Контролюємо цукор в крові за допомогою продуктів харчування

Пацієнти з цукровим діабетом першого і другого типу змушені кардинально міняти своє життя, коли дізнаються про захворювання. У першу чергу це стосується харчування, адже від збалансованості раціону залежить самопочуття. Людина може дати собі послаблення, а потім довго приводити рівень глюкози в норму. Щоб уникнути такого, необхідно накласти табу на продукти, що підвищують цукор в крові.

Важливо усвідомлювати, що від харчування при діабеті залежить якість життя в цілому. У вагітних іноді спостерігається підвищення цукру, тому їм варто планувати меню. Ми дамо рекомендації, які дозволять тримати глюкозу в нормі, і наведемо список найбільш небезпечних продуктів.

Трохи теорії

При цукровому діабеті I, II типу і гестаційному діабеті (розвивається у вагітних) необхідно істотно скоротити кількість вуглеводів. Їх маса в ідеалі не повинна перевищувати 30 м, але допускається вживання і більшої кількості.

Про швидкість засвоєння вуглеводів можна судити по глікемічному індексу (ГІ). Чим вище показник, тим швидше продукт провокує стрибок глюкози. Інгредієнти з низьким ГІ вивільняють енергію повільно і поступово підвищують цукор.

Які продукти можна вживати діабетикам, якщо спиратися на дане значення?

  1. ГІ менше 30%.
    Їх дозволяється їсти при діабеті I і II типу, причому практично в необмеженій кількості. Головне стежити за загальною калорійністю денного раціону.
  2. ГІ в діапазоні 30-70%.
    Таку провізію краще обмежувати в кількості. Якщо припускаєте її вживання, то враховуйте індекс при розрахунку обсягу інсуліну.
  3. ГІ 70-90%.
    Хочете бути здоровим та не ризикувати власним життям? Рекомендуємо повністю виключити з раціону ці продукти харчування.
  4. ГІ 90-100 (буває і вище).
    Категорична заборона! До даної групи належить цукор, солодощі, білий хліб, кукурудза та інші. Вони практично моментально підвищують рівень глюкози.

Таблиця з показниками глікемічного індексу для різних продуктів дозволить раціонально складати денне меню і практично не відчувати стрибків глюкози.

Якщо ви дозволяєте собі вуглеводи, то віддайте перевагу складним речовинам. До них належать каші (гречка, пшенична каша, нешліфований рис), цільнозерновий хліб, бобові культури, фрукти, зелень і інші. Проте їх кількість має бути мінімальною, основний акцент варто робити на овочі, кисломолочні продукти, м'ясо і рибу.

Скажіть їм тверде НІ!

Ми хочемо розповісти, які продукти не можна вживати при цукровому діабеті I і II типу. Ці ж рекомендації стосуються вагітних жінок, у яких спостерігається гестационная форма захворювання.

Наступні інгредієнти сприяють дуже швидкого стрибка глюкози:

  • столовий цукор: білий і коричневий;
  • будь-які солодощі, в тому числі і мед;
  • перероблені злаки: макаронні вироби, білий рис, хліб, випічка;
  • консервація;
  • кукурудза, картопля, солодкі овочі;
  • фрукти: банани (особливо перестиглі), виноград, ананаси;
  • фруктові соки;
  • газовані напої;
  • свиняче сало, ковбаса;
  • різні сорти горіхів і насіння в порційних упаковках;
  • кетчуп томатний соус;
  • йогурт з магазину, незбиране та знежирене молоко;
  • напівфабрикати.

Від так званих діабетичних солодощів краще відмовитися, адже в них теж часто додають інгредієнти, які не кращим чином позначаються на рівні цукру. Уникайте продуктів з етикетками, де у складі написано «декстроза/ глюкоза/ фруктоза/ ксиліт/ кукурудзяний сироп/ кленовий сироп/ лактоза/ мальтодекстрин/ солод».

Фрукти і цукровий діабет: можна чи не можна?

Раніше вважалося, що фрукти не можна вживати при цукровому діабеті будь-якого типу. Зараз вчені спростували цю теорію. Ці продукти слід включати в раціон, головне знати які.

Важливо їсти свіжі або морожені фрукти. Вони багаті на клітковину, пектини, вітамінами і мінералами. У своїй сукупності дані речовини налагоджують роботу організму і в якійсь мірі перешкоджають ожирінню. Особливу увагу варто приділити клітковині, оскільки вона виводить поганий холестерин, регулює роботу кишечника і сприяє зниженню рівня глюкози. Рекомендована добова доза для вагітних та пацієнтів-діабетиків – 25-30 г клітковини.

Велика кількість цього компонента міститься в яблуках (їжте їх зі шкіркою), груші, абрикоси, чорниці, грейпфрутах, апельсини, персики, сливи, малину і полуницю. Причому перші два фрукта вважаються найкращими при діабеті I і II типу. А ось мандарин містить занадто багато вуглеводів, що небезпечно для пацієнтів.

В кінці літа дозвольте собі поласувати кавуном. Одна хлібна одиниця дорівнює 135 г м'якоті, а в складі значиться сахароза і фруктоза. Чим довше ви зберігаєте ягоду, тим більше в ній стає цукру. При діабеті першого типу можна вживати кавун, підраховуючи хлібні одиниці. Хвороба другого типу зобов'язує зменшувати або замінювати продуктом інші вуглеводи. Максимальна порція ягоди – 200-300 г на добу. І кавунові дієти – незаперечна табу.

Можливо, у вас виникне питання, які сухофрукти можна їсти діабетикам. Відповідь невтішний – ніякі. Всі вони містять велику кількість цукру і підвищують рівень глюкози в крові. Можна готувати з них компоти і морси, попередньо вимочивши близько 6 годин.

Щоб у пацієнтів з діабетом різного типу і вагітних не виникало ускладнень, важливо проконсультуватися з лікарем і здати необхідні аналізи. За їх результатами можна складати добові дози дозволених продуктів.

Гестаційний діабет під час вагітності: як харчуватися?

Діабет цього типу виникає у жінок під час «цікавого» стану. Також аналізи дозволяють діагностувати порушену толерантність до глюкози, тобто преддиабета. Статистика показує, що у вагітних підвищується рівень цукру в крові після їжі, натщесерце він залишається в межах норми. Дана форма захворювання проходить незабаром після пологів.

Жінкам з цим діагнозом рекомендується дотримуватися ряду правил:

  1. Харчуватися треба 5-6 разів на день. З них 3 прийоми основних, 2-3 – перекус.
  2. Необхідно повністю відмовитися від продуктів з першого переліку нашій статті. Вони являють собою джерела швидких вуглеводів.
  3. Оптимальне співвідношення БЖУ: 25-60% ‒ до 30% ‒ 40-45% відповідно.
  4. Калорійність раціону розраховується виходячи з 30-35 ккал на 1 кг ідеальної ваги.
  5. Через годину після кожного прийому їжі вимірюйте рівень цукру в крові за допомогою глюкометра (це можна робити в домашніх умовах).

Пам'ятайте, що під час вагітності не можна приймати таблетки для діабетиків, що знижують цукор в крові. Якщо у жінки виникла ця форма захворювання, пора змінити звички в харчуванні. У багатьох випадках гестаційний діабет є попередником діабету другого типу.

Як знизити рівень цукру продуктами харчування?

У цьому розділі ми розберемося, які продукти треба їсти при діабеті, щоб зменшити концентрацію глюкози. Всі зелені овочі містять дуже мало цукру. А такі плоди, як помідори, баклажани, селера, цвітна капуста, редис і огірки наводять показник в норму. Якщо вживати їх регулярно, то в домашніх умовах можна контролювати рівень цукру.

З фруктів вживайте вишню, лимони, груші, яблука з шкіркою. Авокадо підвищує чутливість до інсуліну, насичує організм розчинною клітковиною і мононенасиченими жирами. Салати заправляти оливковою або ріпаковою олією, натуральним йогуртом.

Якщо цукор різко піднявся, розбавте водою ¼ ложки кориці і випийте вміст. Щоденне вживання цієї приправи стабілізує цукор. Через три тижні його рівень скоротиться на 20%. Сирий часник допомагає підшлункової виробляти інсулін. Крім того, овоч є потужним антиоксидантом.

Здоровій людині варто вживати 50 г будь-яких горіхів в день. Вас цікавить, які види найкорисніші? До них відносяться кешью, волоські, бразильський горіх, арахіс, мигдаль. П'ятиразовий прийом за тиждень знижує ризик діабету на 30%.

Таблиця глікемічних індексів продуктів




Запам'ятайте, будь-які продукти підвищують цукор у крові, якщо їх з'їдено надто багато. Тому почуття міри для хворих діабетом – запорука довгого і щасливого життя.

Читай також: