Дієтологія – як запорука здорового і міцного організму

Кожна дівчина, яка дуже уважно стежить за своєю вагою, напевно, хоч раз обмежувала свій раціон харчування. Однак дійти до переможного кінця обраної дієти, враховуючи жорсткість її умов, доводиться не багатьом.

Вистачить мучити організм виснажливими дієтами для схуднення! Все набагато простіше, ніж вам здається. В медицині вже давно існує така наука, як дієтологія, правильне харчування в якій займає перше місце. Якщо враховувати всі нюанси даної науки, вам більше не доведеться голодувати і мучитися від бажання з'їсти щось «заборонене» дієтою для схуднення, тому як меню правильного харчування настільки широко і різноманітно, що ви собі навіть цього не уявляєте. Але про все по порядку.

Дієтологія та її основні принципи

Отже, для початку розберемося, що ж таке дієтологія? Якщо говорити медичною мовою – це прикладна наука, в якій за основу беруться принципи правильного харчування. Вона спрямована на вивчення раціонального і правильного харчування, як для здорової, так і хворої людини. Також одним з відгалужень цієї науки є вивчення методів лікування певних захворювань за допомогою зміни раціону харчування.

Не намагайтеся знайти відмінності між диетологией і правильним харчуванням. Фактично, ці поняття означають одне і те ж, адже наше щоденне меню повинне бути не тільки смачним, але і корисним для організму.

Розробкою індивідуального правильного харчування займаються лікарі-дієтологи. Приміром, методика схуднення Ковалькова знайома багатьом з тих, хто намагався скинути пару зайвих кілограмів за допомогою вуглеводної дієти.

Принцип індивідуальності – це одна з найголовніших складових дієтології. Меню, розроблене лікарем-дієтологом, будується на вік, професії, статевої приналежності, індекс маси тіла, вміст рідини в організмі, наявності захворювань, кількості жирової і м'язової маси, групу крові і навіть на кліматичному місцезнаходження людини.

Це означає лише те, що нормальне дієтхарчування має бути орієнтоване виключно на одного пацієнта на його організм. Тому перш, ніж використовувати яку-небудь дієту, запропоновану вам в інтернеті або інших інформаційних джерелах, обов'язково проконсультуйтеся з дієтологом, щоб не завдати шкоди здоров'ю організму.

Якими питаннями займається дієтологія?

Що стосується області даної науки, то вона включає в себе наступні аспекти:

  • контролює і регулює продукти, які не нашкодять організму; вивчає питання сполучуваності продуктів;
  • вказує часові рамки прийому їжі та її порційність;
  • дієтологія також рекомендує термічні способи приготування їжі, адже не тільки правильно вибрані продукти впливають на наше здоров'я, але і їх обробка відіграє важливу роль.

Більшість рекомендацій, які нам пропонує ця наука, допомагають не тільки прискорити процес схуднення, але і приносити величезну користь для нашого організму. Ефективність дієтології доведена численними дослідженнями, які проводилися не один рік.

Багато хто думає, що правильне харчування – це прісна і несмачна їжа. Це думка помилкова. Меню в дієтології дуже різноманітно, Ви можете їсти практично все, але тільки варто пам'ятати, що всьому є своя міра і рамки.

Щоб організм отримував винятково правильну й здорову їжу, необхідно не тільки переглянути своє меню, але і організувати самого себе. Як кажуть, до хорошого швидко звикаєш. Дієтологія – це і смачно, і корисно.

10 кроків до правильного харчування

А тепер давайте розглянемо основні правила дієтології, які допоможуть не тільки в процесі схуднення, але і зможуть позбавити ваш організм від виснажливих дієт.

Багаторазове харчування

Багато з нас мають різний графік роботи і ритм життя, проте потрібно вводити в свій раціон як мінімум три прийоми їжі. Причому сніданок повинен відбутися протягом години після пробудження.

Методика Ковалькова, як і всі методи правильного харчування, настійно рекомендують не виключати сніданок з свого меню в силу того, що завдяки йому забезпечується повноцінна робота всього організму протягом всього дня. Та й до того ж з'їдені калорії за сніданком жодним чином не позначаться на Вашій фігурі.

Тільки не варто наїдатися під час сніданку, а обід і вечеря відкласти в сторону. Тому вони дуже важливі для схуднення. Як правило, більшість дієт розписано на п'ять, а то й шість прийомів їжі. Це позбавляє вас від згубної звички наїдатися про запас: організм перестане запасатися калоріями.

Перестаньте перекушувати на ходу

Погодьтеся, що багато з нас так і харчуються на протязі всього дня. Навіть після роботи більшість з нас не приділяє належної часу прийому їжі, а просто просиджує перед комп'ютером або телевізором з тарілкою їжі. Це неправильно, тому як організм «відволікається» і не подає своєчасного сигналу про своє насиченні, що і призводить до переїдання, що так небезпечно в процесі схуднення.

Постарайтеся приділяти час прийомів їжі, накривайте повноцінний обід або вечерю. Це допоможе Вашому організму не тільки своєчасно давати команду мозку «Я ситий», але і дозволить всім корисним елементів з їжі якісно засвоюватися.

Ми не птахи!

Подумайте, скільки разів ви пережовуєте їжу? Швидше за все, це відбувається так: кинув шматочок чого-небудь в рот, пару раз прожував і ковтнуть. Чи Не так?

А жувати їжу потрібно не менше 28 разів, поки вона не стане рідкою. Таким чином, відчуття насичення прийде швидше, і їжа буде перетравлюватися і засвоюватися організмом набагато краще. Не ковтайте їжу як птахи!

Не обмежуйтеся в овочах і фруктах

І не тільки тому, що ці продукти сприяють процесу схуднення. В них міститься чимало різних мікроелементів, вітамінів і мінералів, які дуже потрібні організму.

Їх унікальний склад допомагає зміцнити імунну та серцево-судинну систему, а також благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Вводите в своє щоденне меню не менше 400 грамів овочів і фруктів, причому перше має бути завжди на порядок вище.

Контролюйте свої емоції

Перш ніж підійти до холодильника і перехопити чогось смачненького, проаналізуйте свій емоційний стан. Як показують дослідження, багато людей намагаються «заїсти» свої емоційні потрясіння, будь то смуток, злість або навіть радість.

Після того, як ви гарненько подумаєте, ви зрозумієте, чи хочете насправді їсти чи ні!

Не виключайте зі свого раціону продукти, які вам здаються калорійними

Хліб, крупи, вермішель, картоплю – це те, що кожного дня присутній в раціоні практично кожної людини. Але повністю відмовлятися від хліба і картоплі не рекомендується. Чому? Просто в даний продуктах харчування, крім вуглеводів, міститься ще маса мінеральних речовин і вітамінів, які необхідні для повноцінної роботи травного тракту і всього організму.

Багато лікарі-дієтологи рекомендують їсти хліб з житнього борошна і бажано грубого полома, але це лише в тому випадку, якщо у Вас немає яких-небудь захворювань, які забороняють дані продукти. Що стосується картоплі, круп і макаронних виробів, то їх відсутність у меню може привести до проблем з травленням в цілому.

Дотримуйтесь водний режим

Вам напевно відомо, що ми складаємося на 80% із води, ось тому вона і відіграє важливу роль у виведенні шкідливих речовин з організму.

І для того, щоб підтримати нормальний баланс рідини в організмі, необхідно вживати щодня не менше двох літрів чистої води, причому до неї не відноситься рідина, яку ми отримуємо з перших страв або всіляких відварів, компотів і чайков. Якщо ж нехтувати цим правилом, то організм починає накопичувати воду в тілі, що призводить до появи набряків.

Не виключайте зі свого раціону сіль і цукор

Так, зловживати даними продукту не бажано, однак у допустимих кількостях вони необхідні для нормальної життєдіяльності нашого організму. Багато дієтологів радять відмовлятися від цукру після 20-00 в силу того, що він може згубно вплинути на процес схуднення.

Що стосується солі, то її добова норма не повинна перевищувати позначку в шість грамів, також рекомендується користуватися йодованою сіллю, яка буде стабілізувати рівень йоду в організмі.

Багато хто думає, що виключивши зі свого раціону жири, ви зможете прискорити процес схуднення

Це глибока помилка. Жири повинні бути присутніми в меню будь-якої людини, і зовсім неважливо, чи він хоче скинути зайву вагу чи ні. Після проведення численних досліджень вчені-дієтологи довели, що 15-30% з усієї нашої добової енергетичної ємності повинно припадати саме на жири.

Бо як нестача даного продукту сприяє розвитку захворювань центральної нервової системи, нирок, призводить до зниження зору і імунітету. Тобто, якщо у Вашому щоденному раціоні буде присутній 25 грамів вершкового масла, 20 мл рослинного масла – це абсолютно ніяким чином не зашкодить Вашому здоров'ю, а вже фігурі і поготів.

Самостійно контролюйте свою вагу

Багато лікарі констатують той факт, що зайва вага може призвести до таких захворювань, як цукровий діабет, гіпертонія, ішемічна хвороба серця.

Ось тому і варто навчитися визначати ризик виникнення зайвого жиру у вашому організмі. Це можна зробити шляхом розрахунку індексу маси тіла, його ще називають індекс Кетле.

Рахуйтеся з ІМТ

Якщо індекс маси Вашого тіла знаходиться в межах від 18,5 до 24,9, то Вам не варто турбуватися про свій стан здоров'я, і думки про всіляких дієтах потрібно гнати геть. А от якщо цей показник вище цієї позначки і доходить до 30, то слід задуматися про правильне і збалансоване харчування. Якщо ІК вище 30, то це вже свідчить про ожиріння, і перше, що потрібно зробити, це звернутися до кваліфікованого лікаря за допомогою.

Як же визначити індекс маси тіла? Давайте розглянемо на наступному прикладі:

  • ІК = вага в даний час: нинішній зріст (м)2.
  • Наприклад, Ви важите 60 кг, а Ваш зріст становить 160 см або 1,60 м;
  • 1,6 * 1,6 = 2,56,
  • 60 : 2,56 = 23,4375.

Отже, Вам нічого не потрібно робити, продовжуйте вести звичний для Вас спосіб життя.

Загалом, при підтримці нормального рівня фізичної активності і правильного харчування організму не загрожують зайві кілограми.

Піклуйтеся про своє здоров'я вчасно!

Читай також: