Квасоля – такі корисні боби

За змістом білка варена квасоля не поступається, а іноді і перевищує деякі види м'яса і риби.При цьому білки її засвоюються організмом людини не менше, ніж на 60-75%. Крім того, цей продукт містить у своєму складі багато речовин, необхідних для життєдіяльності організму: корисні вуглеводи, а також ряд вітамінів групи В, С і мікроелементи.

Речовина протеїн, що міститься у складі стручкової квасолі, чинить інсуліноподібну вплив і допомагає людям, що страждають цукровим діабетом — їм можна порекомендувати відвар із стручків рослини. Ці боби також дуже корисні при атеросклерозі, порушенні ритму серця, а також гипоцидном гастриті.

Енергетична цінність вареної квасолі – скільки калорій?

У 100 грамах продукту міститься не більше 123 кілокалорій. Низька калорійність квасолі дозволяє застосовувати її як продукт для схуднення. Вона відмінно підходить при багатьох шлунково-кишкових захворюваннях, при туберкульозі, при серцевій недостатності, хворобах печінки, а також хворобах нирок і сечового міхура.

Часте вживання цих бобів (а їх можна вживати скільки завгодно, без шкоди для вашого ваги – пам'ятаємо про мінімум калорій!) не дає формуватися зубного каменю.

Квасоля – чим вона корисна

Крім мінімуму калорій, вона корисна ще тим, що в складі цих бобів — крохмаль, вуглеводи, білки, каротин, різні кислоти. Великий у стручкової квасолі і вітамінний набір. Мінерали, які містяться в продукті, необхідні для повноцінної життєдіяльності людини. До складу входять вітаміни С, B1, В2, В6, РР, макро - та мікроелементи (цинк, мідь, калій); триптофан, лізин, аргінін, тирозин і гістидин.

Наявність сірки допомагає при кишкових інфекціях, при запаленні бронхів, ревматизмі, шкірних захворюваннях, а залізо, що входить до складу, бере участь у формуванні еритроцитів, що підвищує опірність організму до різних інфекційних хвороб.

Квасоля не можна вживати в сирому вигляді – вона містить токсичні компоненти, а при варінні вони руйнуються. Мінімальний час термічної обробки бобів — не менше десяти хвилин, перед цим її необхідно замочити у воді на деякий час. В вареної стручкової квасолі зберігається до 80% її лікувальних властивостей. Варена, вона найкраще засвоюється з овочами, гірше з рибою, з м'ясом або куркою.

Стручкова квасоля має також очищающимися якостями. Так, вона здатна розчинити сечу в організмі — для сечогінного ефекту застосовується відвар її стулок.

У народній медицині продукт також знайшов широке застосування. При багатьох недугах застосовуються відвари, водні настої стручків і квіток цієї рослини. Наприклад, відвар насіння або стручків білої або червоної квасолі – відмінний сечогінний засіб при набряках ниркового характеру або серцевої недостатності.

Незамінна вона і при діабеті, гіпертонії, хронічному ревматизмі, хворобах сечового міхура і нирок, при гастритах із зниженою кислотністю. Продукт має і ранозагоювальними властивостями, тому широко застосовується при різних шкірних захворюваннях. А калорійність його дозволяє харчуватися їм часто, без шкоди для фігури.

Цинк, що міститься в квасолі, нормалізує обмін вуглеводів в організмі; мідь — активізує синтез адреналіну і гемоглобіну. Таким чином, продукт відмінно впливає на травну систему, допомагає скинути зайві кілограми і покращує процеси обміну речовин в організмі людини.

Квасоля впливає на сечостатеву функцію, сприяє поліпшенню потенції, допомагає розчинити камені в нирках і жовчному міхурі, посилює секрецію шлункового соку, знімає запальні процеси в печінці. Не втрачає своїх лікувальних якостей і корисних властивостей не тільки при кулінарній обробці, а і при консервуванні. Калорійність консервованої червоної або білої квасолі, також дуже невелика.

Де ще застосовується квасоля?

Не обходиться без цього продукту і косметологія. Так, маска з варених бобів, протертих крізь сито, змішаних з рослинним маслом і соком лимона, застосовується як омолоджуючий засіб. Воно відмінно живить шкіру обличчя і усуває дрібні зморшки.

Читай також: