Чудові горіхи з сибірської тайги

Сибірський кедр і сосна, які живуть до 200 років, є основним природним постачальником цього унікального продукту. Саме на них і дозрівають протягом довгих 15-ти місяців кедрові горіхи – користь і шкода яких давно вивчені як людиною, так і представниками тайгової фауни.

Тварини неспроста поглинають в їжу ці горіхи, навіть не підозрюючи про те, що вони відносяться до числа самих дорогих. При цьому, з кожним роком цінність і вартість цього продукту тільки збільшується.

Що корисного в сибірських горішках?

Всьому виною корисні властивості горіхів, з яких все частіше виготовляється масло. У їх складі безліч таких потрібних нам елементів, вуглеводів і білків, вітамінів, жирів. Настоянка з кедрового горіха рекомендується для чоловіків лікарями як зілля для збільшення чоловічої сили і здоров'я. В ній, зокрема, містяться амінокислоти, більшість з яких, ні багато ні мало, унікальні для організму, їх просто нічим замінити.

З найбільш цінних елементів можна виділити наступні: цинк, фосфор і мідь, молібден, кремінь, йод, залізо, нікель, бор і ряд інших. Такий набір прекрасно підходить для майбутніх мам, які перебувають на різних строках вагітності. А серед вітамінів можна назвати такі, як ніацин, рибофлавін, тіамін, вітаміни А, і ряд інших.

З корисних речовин, в горіхах зустрічаються:

  • сахароза;
  • глюкоза;
  • клітковина;
  • фруктоза;
  • пентоза;
  • крохмаль.

Ну, а що стосується калорійності, то як горіхи, так і масло з них, є неперевершеним джерелом енергії, оскільки містять цілих 585 кілокалорій на кожних своїх 100 грамах.

З такою кількістю корисних речовин, горіхи просто є джерелом корисних властивостей при вагітності. Наприклад, вони містять речовину під назвою аргінін, яке має властивості заспокійливо впливати на нашу нервову систему в умовах постійних стресів. Це відмінна профілактика при лікуванні атеросклерозу.

Вплив складових горіхів на наш організм

Всі речовини, що знаходяться в складі горішків, володіють тією чи іншою корисністю для дорослих жінок та чоловіків:

  1. Кремній – відповідає за гнучкість сполучних тканин.
  2. Калій нормалізує роботу серця і оптимальний водний баланс організму.
  3. Бор – компенсує втрачену енергію, додає сил для фізичної та розумової активності.
  4. Як відомо, фосфор сприяє зміцненню кісток і зубів, що важливо в період вагітності.
  5. Цинк відновлює функції передміхурової залози, що життєво необхідно для чоловіків. Ще він загоює рани і сприяє росту скелета.
  6. Магній, що входить до складу м'яких тканин, також формує кістки.
  7. Мідь – нормалізує склад крові, що особливо важливо при вагітності і після проходження хірургічних операцій.
  8. Йод – впливає на роботу щитовидної залози і взагалі відповідає за обмін речовин в організмі.
  9. Тіамін, який містить настоянка кедрового горіха, є одним з творців утворюють жирних кислот, а також амінокислот. Незамінний в роботі ендокринної, нервової, травної систем організму.
  10. Рибофлавін вважається корисним для очного здоров'я, слизової оболонки, шкірного покриву і печінки.
  11. Ніацин бере участь у процесах утворення енергії, формування жирів, утворення кров'яних клітин, покращує роботу судин і серця.

Горіхи для вагітних і дітей

Але не тільки горіхове масло приносить велику користь для організму протягом вагітності. Самі по собі горіхи ростуть у місцях з напрочуд чистим повітрям, тому вони так багаті киснем.

Ще одним відомим лікувальним зіллям є настоянка на спирту з кедра. Її застосовують при лікуванні захворювань крові, в якості профілактики туберкульозу. Її речовини успішно борються з анемією, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Не дарма горіхи є одним з найбільш рекомендованих продуктів при вагітності і для розвитку дитини. Дев'ятнадцять входять у них амінокислот, просто незамінні для зростаючого дитячого організму. Крім того, у період вагітності, саме ці горіхи допоможуть позбутися від геморою. Для цього готується відвар із столової ложки горіхової шкаралупи.

Корисні якості настойки і масла

Настоянка повинна стояти на столі у чоловіків, оскільки сприяє збільшенню потенції. Крім того, має виражену протизапальну дію, терпкими властивостями, стимулює мозкову активність і зміцнює організм. Настоянка з кедрових горіхів на спирту – відмінний профілактичний засіб, на яке рекомендуємо звернути увагу кожній родині.

Поговоримо докладніше, якими ж корисними якостями володіє масло, що добувається з цього природного тайгового сировини. Насамперед, воно багате антиоксидантами натурального походження, а також макро - і мікроелементами, розчинними жирами, амінокислотами.

В якості засобу для зовнішнього застосування його виписують при різних шкірних захворюваннях, таких як екзема, псоріаз, діатез. Масло з кедрових горіхів широко використовується в кулінарії. Його використовують у салатах, других блюдах, а також у кулінарії, для додання неповторності смакових і ароматичних якостей продуктів.

Вживання горіхів під час вагітності і не тільки практично не має протипоказань. Горіхи не містять шкідливих речовин, але завдяки їх високої калорійності, рекомендується обмежити добову норму споживання на рівні 30 грамів. Підвищений вміст у них жирів змушує уважно ставитися до їх включення в раціон людьми з зайвою вагою або схильними до ожиріння.

Вибираємо і зберігаємо

Як масло, так і настоянка з кедрових горіхів принесе максимальну користь, якщо мати справу тільки з якісною продукцією, а не зараженої грибком або прогорклой.

З цієї причини, якщо ви споживаєте горіхи в їжу в чистому вигляді або збираєтеся їх використовувати для подальшого готування, приділяйте увагу якості продукту при покупці. Здорові горіхи не повинні бути брудно-жовтого кольору або мати запахом старого продукту, оскільки і масло в цьому випадку буде гірчити.

Користь і шкода кедрових горіхів залежить від умов їх зберігання. А зберігати їх слід в холодильнику, подалі від впливу прямого сонячного світла. Масло, що входить до їх складу, у великій кількості, має здатність швидко псуватись на світлі і при підвищеній температурі. В очищеному вигляді зберігайте горіх на полиці холодильника не довше 3-х місяців, а в морозильній камері – не більше 6.

Готуємо самі зілля

Наостанок поділимося кількома рецептами, на основі яких виходить чудова за смаковими і лікувальними якостями кедрова настойка для чоловіків. Для першого рецепта нам знадобиться 1,5 склянки очищених горіхів. Ми промиваємо їх і заливаємо 0,5 л горілки або спирту.

Ставимо в тепле місце, де вона і настоюється кілька тижнів. Розтоплюємо на пару (водяній бані) 2 столові ложки будь-якого квіткового меду і розчиняємо в теплій воді. Цей сироп охолоджуємо і додаємо в нього нашу настоянку.

Зверніть увагу, що саме спирт заливається в сироп з меду.

Перемішуємо і наполягаємо ще тиждень. Готова настоянка повинна бути насиченого коньячного відтінку.

Однак лікувальна настоянка виходить не тільки з горіхів, але і шкаралупи. Вона дуже корисна для лікування ревматизмов, розм'якшення солей і відкладень, при остеохондрозах. Наповнюємо півлітрову скляну банку кедрової шкаралупою і заливаємо горілкою трохи вище вмісту.

Банку закривається кришкою і настояти в темному місці протягом 14 днів, після чого вміст профільтрувати. Для прийому всередину настоянка у кількості 1 чайної ложки розчиняється в 50 мл прохолодної води і приймається за 20 хвилин до їжі тричі протягом дня. Курс лікування становить 30 календарних днів.

Читай також: