Десять продуктів – рятувальників печінки

Печінка постійно має справу з токсинами, однак навіть такий потужний, здатний до неймовірної регенерації орган може постраждати від неправильного харчування. Корисні продукти для підшлункової залози та печінки рекомендовані тим, хто має хронічні або гострі захворювання, а також тим, хто страждає від симптомів «втоми» печінки: ламкості волосся і нігтів, вугрової висипки, загальної слабкості, розширення судин, нездорового кольору обличчя, надмірної пітливості.

Набір корисних продуктів для органів травлення не виходить за рамки общедиетического стандарту: овочі, свіжі овочеві соки, біле м'ясо птиці, риба, горіхи, ягоди. Однак є продукти, які мають цільове дію: сприяють відтоку жовчі, зміцнюють здоров'я підшлункової залози та жовчного міхура, виводять токсини і шлаки. Які саме продукти варто включити в «гарячу десятку»?

Продукти рослинного походження

  1. Гарбуз – всі овочі, особливо помаранчеві, вкрай корисні для підшлункової залози та печінки, однак гарбуз володіє особливими властивостями. Вона відновлює структуру печінки, сприяє її регенерації. Гарбузове насіння, свіжий овоч з медом, гарбузовий сік – не просто корисні, вони цілющі. Які страви можна приготувати з гарбузом? Каші, салати, супи, запіканки, десерти.
  2. Морква і буряк – пара суперовощей з масою властивостей, корисних для підшлункової залози і жовчного міхура. Морква відрізняється високим вмістом вітаміну А, здатність виводити токсини, важкі метали, очищати кров. Буряк містить хлор, що сприяє відтоку жовчі, кальцій і натрій у співвідношенні, ідеальному для виведення кальцію, затримався в судинах.
  3. Листові овочі і приправи – капуста (свіжа і квашена), крес-салат, селера, спаржа, ревінь, петрушка, кінза. Всі вони відрізняються здатністю вбирати токсини із крові, очищати кишечник і інші органи травлення.
  4. Оливкова олія – вважається кращим для печінки. Часто приводиться в рецептах очищення.
  5. Курага – знижує ризик розвитку раку печінки, містить фенольні сполуки, які зменшують вміст холестерину в крові, навантажує печінку зайвою роботою.
  6. Баклажани – здатні знижувати рівень холестерину в крові на 40 %, містять особливо ніжно діючу клітковину.
  7. Виноград – у свіжому вигляді, згідно з деякими дослідженнями здатний справлятися з жировою хворобою печінки. Ампелотерапію (лікування виноградом) призначають при хронічних хворобах печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, при гепатитах і холециститах.

Продукти тваринного походження

  1. Риба – перевагу слід віддати нежирної риби (судак, тріска, хек). Однак якщо є вибір: жирна риба і нежирне м'ясо, то краще вибрати перше. Жирна риба, така як лосось, палтус або оселедець, запечена або приготована на пару, також благотворно вплине на органи травлення.
  2. Кисломолочні продукти – несолодкі і нежирні ряжанка, кефір, йогурт, ацидофілін виводять токсини і сприяють поліпшенню травлення в цілому. З ними можна готувати коктейлі, салати, десерти.
  3. Яйця – спірне продукт, адже вони містять чимало холестерину. Однак у правильно приготованому вигляді їх користь (здатність захищати печінку від токсинів) набагато переконливіше, ніж міфічний шкоди, адже більшу частину холестерину печінка виробляє самостійно. Зварені некруто або у вигляді парового омлету на воді чи сметані (а не на молоці) – яйця легко засвояться і не принесуть нічого, крім користі.

Основні принципи харчування для здоров'я печінки

Будь-які продукти, корисні для печінки, ви не взяли – це ще не все.

Важливо, як саме їх вживати:

  1. Їсти невеликими порціями 4-5 разів на день.
  2. Готувати на пару, варити і гасити, а не смажити.
  3. Багато приправи стимулюють роботу печінки, однак не слід зловживати перцем, аджикою, часником.
  4. Краще келих хорошого вина, ніж пива і тим більше енергетиків.
  5. Рідке якісне рослинне масло краще, ніж будь-які масла на основі тваринного жиру.
  6. Замість торта і тістечок – східні солодощі з меду, горіхів, сухофруктів.
  7. Макаронам – так, млинців – ні.

Очищення печінки

Певні продукти можуть стати основою для своєрідною гігієнічної процедури. Очищення печінки, жовчного міхура та підшлункової залози рекомендується проводити раз на рік, краще навесні, а також за потреби, якщо помітні якісь ознаки порушення функцій печінки. Рецептів та дієтичних схем існує безліч, наведемо найбільш щадний і універсальний спосіб, відповідний для профілактичних цілей.

Термін очищення – 2-3 тижні. Розбийте його на три етапи.

Етап 1 – підготовка

Слід виключити продукти, що змушують всі органи травлення працювати в авральному режимі: солодке, гостре і жирне. Дотримується м'яка дієта: відварне м'ясо птиці, риба, молочні продукти, овочі, фрукти, цільнозерновий хліб.

Ключовий продукт — натуральне рослинне масло якісного очищення. Воно сприяє виведенню жовчі з підшлункової залози. Масло додають в страви, або злегка нагрівають у чайній ложці і вживають натщесерце.

Етап 2

У меню додаються гіркі і кислі продукти, вони сприяють виведенню шлаків з печінки і жовчного міхура. В якості приправи використовуйте лимонний сік і яблучний оцет.

В овочеві салати додавайте рясно цикорій, рукколу. Пийте мінеральну воду, соки з овочів, грейпфрутовий сік, можна чай із звіробою – він відомий як дуже м'який жовчогінний засіб.

Етап 3

Підсилюємо дію продуктів, доданих на 2-му етапі і в той же час завершуємо процедуру очищення. Більше овочевих соків: капустяний, морквяний, огірковий, буряковий – вони сприяють додатковому промивання печінки і підшлункової залози.

Готуйте лікувальні смузі з овочів, комбінуючи шпинат, селера, коріння і листя кульбаби, буряк, петрушку, спаржу, гарбуз, ріпу. Вживайте овочі в сирому вигляді, або приготовані на пару. Більше листових овочів. З «смачненького» — полуниця, мед, виноград, інжир.

Результатом подібної дієти може стати зниження апетиту (зашлакованнная печінка не дає ефективно засвоювати корисні речовини), більш свіжа шкіра, відчуття легкості, енергійності і навіть зникнення симптомів алергії.

Читай також: