Корисний десерт

Вівсяне печиво – чи не перше «доросле» ласощі малюка. На другому місці в перевазі його після батьків, бабусь і дідусів – ті, хто прагне вести здоровий спосіб життя.

І причини цього зрозумілі: основний інгредієнт, подрібнені вівсяні пластівці або вівсяне борошно, славиться своїми корисними властивостями. Але так чи здоровий цей десерт, як прийнято вважати? У чому користь і шкоду вівсяного печива? І яка калорійність цього смачного продукту?

Склад і калорійність десерту з вівса

В міру солодке, з яскравим вівсяним смаком, м'яке всередині і приємно хрустке з країв... І як же його не любити? У класичному рецепті вівсяного десерту – мінімум інгредієнтів: вівсяна і пшенична мука, цукор, рослинні та/ або тваринні жири.

Калорійність такого ласощі – 437 ккал на 100 р.

Примітно, що калорійність однієї лише вівсяної муки – 369 ккал на 100 г, що не так вже й мало. Звідси нескладно вирахувати енергетичну цінність інших складових. А якщо врахувати, що виробники нерідко додають у ласощі сухофрукти, шматочки шоколаду, мед, горіхи, цукати або спеції, неважко припустити, що загальна калорійність його буде і того вище.

Вивчаємо користь

Гучна слава цього печива як здорового продукту – заслуга в першу чергу вівсяної муки. Адже в кожному вівсяному зернятку полягає життєдайна сила самої природи. Корисна клітковина, вітаміни Н, Е, РР, група В, а також магній, кальцій, залізо, йод, мідь – ось чим наповнений непоказний з вигляду овес.

В борошні грубого помелу і в виробах з неї практично всі ці речовини зберігаються. А значить, і печиво таке не тільки кожної своєї крихтою розсиплеться багатими відтінками смаку, але і підтримає здоров'я в організмі.

Адже при регулярному вживанні овес (як і борошно з нього):

  • підтримує роботу серцево-судинної системи завдяки високому вмісту калію;
  • піклується про фортеці нервової системи;
  • зміцнює кісткову і зубну тканину (за це відповідальний кальцій). Така властивість вівса особливо цінно для дітей і людей третього віку;
  • сприяє кращому кровотворенню;
  • стимулює роботу травної системи;
  • м'яко очищає організм від токсинів і шлаків;
  • допомагає впоратися з пригніченістю і занепадом сил: овес – добре відомий природний антидепресант;
  • знижує рівень цукру в крові завдяки особливому компоненту – бета-глюкану, відомому також як розчинна клітковина;
  • благотворно впливає на печінку;
  • знижує рівень холестерину і ризик утворення атеросклеротичних бляшок.

Остерігаємося шкоди

І все ж, незважаючи на очевидну користь, вівсяне печиво може доставити неприємні клопоти – звичайно, якщо ним зловживати. Одна з причин цього – висока калорійність продукту. Печеньки ці зрадницьки смачні: рука тягнеться за однією – і раптом виявляється, що пачка чарівним чином спорожніла.

А адже крім корисного вівса в складі його ще й цукор, жири, калорійність яких неймовірно висока. Саме тому, перш ніж відкрити упаковку, попередньо варто тренувати силу волі тим, хто страждає надмірною вагою і підвищеним рівнем глюкози в крові.

Ще один ризик пов'язаний з рецептурою ласощі, виготовленого промисловим способом. На жаль, багато виробників нерідко додають у тісто всілякі стабілізатори, барвники, розпушувачі, консерванти та іншу кулінарну хімію.

Таке печиво повністю натуральним і безпечним для здоров'я вже точно не назвеш. Тому перш ніж опустити в кошик для покупок чергову упаковку його, не зайвим буде прочитати вказаний на ній склад продукту. Особливо якщо вдома чекають не дочекаються ласощі маленькі ласуни.

Абсолютно продукт протипоказаний тим, хто страждає від алергії на який-небудь з компонентів вівса або непереносимість глютену. Нічого, крім шкоди, цим людям таке печиво не принесе.

Вибираємо печиво в магазині

Кілька простих порад допоможуть вам вибрати максимально корисне ласощі і не розчаруватися в покупці:

  • краще печиво – те, яке надходить на прилавки в герметично закритій упаковці. Так вдається зберегти її м'якість і ніжний аромат. Справжні цінителі ласощі ніколи не куплять його на вагу;
  • завжди перевіряйте дату виробництва і термін зберігання продукту. Чим він коротший, тим менше консервантів і штучних добавок в тесті;
  • свіже ласощі – м'яке в середині з хрусткими, ламкими краями;
  • краще всього набувати вівсяний десерт в прозорій упаковці: так ви зможете переконатися в тому, що він не підгорів при випічці;
  • якщо калорійність для вас має значення, віддавайте перевагу класичній рецептурі без будь-яких добавок.

Вівсяне печиво своїми руками

Звичайно, можна довго блукати вздовж стелажів з солодкою випічкою, вибираючи «те саме» печиво з «тим самим» смаком. Між тим набагато цікавіше, приємніше і корисніше – побалувати себе чаєм з власноруч виготовленої солодкістю. Рецептів та варіацій – сотні, основа – все та ж: пшеничне та вівсяне борошно, вершкове масло, цукор, вода.

Далі – повний простір для творчості. А головне – ніяких консервантів і штучних добавок. Саме таке, виготовлене з натуральних продуктів і з великою любов'ю печиво зцілить тіло від недуг, а душу – від депресії, втоми та нудьги.

Читай також: