На лузі пасуться ко...?

З давніх пір була помічена і встановлено ефективність цього харчового продукту у випадках захворювань травної і дихальної систем. З тих пір неодноразово ставало популярним козяче молоко, користь і шкоду якого стали причиною розбіжностей в середовищі фахівців.

Тим не менш, за останні півстоліття це молоко несправедливо поступається всі свої лаври першості молока коров'ячого, завдяки поширенню промислового способу виробництва. Але сьогодні воно поступово відвойовує свої позиції, в першу чергу, у літніх людей і дітей різного віку.

Молоко в дитячому харчуванні

Тим, хто планує поїти козячим молоком дитини, у тому числі немовля, слід пам'ятати, що вітамінів в ньому на порядок менше, ніж у коров'ячому. Зате воно виграє за змістом цілого ряду інших корисних речовин.

Так, зокрема, вона містить вітамін В12, з яким нормалізуються кровеобразующие процеси організму і поліпшується обмін речовин. Іншою перевагою можна сміливо назвати велику присутність калію в молоці. Він, як відомо, нормалізує роботу серця і судин. Найголовніше для жінок і дітей в легкості засвоєння козячого продукту, що приводить до насичення організму калієм, у великих кількостях.

Окреме місце займає це молоко в харчуванні немовляти. Пов'язано це з тим, що під час годування і після пологів необхідно підтримувати підживлення корисними речовинами організму не тільки матері, але і немовляти.

Тому молоко не тільки дозволяє ліквідувати дефіцит мікроелементів, але і позбавитися від прийому ненатуральних вітамінних комплексів, вироблених штучним шляхом в лабораторіях. Бувають випадки, в яких у дитини виникає алергічне несприйняття лактози. У подібному випадку йому призначають суміші, приготовані на основі козячого продукту, які не несуть подібного ризику.

Основні переваги даного молока для людини

Детальніше зупинимося на те, яка користь і шкоду козячого молока.

Воно корисно не тільки дітям, але й дорослим у наступних ситуаціях:

  • дисбактеріоз і збої у функціонуванні травних органів і печінки.
    Не одне лише козяче молоко, разом з тим і продукти, вироблені з нього (сир, сир, закваска), допомагають нормалізувати мікрофлору кишечника і роботу органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту в цілому. Найбільш цінним з цих причин можна вважати саме сир козячий, який нечасто зустрічається у продажу;
  • гастрити, збільшена кислотність, виразкові утворення шлунка, так само як і дванадцятипалої кишки.
    Оптимальний склад мікроелементів дає можливість виключити соляну кислоту з шлункового соку, що важливо при годуванні дітей. Звідси відсутність підвищеного газоутворення і бродіння. Крім того, в молоці знаходиться особливий антибактеріальний фермент, за допомогою якого усуваються запальні процеси слизової оболонки шлунка;
  • нормалізація ваги.
    Цей пункт викликає традиційний інтерес у жінок. З одного боку, продукт легко засвоюється організмом, а з іншого – він не викликає жирових відкладень, а що містяться мікро -, макроелементи, ненасичені жирні кислоти оздоровлюють наш організм;
  • переломи кісток, остеопорози і рахиты.
    В організмі дитини недолік вітаміну D загрожує обернутися не тільки дефіцитом кальцію, але і появою такого небезпечного захворювання, як рахіт. Зменшення кальцію характерне і для літніх людей, оскільки він має властивість вимиватися з організму. Природно, це позначається на крихкості кісток і схильності до їхніх переломів. Саме молоко заповнює недолік цієї речовини у дітей, а також прискорює загоєння і зростання кісток після переломів;
  • боротьба з онкологічними захворюваннями.
    Містяться в продукті цінні речовини стимулюють імунну систему дитини і дорослого, а також знижують вірогідність появи побічних явищ після курсу хіміотерапії. З цієї причини відомо чимало випадків, коли рецептура народної медицини при боротьбі з раком ґрунтується на застосуванні козячого молока;
  • як косметологічного кошти.
    Виявляється, продукт здатний успішно боротися з проявами вугрової висипки, а також зайвої ламкістю або сухістю волосся. Для жінок безперечно варто взяти на озброєння регулярні вмивання козячим молоком. Це дозволить розгладити і підживити шкіру, боротися з перерізом волоса. Сьогодні з цього продукту створюються безліч косметологічних препаратів.

Не викликає алергії

Окремо варто сказати про алергічну безпека козячого молока. У ньому практично не виявлено молочного білка – казеїну, який прийнято вважати активним алергеном. З цієї причини продукт безпечний для печінки і навіть рекомендується дітям.

Крім того, для нього властиво і низький вміст лактози, непереносимість якій зазначається в останні роки все частіше. Так що молоко стає фундаментальним продуктом для дієти дитини.

А ось рекомендують його дітям через що містяться в ньому швидкорозчинних білків –альбумінів. І взагалі, конкретно козяче молоко називають найбільш підходящим за складом і властивостями до жіночого молока, тому й застосовують його так часто в годуванні немовляти.

Поліненасичені дрібнодисперсні жири є ще однією перевагою продукту. Незважаючи на жирність речовини, жири володіють здатністю розпаду на дрібні частинки і тому легко засвоюються організмом. Крім того, воно здатне підтримувати ослаблену імунну систему дитини і поліпшить обмінні процеси.

Як вибрати і споживати в їжу?

Для того щоб користь від споживання продукту для дітей і дорослих була максимальною, необхідно навчитися правильно вибирати і зберігати цю специфічну харчову продукцію. Перший рада у зв'язку з цим важливо усвідомити, вироблено молоко, придбане на ринку, чистим і здоровим тваринам.

Оскільки вим'я кози володіє певними залозами, що додають молоку неприємний запах, його вимивають перед доїнням. Іншими словами, якщо господарі не стежать за раціоном тварини, а також не приділяють належної уваги догляду, то й молоко буде віддавати неприємним запахом і смаком.

Багатьох жінок цікавить питання – чи необхідно кип'ятити таке молоко, щоб не нашкодити шлунку, кишечнику та печінки? Для відповіді на нього потрібно розуміти, що склад продукту практично ідеально збалансований, про що ми говорили на початку статті. З-за цього воно погано сумісна з овочами, фруктами і навіть крупами.

У той же час, невірне температурна обробка часто призводить до втрати корисних речовин в ньому містяться. Ось чому неодмінно не кип'ятіть молоко дітям, не знаючи всієї технології цього процесу, не варіть на ньому молочних супів і каш, а також не заливайте ним інші продукти. Споживайте його окремо, щоб молоко було безпечно і ефективно для здоров'я.

Читай також: