – далеко не самий популярний вид м'яса, а більшість з нас навіть не пробували. Виявляється, дарма, адже це страва відрізняється низкокалорийностью і великою кількістю вітамінів. Головна користь сохатины (а так називається вирізка лося) – це мінімальна кількість жиру в продукті. Вважається лосятина ідеальною альтернативою більш жирного виду м'яса – свинини, баранини і яловичини.

Чим корисна сохатина?

В першу чергу, користь цього м'яса буде оцінена худеющими людьми і тими, хто постійно сидить на дієті. Якщо ви обмежуєте себе в калоріях, шматочок сохатины можна сміливо з'їсти – у ста грамах міститься всього 110 калорій.

Крім того, користь полягає і в кількості вітамінів і мікроелементів, які допоможуть підтримати імунітет і рівень гормонів:

  1. Лосятина містить у собі повний комплекс вітамінів В – вони відповідають за регуляцію обмінних, жирових та кровотворних процесів.
  2. Дозволить мяско підтримати нормальну роботу серцевого м'яза, за рахунок наявності магнію і калію.
  3. Високо в сохатине вміст заліза, а саме цей елемент дозволить уникнути появи анемії.
  4. Користь м'яса лося здивує чоловічу половину – продукт багатий цинком, який нормалізує роботу чоловічої репродуктивної системи.
  5. Є в сохатине і велику кількість йоду, так що регулярне вживання м'яса запобігає розвиток гіпотиреозу.
Якщо включити в раціон лосятину і вживати шматочок раз в тиждень можна поліпшити роботу кістково-м'язової системи, нормалізувати рівень гемоглобіну, відкоригувати обмін речовин і розумові здібності.

Корисна лосятина буде і спортсменам завдяки своєму багатому білкового складу. А людям з високим рівнем холестерину можна сміливо включити м'ясо в свій раціон, так як сохатина відрізняється низькою жирністю. Якщо використовувати м'ясо лося для приготування бульйонів або гасити його, кількість калорій і без того маленьке і зовсім стане дієтичним.

«Могутня шкідливість» — чого варто побоюватися

Перше, що варто відзначити – це незвичайний смак продукту. Якщо будете пробувати м'ясо лося вперше, відріжте маленький шматочок, адже імовірність того, що продукт вам просто не сподобається, завжди є. А не сподобається лосятина вам може з-за своєї жорсткості, правда, відноситься це до сохатине старого тварини.

Маленький секрет – найсмачніший шматочок – це м'ясо молодої самки. Друге, про що варто сказати – продукт може завдати шкоди не просто своїми смаковими якостями, але і вельми небезпечними речовинами.

Дика тварина, як правило, живиться водними рослинами, що сприяє накопиченню солей важких металів. Міститься камдий у внутрішніх органах, поїдання яких може завдати непоправної шкоди вашому організму. Пам'ятайте, печінку, серце і нирки старого тваринного вживати не варто.

Завдати шкоди м'ясо дикого лося може вашій ШКТ і нервової системи, так як виріс в диких умовах лось може бути носієм гельмінтів та енцефаліту.

Серйозної шкоди приносить і погано просмажене або напівсире м'ясо, за рахунок того, що звір міг хворіти финнозом, збудник якого «криється» у м'язових тканинах.

Просмажене або проварене не менше трьох годин м'ясо дозволить мінімізувати ризик отримання бактерій або захворювань тварини. Звичайно, краще всього їсти не «дику» сохатину, а продукт, який перевірений ветеринарним лікарем. Так ви будете впевнені, що лосятина не заражена енцефалітом або финнозом.

Читай також: