Дієтична система харчування при гастродуоденіті

Гастродуоденіт представляється собою запальний процес слизових оболонок шлунка і 12-палої кишки. Так само як і гастрит, це захворювання є досить поширеним явищем, як серед дорослих, так і дітей. Гастродуоденіт виникає з багатьох причин, але найбільш поширеною з них є неправильний раціон і режим харчування.

І щоб уникнути виникнення цієї недуги або ж полегшити симптоми вже діагностованого захворювання слід вчасно почати грамотне лікування, важливими складовими якого є лікарські засоби та дієта при гастродуоденіті (лікувально-дієтичний стіл).

При недотриманні спеціально призначеного дієтичного харчування, поверхневий гастродуоденіт може стрімко перейти в хронічний, який має не такі виражені симптоми, але повністю вилікуватися від нього вкрай складно.

Особливості гастродуоденіту

Для початку давайте розберемося, що ж може спровокувати виникнення даного захворювання:

  • зараження слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки такий бактерією як Helicobacter pylori;
  • постійні неврози і стреси;
  • медикаментозні засоби, при тривалому вживанні, здатні руйнувати мікрофлору кишечника і шлунка;
  • порушення раціону і режиму харчування.

Гастродуоденіт може бути хронічний і гострий, а також знаходиться в стадії загострення. Хронічний, у свою чергу, поділяється також на кілька груп: поверхневий, змішаний, гіпертрофічний та ерозивний. Як гастрит, гастродуоденіт може бути з підвищеною, зниженою і нормальною секреторною функцією. У дорослих зустрічаються всі типи цього захворювання, тоді як у дітей найчастіше діагностують поверхневий гастродуоденіт.

Симптоми даного захворювання шлунково-кишкового тракту полягають у наступному:

  • постійне відчуття тяжкості в шлунку;
  • нудота, а іноді і блювота (у дітей найчастіше нудота буває тільки вранці);
  • відрижка та печія;
  • хворобливі відчуття в животі після прийому їжі;
  • діарея, запори (як у дорослих, так і у дітей вони можуть чергуватися);
  • в стадії загострення та при хронічному характер захворювання пацієнти надто дратівливі, мають блідий колір обличчя і дуже швидко стомлюються.

І якщо вчасно не звернути уваги на всі симптоми, які вказані вище, то гастродуоденіт може призвести до ракової пухлини (при зниженій секреторній функції) та виразкової хвороби (при підвищеній секреторній функції), яка рано чи пізно «покладе» пацієнта на операційний стіл. Тому дієта при гастродуоденіті – це дуже важлива складова комплексного впливу на вогнища хвороби, лікування без якої буде малоефективним.

Лікувальне харчування, або як його ще називають дієтичний стіл, розроблено таким чином, щоб скоротити механічне, хімічне і термічне вплив на стінки шлунка і 12-палої кишки.

Щоб послабити симптоми даного захворювання, і прискорити лікування необхідно дотримуватися трьох дуже важливих правил.

Правило №1

Страви, які входять в щоденне меню, не повинні бути холодніше 18°С і гаряче 62°С. Завдяки цьому можна уникнути термічних навантажень на стінки шлунка і 12-палої кишки.

До того ж, тепла їжа перетравлюється і засвоюється організмом набагато краще і швидше, що допоможе не тільки прискорити лікування і послабити симптоми недуги, але і позбавитися від зайвих кілограмів.

Правило №2

Пережовувати їжу необхідно не менше п'ятнадцяти разів. Це допоможе знизити рівень дратівливості стінок слизової оболонки і поліпшити травлення.

А завдяки ретельній переробці їжі, організм буде насичуватися набагато швидше, що позитивно вплине на процес схуднення.

Правило №3

Кількість прийомів їжі не повинно бути менше п'яти, а порція не повинні перевищувати розміри долоні. Їжте мало, але дуже часто. Наприклад, можна скласти меню з п'яти основних прийомів їжі і зробити ще кілька додаткових перекусів.

Це допоможе не тільки поліпшити лікування гастродуоденита, але і своєчасно поповнювати організм всіма необхідними речовини, що виключає можливість накопичення жирових клітин.

Як правильно побудувати дієту?

Що стосується раціону харчування, то дієта при гастродуоденіті повинна складатися переважно з наступних страв:

  • Легкі овочеві, м'ясні та рибні бульйони. Іноді можна побалувати себе грибними супами, але тільки не сильно наваристими. Перші страви повинні бути перетертими, щоб знизити ймовірність механічного пошкодження слизової оболонки 12-палої кишки і шлунка,
  • Парові тефтелі і котлети, приготовлені з домашнього фаршу,
  • М'ясо і риба нежирних сортів також у відвареному і паровому вигляді,
  • Паровий омлет і сирі яйця,
  • Кисломолочні продукти зі зниженою жирністю. Що стосується сиру, то перед вживанням їх слід ретельно перетерти,
  • Круп'яні каші, які можна з легкістю перетерти,
  • Хліб дводенної свіжості, нездобне печиво і сухарики,
  • Свіжовичавлені соки, розбавлені водою в пропорції 1:1, трав'яні чаї та відвари, кава з додаванням молока, какао, неміцні чаї,
  • Овочі і фрукти у перетертому вигляді. Як правило, лікування гострої форми гастродуоденіту має на увазі вживання овочів і фруктів виключно у відвареному вигляді
  • Варення, желе, мармелад і пастила.

Дієтичне харчування при гастродуоденіті не повинно включати в своє меню будь-які консерви, копченості, мариновані продукти, хімічно створені приправи, гострі і кислы соуси, алкогольні і газовані напої. З овочів категорично заборонено білокачанна капуста, свіжий ріпчаста цибуля, щавель, шпинат, редиска і редька.

Переваги дієти при гастродуоденіті:

  • відсутність почуття голоду;
  • покращення діяльності роботи органів і систем травлення;
  • активізація обмінних процесів;
  • дієтичне харчування побудоване на доступних і недорогих продуктах, тому не потрібно витрачати кошти на дорогі продукти харчування.
Що стосується недоліків даної системи харчування, то до них можна віднести заборону на приправи, спеції і соуси, що значним чином відбивається на смакових якостях готового страви. Крім цього, для того щоб приготувати дієтичне харчування, як правило, потрібно витратити чимало часу.

Зразкове меню при гастродуоденіті

Запропонований нижче дієтичний стіл, підходить як для дітей, так і для дорослих.

Використовувати його можна як у період загострення, як способу впливу на симптоми недуги, так і як окремий лікування для відновлення повноцінної роботи всіх внутрішніх органів і системи травлення.

Меню на один день

  1. Сніданок №1 – порція перетертої рисової кашки, звареної на молоці, один несдобный сухар і чашка какао.
  2. Сніданок №2 – яблуко червоних сортів, запечене в духовці.
  3. Обід – круп'яний суп, зварений на легкому овочевому бульйоні, тефтеля, приготована на пару, овочеве пюре (з кольорової капусти, моркви або брокколі), чашка трав'яного чаю (наприклад, з листя смородини).
  4. Полудень – жменя дієтичного печива і чашечка неміцного чаю з додаванням молока.
  5. Вечеря – гречана каша з шматочком вареної риби і стаканчик цикорію.
  6. Перед сном – чашка теплого нежирного молока.

Приблизно так має виглядати дієтичне харчування при гастродуоденіті. Безумовно, що призначати лікувально-дієтичне меню повинен тільки кваліфікований лікар, оскільки саме він може правильно визначити симптоми і характер перебігу недуги.

Хотілося б додати, що дієта при ерозивно гастродуоденіті повинна складатися тільки з перетертих страв, щоб не пошкодити роздратовані стінки шлунка і 12-палої кишки.

Лікуємо гастродуоденіт за допомогою народних засобів

Як всі ми звикли вважати, народні засоби можуть допомогти при лікуванні різних захворювань. До того ж, кошти, придумані народом, як правило, не мають побічних ефектів, тому як вони мають натуральну та природну основу.

Гастродуоденіт – не виняток, тому в боротьбі з цією недугою можна використовувати такі народні засоби:

  1. Беремо один пучок свіжої м'яти і заварюємо його окропом у кількості одного літра. Наполягаємо протягом дванадцяти годин, після чого проціджуємо. Приймаємо настій по 200 мл перед першим прийомом їжі.
  2. Заварюємо в рівних пропорціях звіробій, ромашку і деревій як звичайний чай і п'ємо протягом всього дня. Кошти на основі даних трав допоможуть позбутися від болю в шлунку.
  3. Натираємо на дрібній тертці картоплю і проціджуємо сік. Пити його потрібно по 100 мл за 20 хвилин до основного прийому їжі.
  4. Кошти на основі обліпихи і меду допомагають позбавитися від болю при хронічному гастродуоденіті.

Будьте здорові і щасливі!

Читай також: