Навіщо потрібні вуглеводи?

Дуже часто, читаючи про тієї чи іншої дієти, ми зустрічаємо згадку вуглеводних продуктів, слова «високовуглеводна», «низкоуглеводная», «швидкі» та «повільні» вуглеводи. Хто давно і щільно цікавиться темою, той вже досконально у всьому розібрався. А може відлякати новачків велика кількість малозрозумілих термінів.

У той же час, щоб наше харчування під час схуднення було правильним, ми повинні знати всі ці нюанси. Готовий список або таблиця, де перераховано вуглеводна продукція, звичайно, не мало допоможе, але краще розуміти процеси, що відбуваються в організмі, і підходити до вибору продуктів більш усвідомлено.

Харчуємося збалансовано

Навіть в дієтах для схуднення не можна повністю виключити з раціону вуглеводну їжу. Навіть білкова, маловуглеводна дієта не може обійтися без цього незамінного джерела енергії. Повна відмова від вуглеводів або низкоуглеводная дієта можуть призвести до тяжких наслідків.

Це:

  • інтоксикація продуктами розпаду;
  • розтягнення шлунка, адже для того, щоб насититися вам будуть потрібні дуже великі порції, а розтягнутий шлунок – головний ворог схуднення;
  • порушення обміну речовин.

Зрештою, щоб спалювати жир, нам теж потрібна енергія, а вуглеводні продукти – головний її джерело. Без них ви будете відчувати різкі перепади настрою, можливий занепад сил і навіть депресія. До того ж вони прискорюють обмін речовин – не маловажний фактор для схуднення. Не викреслюйте їх зі свого меню повністю. Врахуйте, низкоуглеводная дієта категорично протипоказана дітям і підліткам, у яких свій метаболізм, а також вагітним і годуючим матерям.

Таблиця витрати калорій для людей різного віку, ваги і роду занять підкаже, скільки енергії ви повинні отримувати в добу. З неї нескладно вирахувати необхідний відсоток вуглеводів для дієти.

Прості і складні

Які ж існують вуглеводи, як їх розрізняти, та на що звертати увагу? Вони поділяються на прості і складні або, як ще кажуть, повільні і швидкі. Друга пара слів краще пояснює принцип їх роботи.

Перші засвоюються організмом довше, а значить довше ми не відчуваємо голоду і отримуємо рівномірний приплив сил. Другі засвоюються моментально, дають різкий викид енергії, і якщо вам не на що її витрачати, загрожують відкластися в жирових запасах. А це те, чого слід уникати на дієтах для схуднення.

Ще один фактор, на який слід звертати увагу – глікемічний індекс продуктів. Продукти з високим глікемічним індексом провокують розвиток цукрового діабету.

У той же час низкоуглеводная їжа підвищує рівень цукру дуже повільно, нормалізує вироблення інсуліну, даруючи ситість надовго і тим самим надаючи суттєву допомогу в справі схуднення. Так що потурбуйтеся, щоб таблиця або список продуктів з низьким глікемічним індексом були завжди у вас під рукою під час вашої дієти.

Продуктовий кошик

Ось приблизний список того, що ви можете придбати:

  • овочі;
  • крупи і каші;
  • бобові;
  • макарони твердих сортів пшениці;
  • житній хліб;
  • несолодкі фрукти;
  • курага, чорнослив, горіхи;
  • гіркий шоколад з високим вмістом какао-бобів.

І білкова, і низьковуглеводну дієту схвалюють цей перелік. Все це можна часто вживати в їжу, не побоюючись появи зайвих кілограмів. З такою продуктової кошиком ваш стіл буде відрізнятися різноманітністю.

Одночасно слід хоча б частково, а найкраще – повністю виключити з меню солодку газовану воду, пакетовані соки, куди часто додають багато цукру, більшість солодощів, супи швидкого приготування, алкоголь. Це благотворно позначиться і на вашій фігурі, і на вашому здоров'ї.

Читай також: