Можна їсти бородінський хлібець на дієті?

Що робити людям, які дотримуються дієти, які не можуть обійтися без хліба? Альтернативою білим булка з вищих сортів борошна може стати бородінський чорний хліб. Хоча по калорійності цей хліб важко назвати дієтичним, але в силу своїх корисних якостей цей продукт допоможе вам у нелегкій справі схуднення.

Звичайно, це не означає, що є можливість багато їсти бородінського хліба, і при цьому бути на дієті, але якщо дозволити собі кілька шматочків, то це навіть піде на користь.

Склад

Навколо бородінського хліба обростають чутки, що він в принципі дієтичний, тому що в його склад входить житнє борошно. Вважається, що саме за рахунок цього знижується калорійність продукту. Однак цей стереотип розвіюється, коли надходить інформація, про те, що борошна в складі рецепту всього лише 15%.

Здивування викликає також і те, що калорійність вироби не набагато менше, ніж у інших: 207 ккал на 100 гр. Щоб було зрозуміло, калорійність білих булок з пшеничного борошна становить близько 259 ккал на 100 гр. Погодьтеся, різниця дійсно невелика.

З'являється питання: а чим же цей хлібець так популярний серед дієтологів? Адже його дійсно радять вживати в невеликих кількостях під час дієти.

По-перше, в рецепт бородінського хліба входить борошно пшеничного типу, причому не першого, а другого сорту. Це вже можна відзначити як плюс. Адже самою шкідливою для організму є борошно перших сортів. Вона відрізняється високим відсотком клейковини. А от борошно друге сортів містить в собі набагато більше висівок, які здатні стимулювати шлунок і кишечник в нашому організмі.

По-друге, в цьому продукті присутні корисні насіння. Це коріандр і кмин, яким посипана окраєць. Крім того складу багатий на корисні мікроелементи, є й кальцій, фосфор, залізо, калій, магній, натрій. Присутні там і вітамінні сполуки групи РР і Ст.

Кому вкрай корисно вживати цей хліб?

Незважаючи на те, що ми розвіяли міф про те, що цей продукт низькокалорійний, його можна додавати в раціон людям, які борються із зайвою вагою. Можна з'їдати по 100 гр в день, це складе приблизно 2-3 шматочка. До речі, зменшити калорійність на 100 гр будь-якого хлібобулочного вироби дуже просто: підсушіть його до стану тосту в духовці або тостері.

Якщо вживати такий хліб маленькими порціями, приблизно 100 грам в день, то у вас буде стимулюватися робота вашого кишечника, це в свою чергу допоможе організму простіше позбавлятися від калових мас.

Тільки врахуйте, що бородінський хліб не зашкодить вам на дієті, тільки в тому випадку, якщо ви відмовтеся від ідеї робити з нього бутерброд. Тобто ніякого масла, сосисок або сиру, це підвищить калорійність продукту за 100 грам.

Обов'язково додавати в раціон це хлібобулочний виріб необхідно тим, хто думає про свою красу. Вітамінні групи і мікроелементи, що містяться в складі, допоможуть підтримувати в хорошому стані волосся, нігті, поправлять здоров'я шкіри.

З причини того, що випічка такого типу допомагає перистальтиці кишечника, він необхідний людям з проблемами запорів, подагрою і гіпертонією.

Також цей продукт допомагає очищенню організму від шлаків в кишечнику, надлишків солей, токсинів, а також від холестерину.

Кому не варто вживати цей продукт?

Навіть якщо за всіма критеріями вам необхідно і корисно є темні булки, не шкодите собі і не зловживайте ним. Не з'їдайте більше 200 грам цього виробу в день. До того ж всупереч всім корисним якостям бородінського хліба існують люди, яким не рекомендується його вживання.

А саме:

  1. Багато є цей вид випічки не можна людям, яким поставлений діагноз цукрового діабету. Їм необхідно дотримуватися норми і вживати його до 100 гр всього пару днів в тиждень.
  2. Також обережними з цим продуктом зобов'язані бути ті, у кого підвищена кислотність шлункового соку.
  3. Протипоказанням є також наявність у людини ентероколітів і целіакії.

Пам'ятайте, що будь-який продукт гарний у міру. Скільки б не було у складі корисностей на 100 грам, все одно це не свідчення того, щоб їсти цей хліб буханцями.

Читай також: