Де ховається клітковина?

Для стабільної і безперебійної роботи нашого організму потрібно не тільки вітамінно-мінеральний комплекс, але і клітковина. Наявність даних складових відіграє особливу роль у життєдіяльності людського організму. Тому дуже важливо включати в меню продукти, багаті клітковиною.

Корисні властивості

Під час схуднення клітковина має важливе значення. Дієта без неї неможлива.

Продукти, що містять клітковину.

Її дефіцит під час дієти може привести до наступних проблем:

  • запори;
  • погане самопочуття;
  • інтоксикація;
  • зміна кольору шкіри.

Вона корисна всім. Це безцінний елемент, який:

  • сприяє виведенню холестерину;
  • покращує самопочуття;
  • знижує цукор;
  • контролює вагу;
  • зменшує ризик виникнення діабету, хвороб серця і т. д.

Класифікація

Клітковиною називають види рослинних волокон. Іншими словами це складний набір вуглеводів, не піддається нашому організму для розщеплення. Він не в силах впоратися з нею. Так для чого ж вона необхідна?

Завдяки їй кишечник очищається, вона досить довго перетравлюється нашим організмом. Вона призначена для дієтичного харчування, сприяє виведенню їжі з ШКТ, очищаючи організм в цілому. Таким чином, необхідна норма клітковини здатна привести в норму роботу внутрішніх органів.

Прочитавши про позитивний вплив, який чинить добавка на організм, не варто хапатися за неї і вживати всі продукти, що містять клітковину. Її підрозділяють на два абсолютно різних види, що виконують різноманітні функції. Тому насамперед необхідно вивчити її види та пов'язані з ним продукти харчування.

Клітковина класифікується на два види:

  • розчинна;
  • нерозчинна.

Розчинна багата харчовими волокнами. Потрапляючи всередину, вона трансформується в гель, гальмуючий переробку вуглеводів. Але при цьому він відмінно знижує холестерин. Даний вид присутня в бобових і зернових культурах, а також у деяких видах фруктів, наприклад, в бананах, персиках, айві, яблучній шкірці і сухофруктах.

Нерозчинна клітковина є повною протилежністю. Вона не затримує їжу, а, навпаки, сприяє швидкому просуванню. Це свого роду проносне для кишечника. Її присутність в організмі знижує ризики виникнення онкологічних недуг. Вона міститься у висівках, горіхах, бобових культурах, насінні, броколі, зелені, а також нею багата шкірка фруктів і овочів, стручкової квасолі.

Найбільш поширений вид нерозчинної клітковини – пектин. Для діабетиків пектин дуже важливий, оскільки процес, пов'язаний з всмоктуванням цукру, починає протікати дуже повільно. Важливий він і для тих, хто зайнятий процесом схуднення.

Серед нерозчинних видів слід виділити наступні:

  • пектинова клітковина сконцентрована в цитрусових фруктах і яблуках, капусті та моркві, картоплі, соках, що містять м'якоть;
  • камеді – один з видів нерозчинної клітковини, наближеної до пектину. Вона присутня у вівсянці і висушених бобах;
  • лігнін.
    Завдяки йому знижується засвоюваність інших видів клітковини, знижується холестерин, а травний процес протікає значно швидше. Лігніну дуже багато у злакових культурах, баклажані і горосі, висівках, редисці;
  • целюлоза і геміцелюлоза.
    Вона відмінно вбирає воду і, розбухаючи, прискорює процес травлення, що має важливе значення під час схуднення. Вживання її запобігає запори, геморой, а також рак кишечника. Вона міститься у багатьох продуктах, наприклад: капусті, яблуках, цільного пшеничного борошні, висівках, неочищеному зерні.

Таблиця змісту цього компонента їжі може виглядати наступним чином. Найбільше її присутня у висівках. Другу позицію за її змістом займають мигдаль і зелений горошок. Третє місце розділили між собою цільна пшениця, арахіс, родзинки та бобові рослини. У решті зміст її набагато нижче. Тому обов'язково слід включати їх в свій раціон.

Звичайно, постійно звертатися до таблиці незручно. Тому слід запам'ятати головні правила: включати в меню фрукти і овочі, але обов'язково зі шкіркою, це ж правило відноситься до бобових культур, зерна і насіння. Навіть будь-яка здорова дієта обов'язково включає вживання нешліфованих злакових культур.

Якщо ж не хочеться включати в меню продукти з високим вмістом клітковини, то варто прикупити таблетки, замінюють її. У препараті сконцентровано багато клітковини. Такі добавки безцінні для організму під час схуднення, особливо, якщо це білкова дієта.

Недостатньо знати найменування продуктів, що містять клітковину, важливо розуміти, скільки її потрібно в добу, щоб принести користь організму.

Дорослій людині щодня потрібно приблизно 25 гр. В ідеалі ця норма повинна становити 30 – 35 гр.

Рекомендації

Містять клітковину продукти слід постійно вводити в раціон, а не тільки під час схуднення. Слід пам'ятати, що при збільшенні норми цієї поживної речовини, слід збільшити і попадання рідини в організм.

Бажано, щоб овочі і фрукти не були схильні гарячим видам обробки. Це також важливо для схуднення. Дієта, заснована на попаданні в організм клітковини, обов'язково повинна включати свіжі продукти, причому разом з шкіркою.

Вранці їжте кашу, в ній міститься до 5 г цієї корисної речовини. Додаючи в неї свіжі фрукти, можна підвищити норму елемента.

Дієта на основі даного елемента

Клітковина сприяє схудненню. Дієта на її основі ефективна, але до неї варто ставитися з обережністю. Не можна для схуднення застосовувати одну клітковину, виключивши все інше. Будь-яка дієта повинна бути заснована на правильному харчуванні і повинна носити короткостроковий характер, а не постійний.

Розвантажувальний день

Тут мається на увазі не дієта, а саме один день, коли в раціоні не повинно бути нічого, крім кефіру і купленої в аптеці клітковини. В цей день людина повинна випити не більше літра кефіру.

На склянку рідини має припадати 2 ч. л. цього компонента їжі. Розвантажувальні дні дуже важливі для схуднення і перед курсом дієти.

Щадна дієта

Під час схуднення даний елемент рятує організм від голодних нападів, але відсутність звичної їжі може призвести до стресу. Тому щадний вид дієтичного харчування буде як не можна до речі.

Харчуватися можна чим завгодно, але в їжу обов'язково повинна бути додана клітковина. Завдяки цьому порції поступово зменшуватимуться.

Клітковина для дітей і вагітних жінок

Продукти, що містять клітковину, корисні для вагітних жінок. Саме в цей час запори трапляються досить часто, тому вона обов'язково повинна бути присутня. Дітям же корисна груба клітковина. Вони повинні знати, в яких продуктах міститься речовина. Але при цьому малюки повинні розуміти, що не всяка корисна клітковина, є багато продуктів, від яких краще відмовитися.

Організм щодня повинна насичуватися харчовими волокнами. Незважаючи на великий список продуктів, цей елемент в наш організм надходить не в повному обсязі. Перелік продуктів з клітковиною варто повісити на дверцята холодильника. Наприклад, якщо захотілося перекусити чим-небудь смачненьким, то візьміть шматочок торта, а сухофрукти або жменьку горіхів. І смачно, і корисно.

Висновок

Клітковина дуже корисна для організму і позитивно на нього впливає не тільки під час схуднення. Тому її важливо включати в свій раціон, не забуваючи і про інші продукти харчування.

Читай також: