Найсмачніші рецепти з курочки для стрункої фігури

Дієтичні страви з курки не вимагають багато часу для їх приготування є дуже смачними і корисними. Плюс до всього птах – це недорогий продукт. Проявивши трохи фантазії, ви зможете створити масу цікавих і поживних вишукувань.

Продуктом №1 для схуднення є курячі грудки. На їх приготування витрачається максимум 40 хвилин, але це себе виправдовує очікування з головою. Правильний підхід до процесу гарантує створення дуже ніжного і соковитого страви, а якщо робити його в духовці або мультиварці, то і нежирного.

Кращі страви з курячого філе

Наступні рецепти дозволять ситно нагодувати всю сім'ю і провести мінімум часу на кухні.

Також вони прискорять процес схуднення і зроблять дієту приємною і різноманітною.

Рецепт 1. Пастрома

На це страва у вас піде мінімум часу, але воно таке смачне, що з'їсти ціле філе можна за один присід! Пастрома з курячої грудки може повністю замінити ковбасу.

Отже, вам знадобиться:

  • філе курки ‒ 2 шт.;
  • приправа (коріандр, хмелі-сунелі, суміш перців);
  • сіль;
  • рослинне масло.

Промийте курячу грудку і видаліть з неї жирки. Обсушіть паперовим рушником, а потім добре натріть спеціями. Можете брати будь-які приправи, які є на кухні, тільки не перестарайтеся. Від філе повинен йти приємний аромат. Потім посоліть його, добре втираючи гранули в м'ясо. І останній етап – змастіть грудку рослинною олією (соняшниковою або оливковою). Помістіть продукт в закриту посуд і залишити мінімум на годину. За цей час філе встигне просолитися і увібрати в себе запахи спецій. За бажанням можете натерти м'ясо зубчиком часнику.

Коли птах замаринується, увімкніть духовку і доведіть температуру до 220-250 градусів. Викладіть м'ясо у форму для випікання і помістіть її в духовку на 15 хвилин. Якщо грудка маленька, то вистачить і 12 хвилин. Не тримайте філе довше, інакше воно стане сухим. Зазначений час є оптимальним. Коли воно пройде, вам треба вимкнути вогонь і залишити птицю в духовці мінімум на 4 години. Відкривати дверцята не можна! Зате потім, коли ви дочекаєтеся цього ароматного страви, воно буде ще апетитніше і смачніше.

Щоб трохи урізноманітнити пастрому і надати їй пікантності, викладіть зверху курки болгарський перець, нарізаний кубиками. Схоже блюдо можна зробити і в мультиварці, тільки перед цим потрібно довго готувати м'ясо.

Рецепт 2. Рулетики з сиром

Це блюдо не вимагає особливих навичок в області кулінарії і в той же час заслуговує опинитися на святковому столі. Смачні рулетики гарні для схуднення, оскільки містять всього 133 ккал на 100 р.

Для їх приготування потрібні такі інгредієнти:

  • курячі грудки – 5-6 шт.;
  • сир нежирний – 150 г;
  • твердий сир – 80 г (можна і без нього);
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль, перець – за смаком;
  • зубочистки.

Сир і часник подрібніть на крупній тертці, змішайте ці продукти з сиром і посоліть суміш. Розріжте кожне філе уздовж, щоб вийшло дві тонкі пластинки. Злегка відбийте їх, посоліть. На кожен шматочок м'яса викласти невелику кількість начинки і загорніть рулетик. Скріпіть його зубочистками.

Розігрійте сковороду і налийте в неї невелику кількість масла, але перед цим не забудьте включити духовку. Рулетики обсмажте з усіх боків, і коли температура в духовій шафі досягне 180-200 градусів, відправте блюдо в духовку на 25 хвилин. По цьому рецепту також можна готувати в мультиварці, активувавши відповідні режими – спочатку «смаження», а потім «випікання».

Рецепт 3. Кульки в сирно-вершковому соусі

Ми продовжуємо надавати вам рецепти, які стануть союзниками в процесі схуднення. Це дієтичне блюдо з курки може стати вашим коронним. На неї ви витратите трохи більше часу, ніж на попередні рецепти, але результат вас приємно вразить.

Список продуктів:

  • курячі грудки – 0.5 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • молоко – 200 мл;
  • твердий сир (з низьким відсотком жирності) – 150 р.

Філе злегка відбийте і поріжте його на маленькі шматочки. Якщо м'ясо не встигне до кінця розморозитися, вам буде легше впоратися з цим завданням. Дрібно наріжте цибулю, збийте яйце і перемішайте ці інгредієнти з курочкою. Посоліть і поперчіть отриману масу за смаком, добре перемішайте. Подібний спосіб приготування нагадує рецепт рубаних котлет, але в цей раз смажити нічого ви не будете.

Візьміть форму для випічки і залийте її молоком так, щоб воно покрило дно. Скачайте невеликі кульки і викласти їх у форму. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Помістіть туди кульки з молоком на 10-15 хвилин. Тепер займіться приготуванням заливки. Натріть на дрібній тертці сир, змішайте його з подрібненим часником і молоком.

Коли зазначений вище час вийде, дістаньте кульки з духовки і добре полийте їх соусом. Після цього готуйте страву ще 15-20 хвилин. Сир розплавиться і стане тягучим, молоко зробить м'ясо дуже ніжним і смачним. Це блюдо полетить зі столів за лічені хвилини.

Дієтичне рагу з курки

Рецепти для схуднення, які пропонують використовувати курку, спочатку успішні, оскільки їх зіпсувати складно. Ось ще одне блюдо, яке варте того, щоб опинитися в скарбничці улюблених кулінарних вишукувань, ‒ рагу.

Ця смакота допомагає прискорити процес схуднення, оскільки створює відчуття ситості на довгий час. Для приготування рагу вам знадобиться:

  • м'ясо курки (філе або стегна) – 0.5 кг;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • баклажани – 2-3 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • салатний перець – 2 шт.;
  • помідори – 5-6 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • рослинна олія для обсмажування.

Всі інгредієнти для страви треба подрібнити. Філе або м'ясо з стегенець, нарізати великими шматочками, картоплю і перець соломкою, баклажани і цибулю дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Помідори збийте в блендері разом з часником, додайте туди трохи меленого чорного перцю.

Страва готується на сковороді, бажано антипригарній. Налийте в неї невелику кількість олії і дочекайтеся, коли воно розжаритися. Потім підсмажте цибулю і моркву, після чого відправте в сковороду м'ясо. Через 4-5 хвилин додайте картоплю. Через 7-10 хвилин внесіть салатний перець, а потім баклажани. Якщо продукти починають пригорати, додайте трохи води. Коли баклажани обсмажаться, залийте все томатом і добре перемішайте. Накрийте кришкою, прикрутіть вогонь і тримайте до готовності (орієнтуйтеся по картоплі).

Схожі рецепти ви можете зустріти на різних кулінарних сайтах. Не бійтеся експериментувати і додавати нові інгредієнти, страва від цього лише виграє. Його можна готувати не тільки в сковороді, але і в звичайному казанку або мультиварці.

Використовуємо сучасних помічників

Готування в мультиварці – справжнє задоволення для господинь. Вам необхідно тільки закинути продукти, виставити режим, а диво-машинка сама все зробить. Дієтичне блюдо з курки теж можна зварганити з допомогою сучасної техніки. Принадність приготування в мультиварці полягає в можливості створення кулінарного шедевру без грама масла.

Для схуднення це оптимальний варіант. На основі наведеного нижче страви ви можете створювати нові рецепти, які дозволять зробити дієту смачною і різноманітною.

Курка з рисом і овочами

Цей рецепт є дуже простим, він дозволить ситно нагодувати членів сімейства і не завдати шкоди їх фігур. Ви будете готувати в мультиварці, використовуючи режим «каша». Час – 1 година.

З продуктів вам знадобляться:

  • рисова крупа – 2 склянки;
  • вода – 4 склянки;
  • курячі грудки/ гомілки/ стегна (щось на вибір) – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • помідор – 2 шт.;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • спеції (чилі, каррі) – за смаком.

Підготуйте продукти: рис переберіть і промийте, помідори обдайте окропом, щоб з них легше було зняти шкірку, потім томати, цибулю і часник порізати на кубики, курячі грудки крупно порубаєте (інші частини можна залишити цілими). Всі інгредієнти складіть в каструлю, залийте водою і активуйте режим «каша» на 60 хвилин.

Процес схуднення стає приємним, якщо ви кожен раз використовуєте нові рецепти або придумуєте кулінарні шедеври самостійно. Пам'ятайте, що самі низькокалорійні частини курки – грудки. Готуйте їх у духовці на сковороді (тушкуйте), казанку, мультиварці – як завгодно, лише з мінімальною кількістю масла.

Читай також: