Енергетична цінність різних видів круп

Майже у кожної людини ще з дитинства залишилося негативне ставлення до каш. Багато хто не включають у своє меню різні крупи, а дуже даремно. Каша є вкрай корисним і поживним продуктом.

Давайте розглянемо калорійність круп.

Таблиця калорій

Суміші, зварені на воді або на молоці, розрізняються за кількістю калорій на порцію. Люди, що стежать за своєю вагою, повинні враховувати цей факт.

Ось таблиця, в якій вказана енергетична цінність всіх круп в сирому вигляді:

Кількість кілокалорій на 100 грам продукту
Гречана (проділ) 306
Гречана (ядриця) 313
Кукурудзяна 337
Манна 328
Вівсяна 303
Перлова 320
Пшенична 316
Пшоняна 348
Рис білий 344
Рис бурий 337
Рис золотистий 349
Рис коричневий 331
Рис круглозернистий 350
Рис для суші 342
Ячмінна 324
Ячна 324

Таблиця калорійності круп у вареному вигляді (на воді):

Кількість кілокалорій на 100 грам продукту
Гречана в'язка 90
Гречана 132
Манна 80
Вівсяна 88
Перлова 109
Пшенична в'язка 90
Пшоняна в'язка 90
Рисова 78
Ячна 76
Кукурудзяна 78

Таблиця калорійності круп, зварені на молоці:

Кількість кілокалорій на 100 грам продукту
Гречана 142
Манна 98
Вівсяна 102
Перлова 150
Пшенична 137
Пшоняна 103
Рисова 97
Ячна 111
Кукурудзяна 86

Кожна таблиця наочно показала поживну цінність всіх видів крупи.

Спираючись на дані, можна визначити каші з найнижчою та найвищою калорійністю:

  • круглозернистий рис – це сама калорійна і поживна крупа;
  • пшонка і рис золотистий за кількістю калорій на сто грам стоять на другому місці;
  • вівсяна крупа і гречка є найбільш низькокалорійними в порівнянні з усіма представленими;
  • серед каш, зварених на воді, найбільш дієтичними будуть ячна і рисова, а гречана навпаки – сама калорійна;
  • з молочних сумішей більше всіх калорій містить перлова, менше – манна і рисова.

Енергетична цінність тієї чи іншої крупи безпосередньо залежить від того, які інгредієнти будуть у складі готового страви. Каша дуже часто служить гарніром до м'яса, а значить, її вживають з жирною підливою, що значно додасть кількість калорій на порцію.

Якщо крупи використовують у дієті, потрібно готувати їх тільки на воді без різних добавок у вигляді масла, солі або цукру. Тільки в цьому випадку каші можуть стати помічником у боротьбі із зайвою вагою.

А якщо займаєтеся млм, то вивчіть відгуки vekrosta в них багато корисного.

Калорійність і користь круп

Багато хто може запитати: чому ж енергетична цінність крупи вище калорійності вже приготовленої каші, звареної на воді? Не потрібно забувати, що в процесі варіння крупа вбирає в себе воду, тим самим збільшуючи свою масу. Вода не містить калорій, а ось калорійність всіх добавок до каші (цукор, масло, фрукти або ягоди) потрібно додавати до загального результату. Якщо суміш вариться на молоці, до отриманої цифри додається ще і калорійність молока.

Каші – дуже корисний продукт. Слід обов'язково включати в дієту, навіть незважаючи на те, що в деяких з них багато калорій. Наприклад, гречка містить в собі дуже багато заліза, а ще кальцію і вітаміну B. Ця каша відмінно впливає на роботу серця і травлення, а також приводить в норму роботу печінки. Гречка містить у собі кверцетин, який допомагає в профілактиці ракових захворювань.

Кукурудзяна каша вважається самої «стрункої». У 100 грамах міститься всього 78 кілокалорій. Кукурудзяна каша відмінно очищає організм, містить багато кремнію, а ще збагачена вітамінами. Головне її достоїнство – нормалізація в крові холестерину. Кукурудзяна каша дуже популярна в Італії (там її називають полентою), вона є національною стравою у молдаван і румунів.

Манна суміш підійде для людей, що мають захворювання шлунка. В якості прикорму для дітей вона не підходить, тому що містить у собі глютен, а значить ця каша досить аллергенна.

Вівсяна каша дуже корисна для травлення. Цю крупу люблять англійці. Вівсянку потрібно їсти при хворобах ШКТ, а також при виразці і гастриті.

Перлова каша містить у собі вітамін B. Вона набирає популярність, адже з її допомогою можна боротися з алергічними реакціями і зайвими кілограмами. Вживання цієї суміші сприяє профілактиці недокрів'я.

Ячна каша в наш час не користується великою популярністю, а даремно. В ній міститься чимало вітамінів, вона дуже ефективно позбавляє організм від токсинів і шлаків, а також знижує холестерин.

Пшенична суміш стане прекрасним сніданком, адже вона дуже ситна і надовго зарядить організм енергією. Однак пшенична каша не рекомендується вагітним жінкам і людям, що мають проблеми з травленням, так як вона може викликати метеоризм.

Злакова дієта

Дієтологи розробили спеціальну дієту на злаках, адже в них міститься величезна кількість корисних і поживних елементів. Така дієта очищає організм і дозволяє позбутися кількох зайвих кілограмів.

Під час неї слід дотримуватися правила – всі каші потрібно варити тільки на воді і без добавок. Допускається додати в ранкову порцію ложечку меду. Є два варіанти цієї дієти. У першому можна їсти різні каші, у другому потрібно вибрати всього дві крупи і протягом усього тижня харчуватися тільки ними. Буде зовсім не зайвим додати в розпорядок дня трохи вправ.

Для такої дієти підійдуть: гречка, пшонка, рис (коричневий або чорний), сочевиця червона і овес (але тільки не пластівці). Калорійність круп мінімальна, але зате вони містять більше клітковини, вітамінів і поживних речовин. А ось перлова, манна, ячна, пшенична та вівсяна каша не підійдуть для складання меню, адже їх калорійність досить висока.

Всі крупи абсолютно необхідні в раціоні людини. Вони містять мікроелементи, величезна кількість вітамінів і вуглеводи, без яких не обходиться обмін речовин. Крупи досить калорійні для того, щоб зарядити організм енергією на весь день.

Їсти їх варто тільки на сніданок або обід, з вечірнього меню їх краще виключити. При правильному складанні раціону і готуванні на воді каші допомагають ефективно і без шкоди для здоров'я скинути зайві кілограми за короткий час.

Читай також: