Для чого потрібні продукти жовчогінного дії?

На протязі усього дня нашої печінкою виробляється приблизно половина літра жовчі, яка необхідна організму для того, щоб розщеплювати і всмоктувати жири і жиророзчинні кислоти, які надходять разом з продуктами харчування. Тільки достатня кількість жовчі дозволяє трансформувати жири, які зможуть наслідок всмоктатися через стінки кишечника.

У тому випадку, якщо виділення жовчі в область кишечника не збігається з прийомом їжі (наприклад, після видалення жовчного міхура, то ця функція порушується), або ж виробляється печінкою мала кількість даної речовини, жири не зможуть повноцінно засвоїтися, а це може привести до небажаного набору зайвої ваги.

Додатково до всього, жири будуть перероблятися бактеріями, які «живуть» в нашому організмі, що може спровокувати виникнення хворобливих відчуттів в області шлунка і кишечника, метеоризму, порушення стільця і різке схуднення. Все це свідчить про те, що жовч володіє якимись антибактеріальними властивостями, які перешкоджають утворенню в кишечнику гнильних і бродильних процесів, а також вона допомагає вивести всі шкідливі речовини з організму, в тому числі і «поганий» холестерин.

І для того щоб стимулювати повноцінну вироблення жовчі необхідно вводити в свій раціон жовчогінні продукти харчування. Які ж продукти необхідно вживати? Саме про це ми сьогодні і поговоримо. Приступимо.

Як виявити порушення функції вироблення жовчі?

Безумовно, що найкращим способом діагностування цієї проблеми є повноцінна консультацію у кваліфікованого фахівця.

Однак існують деякі симптоми, які можуть свідчити про наявність проблем з жовчовидільної функції:

  • виникнення хворобливих відчуттів в області правого підребер'я і шлунка;
  • нудота, а іноді і блювота;
  • розлад стільця;
  • ламкість кісток;
  • можливе порушення згортання крові;
  • куряча сліпота.

Звичайно, можна використовувати масу лікарських препаратів, які стимулюють вироблення жовчі і сприяють її виведенню у порожнину кишечника. Однак існують і жовчогінні продукти, які допомагають поліпшити відтік жовчі, причому більшість з них присутні кожен день в нашому раціоні. Так які ж продукти харчування є жовчогінними?

Продукти харчування, які допомагають підвищити вироблення жовчі

Жовчогінні продукти харчування можна умовно розділити на кілька груп.

Група №1 – жовчогінні рослинні жири

Жири рослинного походження є ефективними жовчогінними продуктами, які відмінно допомагають при застої жовчі, а також стимулюють її відтік після видалення жовчного міхура. В ідеалі, добова норма рослинних жирів повинна складати приблизно 85 грам.

Для того щоб вам було простіше орієнтуватися в корисності того чи іншого виду масла, пропонуємо вам список продуктів харчування, масла яких забезпечує жовчогінний ефект:

  • оливки і маслини;
  • насіння соняшнику;
  • зерна кукурудзи;
  • арахіс;
  • витяжка з авокадо.
Особливої уваги заслуговує оливкова олія холодного віджиму, завдяки якому можна поліпшити не тільки відтік жовчі після видалення жовчного міхура і при застої, але і роботу травного тракту.

Всі вищевказані види масел будуть максимально ефективними, якщо вводити їх в свій раціон без попередньої термічної обробки. Вони відмінно підійдуть в якості заправки для салатів та інших страв.

Група №2 – овочі і фрукти, які мають жовчогінну дію

Особливо корисні овочі і фрукти, до складу яких входить аскорбінова кислота (вітамін С). Крім того, що дані продукти харчування мають жовчогінну дію, вони ще й сприяють запобіганню утворення конкрементів (каменів) у жовчному міхурі. Як правило, кваліфіковані фахівці рекомендують вводити овочі і фрукти в свій раціон як мінімум в шість прийомів їжі.

Мова йде про вживання наступних продуктів харчування:

  • корінь і стебла селери, гілочки кропу, листя шпинату і ревінь;
  • всі види капусти (кольорова, біло-і червоноголову, брокколі і т. д.), томати, морква, маслини, буряк, артишоки;
  • всі види цитрусових, сухофрукти, авокадо;
  • всі фрукти та ягоди, які мають кислий смак.

Також для стимуляції відтоку жовчі після видалення жовчного міхура і при її застої дуже корисні кукурудзяні та вівсяні висівки і круп'яні каші, переважно цільнозернові.

Група №3 – жовчогінні напої

Повноцінна вироблення жовчі стимулюється вживання рідини в певних кількостях. Відомо, що після видалення жовчного міхура, організму потрібно допомагати звільнятися від жовчі, щоб запобігти її застої, які небезпечні для нашого організму. Це є однією з причин споживання рідини для стимулювання відтоку жовчі.

Як правило, людина повинна щодня випивати півтора літра рідини, не рахуючи різних бульйонів і перших страв. Краще віддавати свою перевагу трав'яним відварам, неміцним чаїв і несолодким соків. Також багато дієтологи настійно рекомендують випивати за чверть години до основного прийому їжі 200 мл чистої води без газу. Це допоможе не тільки поліпшити травлення, але й спровокує своєчасний відтік жовчі.

Напої, що стимулюють виведення жовчі, можна готувати з наступних продуктів харчування:

  • бурак;
  • хрін;
  • редька чорних сортів;
  • білокачанна капуста;
  • ріпа;
  • земляна солодка картопля (топінамбур);
  • виноград.

В якості гарного жовчогінного кошти виступають і трави, заварюватися які слід переважно в термосі, оскільки саме таким чином трави зможуть «віддати» всі свої корисні властивості. Трав'яні збори призначаються лікарями після видалення жовчного міхура, оскільки вони допомагають поліпшити відтік жовчі.

Найбільш поширений трав'яний збір виглядає наступним чином:

  • кукурудзяні рильця;
  • квіти безсмертника;
  • корінь барбарису;
  • плоди шипшини.

Подбайте про своє здоров'я завчасно. Адже, крім вас, це нікому не потрібно.

Будьте здорові і щасливі!

Читай також: