Корисний арахіс для нашого організму?

Волоські горіхи кедрові, мигдаль... Про користь всіх цих горіхів можна говорити дуже довго. Вони покращують роботу мозку, насичують наш організм корисними жирами, заповнюють запаси енергії і сил.

Насправді, арахіс – це не горіх! Він відноситься до сімейства бобових, що ростуть в країнах з теплим і вологим кліматом. Тож давайте разом розберемося, яка користь і шкода арахісу?

Зануримося в історію

Батьківщиною арахісу прийнято вважати Південну Америку. Уявіть тільки, багато років тому, при розкопках в Перу вчені знайшли, що Ви думаєте... арахіс! Він був акуратно покладений в посудину з його ж зображенням.

На сьогоднішній день цей продукт дуже успішно виростає в Китаї, Індії, Африці і на півдні Америці.

Трохи хімії

За хімічним складом земляний горіх дуже схожий з квасолею і горохом. Це в черговий раз підтверджує, що арахіс – це бобові.

Отже, арахіс дуже поживний, а все завдяки жирів, що входять в нього (на 100 грамів продукту доводиться 50 грам жирів). Чверть, а точніше 26 грам від всієї ваги становлять білки, а вуглеводів дісталося всього 10 грам. Волокниста частина становить трохи більше 8 грам. Вода – 8 грам і зольні речовини – 3 грам.

Ці горіхи включають у свій склад 8 замінних і 12 незамінних амінокислот, велика частина з яких здатна заповнити добову норму нашого організму.

Всупереч своїй високій калорійності, дослідження довели, що в арахісі немає холестерину, тому він нешкідливий для наших кровоносних судин.

З користю для організму

Арахіс вважають досить поживним і корисним, а так само і калорійним.

І це правда, в 100 г цього продукту міститься чверть нашої добової норми калорій (551 кКал).

Що ж корисного для нас знаходиться в арахісі:

  1. Ненасичені кислоти (лінолева і арахідонова) запобігають утворенню холестеринових бляшок на стінках судин.
  2. Вітаміни D, Е і PP перешкоджають утворенню ракових клітин.
  3. Мінеральні речовини, а саме фосфор, натрій, цинк, селен, марганець і мідь, беруть участь у величезній кількості хімічних реакцій нашого організму.
  4. Калій, якими насичений цей горіх, сприятливо впливає на нормалізацію роботи нервової і серцево-судинної систем.
  5. Арахіс містить чималу кількість антиоксидантів, які захищають клітини організму від негативного впливу радикалів.
  6. Мікроелементи, якими багатий цей земляний горіх, корисні для крові, а так само судин.
  7. Фолієва кислота сприяє росту клітин, а так само їх оновлення. Так само це речовина дуже ефективно для чоловіків. Кислота сприяє утворенню здорових сперматозоїдів.
  8. Завдяки поліфенолам цей продукт допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця.
  9. Для чоловіків, яким потрібно набрати м'язову масу, цей горіх допоможе як ніхто інший. А все завдяки протеїнам, яких предостатньо в цьому продукті. У цих цілях більше допоможе арахісове масло, тому що воно вбирає в себе всю поживність.
  10. Для жінок, які стежать за своїм зовнішнім виглядом, арахіс допоможе боротися зі старінням завдяки своїм ферментів.
  11. Арахісове масло дуже корисно при гемофілії, сприяючи підвищенню згортання крові.

А який арахіс ви віддаєте перевагу, смажений або сирий?

Погодьтеся, що більшість людей просто обожнюють смажений, злегка солоний арахіс. Але чи замислюєтеся ви, наскільки він корисний?

Безсумнівно, що горіх смажений, практично, не несе ніякої живильної цінності. Чи То справа сирої, який не піддається ні єдиної термічній обробці, не містить ароматизаторів, а так само барвників.

Тепер, коли вам вже відомо, що смажений арахіс не поживний і не приносить користі для нашого організму, ви будете робити правильний вибір, стоячи в магазині перед прилавком з барвистими пакетиками термічно обробленого горіха!

Не нашкодите своєму організму, вживайте арахіс правильно!

Як і багато лікарські препарати, при зловживанні, цей горіх може завдати для нашого здоров'я:

  1. Враховуючи високу калорійність, при регулярному вживанні арахісу понад 10 штук, може призвести до збільшення ваги, а значить, для жінок, що стежать за своєю фігурою, надлишок цього продукту призведе до зайвих сантиметрів на сідницях і стегнах, від яких потім дуже важко позбутися.
  2. Те ж стосується і клітковини — у малих кількостях вона корисна, а от якщо перевищити допустимий рівень, то це може викликати загострення виразкової хвороби шлунка і гастриту.
  3. Людям, які страждають на цукровий діабет, рекомендується вводити в свій раціон цей продукт в малих кількостях.
  4. Високий вміст протеїнів може спровокувати алергічні реакції, наприклад, роздратування, пухлини, і в самих небезпечних випадках – це анафілактичний шок.
  5. Не варто забувати і про індивідуальної непереносимості арахісу. Таким людям варто взагалі виключити його зі свого раціону.
  6. При неправильному зберіганні цього горіха в ньому утворюються отруйні речовини, які можуть викликати сильну алергію.
  7. Для дитячого організму рекомендується вживати не більше 8 горішків на добу.

Ось і всі негативні сторони цього земляного горіха.

Арахісове масло і його властивості

Як було сказано вище, арахісове масло – це джерело протеїнів, тому воно відмінно підходить для чоловіків-спортсменів.

Так само відомий той факт, що вживаючи арахісове масло щодня (природно в дозволених межах), Ви зможете попередити такі хвороби як: цироз, гепатит, жовчнокам'яна хвороба, жирова інфільтрація печінки і дискінезія жовчовивідних шляхів.

Крім усього іншого, арахісове масло стане ефективним ліками для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту.

Володіючи настільки корисними речовинами, арахісове нерафінована олія здатне захистити Ваше серце від таких захворювань, як гіпертонія, ішемічна хвороба, інфаркт, інсульт.

Ну і, врешті-решт, арахісове масло дуже широко використовується в кулінарії. Багато людей люблять його вживати, просто намазати на хліб.

Для приготування цих ласощів нам знадобиться:

  • Арахіс – 200 грам;
  • Цукрова пудра – 1 чайна ложка;
  • Рафінована соняшникова олія – 2 столові ложки;
  • Сіль – 2 грами.

Приготування:

  1. Підсушуємо горіхи в духовці до появи золотистого кольору.
  2. Очищаємо їх від лушпиння.
  3. Поміщаємо арахіс в блендер і подрібнюємо в крихту.
  4. Додаємо рослинне масло і продовжуємо збивати до отримання однорідної маси (на цьому етапі складно домогтися однорідності, можна залишити дрібну крихту).
  5. Потім додаємо сіль і цукрову пудру і продовжуємо збивати до стану густої пасти (солодкість продукту можна регулювати за своїм смаковим уподобанням).
  6. Готове арахісове масло перекладаємо в скляну ємність і ставимо в холодильник.

Приємного апетиту!

Підіб'ємо підсумки

Коротко про вищесказане:

  1. Арахіс – це, безсумнівно, корисний продукт, однак не варто забувати про пропорціях.
  2. Для чоловіків, які захоплюються спортом, арахісове масло допоможе набрати м'язову масу.
  3. Смажений арахіс втрачає свою харчову та поживну цінність, тому для здоров'я корисно вживати сирі горіхи, які не пройшли термічну обробку.
  4. Цей земляний горіх дуже калорійний, тому для жінок, що сидять на дієті, не рекомендується зловживати їм.

На завершення хочеться додати, що користь і шкода арахісу для кожної людини індивідуальна. Тому з розумом вживайте його в своєму раціоні, і він принесе вашому організму тільки користь!

Будьте здорові!

Читай також: