Наскільки калорійні котлети?

Котлети являють собою традиційне улюблене блюдо, яке готують, як на свята, так і на повсякденний стіл. Це досить поживна їжа, поживність, якої в першу чергу залежить від фаршу, з якого вона виготовлена. Вони можуть бути виготовлені з різних сортів м'яса і риби, від складу і залежить калорійність котлет.

Для тих, хто сидить на дієті, калорійність котлет дуже важлива, адже від цього залежить, чи зможе собі худне дозволити вживати цю їжу. Якщо ви сидите на дієті, то має значення також спосіб приготування цієї їжі.

Історія страви

Раніше котлетами називали шматки м'яса на кісточці. І тільки на початку 19 століття в питних закладах почали пропонувати відвідувачам варіант рубаних котлеток.

Незважаючи на те, що рецепт цієї страви бере свої коріння в Європі, в Росії кухаря змінили рецепт під себе, і тепер це блюдо вважається традиційним російським. Навіть Пушкін був шанувальником цієї їжі. В одному із своїх віршів він радив одному скуштувати «Пожарських котлет» в трактирі.

З свинини

Великою любов'ю користуються котлеточки, приготовані зі свинини. Ця їжа виходить соковитою і поживною. Калорійність котлет із свинини 200 ккал на 100 грам.

Така їжа несе користь, так як в свинині міститься висока кількість цинку, магнію, ці мікроелементи допомагають підтримувати здоров'я судин. Жири, які присутні у складі, несуть організму новий приплив енергії. Там же знаходиться таке важливе речовина як лізин, він активно бере участь у формуванні кісткової тканини.

Арахідонова кислота і селен, які є у складі, допомагають боротися з депресією, завдяки цим елементам запускається активне оновлення клітин.

Але необхідно не забувати про те, що їжа з свинини, при регулярному вживанні погано може відбитися на здоров'ї серця і суглобів. Це пов'язано з наявністю в ній високої кількості холестерину. Також присутні тут гістаміну можуть стати причиною алергії та інших запалень на шкірі.

Якщо ви худнете, то, звичайно, їжа з свинини, це не найкращий варіант, особливо в смаженому вигляді, краще приготувати її на пару.

З яловичини

Для тих, що худнуть, підходящим варіантом цієї страви стануть котлети з яловичини. Калорій в ньому 260 ккал на 100 грам. Але котлеточки з яловичини, набагато менш жирні.

Якщо ви хочете приготувати цю їжу з яловичини, то звертайте увагу на колір м'яса, воно повинно бути рожевого і рівного відтінку.

Це страва з яловичини теж несе користь. Все тому, що яловичина являє собою повноцінний білок і джерело заліза. Таким чином, вживання цього м'яска сприяє хорошому кровотворенню, а також насичує організм киснем.

У котлетки з яловичини ви теж знайдете корисний вітамін В12, який допоможе залозу максимально засвоїтися. Це м'ясо несе в собі колаген, який активно бере участь в побудові зв'язок між суглобами. Цинк, який присутній у складі, зміцнює імунну систему.

Однак м'ясо, як тваринний продукт, містить в собі високу кількість холестерину, тому часте його вживання шкідливо для здоров'я судин і серця. Якщо часто вживати м'ясо в смаженому вигляді, то ви будете засмічувати свій організм канцерогенами.

Набагато корисніше буде приготувати цю їжу на пару. Таким чином, ви зменшите її калорійність, і уникнете канцерогенів.

З курячого м'яса

Мабуть, самим дієтичним варіантом цієї їжі, є куряча котлетка. Калорійність котлет складе приблизно 119 ккал на 100 грам. Незважаючи на більш низький вміст калорій, куряча котлетка, являє собою дуже смачне і корисне блюдо.

Курка багата на вітаміни, мікроелементи та амінокислоти, які легко засвоюються нашим організмом.

Вживання цього м'яска надає благотворну дію:

  • на нервову систему;
  • серцево-судинну;
  • на імунні функції організму;
  • також воно допомагає привести в норму рівень холестерину в організмі.

Таким чином, куряча котлеточка буде дуже корисна всім, особливо дітям, людям похилого віку, а також людям зі слабким здоров'ям. Куряча котлеточка буде корисна тим, у кого спостерігається висока кислотність шлунка, це блюдо знизить її.

Куряча котлеточка, приготована на пару – це чудовий варіант для тих, хто знаходиться на дієті.

Але зловживати цим блюдом не варто. Так як при надлишку куряче м'ясо здатне викликати гнильні процеси в шлунково-кишковому тракті. Куряча котлетка не буде корисна тим, у кого спостерігається індивідуальна непереносимість білка.

З риби

Не менш смачними і корисними є рибні котлеточки. Калорійність цієї їжі, якщо приготувати її на пару складе всього 90 ккал на 100 грам. Рибні котлетки чудово підходять для дієтичного харчування.

Риба – це джерело легкозасвоюваного білка. У рибі міститься висока кількість вітаміну Д, який здатний регулювати холестерин. Рибні котлеточки також прекрасне джерело вітамінів В6 і В12. Завдяки чому рибні котлетки чудово впливають на здоров'я нервової системи та імунітет в цілому.

З мікроелементів рибні котлеточки багаті на кальцій, натрій, фосфор, завдяки чому їх вживання дуже корисно для м'язової системи. Для м'язів вони корисні ще й тим, що в них присутній багатий склад амінокислот.

Це блюдо, особливо на пару дуже корисно для всіх, зокрема для діток, не дарма у кожному дитячому садку, в щотижневому меню воно присутнє.

Читай також: