Чим корисний, а чим шкідливий болгарський перець?

Коли починаєш думати про літній овочевому салаті, неодмінно згадується один з улюблених літніх овочів болгарський перець. Будь-який продукт впливає на здоров'я абсолютно по-різному, в тому числі і болгарський перець. Користь і шкода цього овоча? Давайте придивимося до його якостей детальніше.

Всім корисний цей яскравий перчик, чи існують випадки, коли він шкідливий для здоров'я?

Корисні властивості болгарського перцю

Спочатку давайте розберемося, чим же хороший і корисний цей солодкий овоч. Перше, на що хочеться зупинитися – це те, що за присутності в цьому перці вітаміну С його можна вважати справжнім переможцем серед всіх інших овочів. Обігнали його в цьому плані тільки ягоди шипшини і ягід чорної смородини, але ж це ягоди, а не овочі. Вітамін С, як всім відомо, приголомшливо позначається на тонусі нашого імунітету, підтримує його в нормі.

У цьому перчике також міститься рідкісний вітамін Р. Присутність цього вітаміну в людському організмі, сприяє засвоєнню аскорбінової кислоти. А цей процес дуже допомагає роботі серцево-судинної системи. Судинах простіше самоочищатися від надлишків холестерину, так як їх стінки набувають велику еластичність.

Лікарі говорять про те, що постійне вживання цього продукту може знизити ризик виникнення інсульту аж на 45%. Для того, щоб всі ці корисні якості запрацювали, необхідно вжити лише один великий перчик в день. Між іншим найбільше вітаміну С перебуває у підніжки овоча, тому позбавляйтеся від неї акуратніше.

Корисний солодкий перець і всім людям, хто хоче мати гарний зовнішній вигляд. Адже красу, а саме чисту підтягнуту шкіру і гарне волосся перчик допоможе нам знайти, за рахунок наявності вітамінів групи В. Про красу нігтів теж не доведеться турбуватися про це подбати кремній. А от наявність йоду буде стимулювати мозкову активність і приведе в норму обмін речовин.

Як визначитися з вибором яскравого овоча?

Всі вищеописані вітаміни містяться тільки в свіжому, дозрілому овоче. А як же точно визначити, що це ось такий ось свіжий продукт? При виборі перцю, кидайте погляд не тільки на яскравість забарвлення, але і на хвостик перчика. Яскраво-зелений колір і пружність хвостика говорить про свіжості овоча. Доброю ознакою також буде відсутність зморшкуватих місць на ньому.

А за кольором перчик краще вибирати, спираючись на рецепт, який ви хочете втілити. Для свіжого літнього салату, звичайно, підійде будь-який колір. Але якщо ви хочете, щоб в салаті яскраво відчувався солодкий смак, то віддайте перевагу червоному перчику. А ось для рагу, наприклад, ідеальним буде солодкий перець жовтого або практично білого відтінку.

Чим може бути шкідливий барвистий овоч?

Але при всіх позитивних якостях солодкий перець володіє також і шкідливими властивостями. Він може негативно позначитися на здоров'ї людей з певними захворюваннями. Так виходить з-за того, що цей солодкий овоч містить у собі високий рівень ефірних масел і грубу клітковину.

З цих причин болгарський перець не варто їсти людям з такими захворюваннями як:

  1. Ішемічна хвороба серця. До протипоказань також належать будь-які порушення серцевих ритмів.
  2. Принести шкоду солодкий перець здатний людям, у яких підвищений рівень кислотності в шлунку. Сюди ж можна зарахувати гастрит, виразку.
  3. За рахунок того, що овоч активізує обмін речовин, він може призвести до запалення нирок, якщо там присутній пісок або камені.
  4. Не потрібно додавати в раціон людям хворим гемороєм.
  5. Вживання болгарського перцю може відбитися збудженням на центральній нервовій системі. Тому його прийом варто обмежити або зовсім виключити, тим, хто хворий на епілепсію.

Читай також: