Небезпека холестерину в продуктах тваринного походження

Не дарма ця речовина служить причиною не тільки розвитку серцевих і судинних захворювання, але й часто призводить до летального результату. Дієта при підвищеному холестерині крові буде корисною для тих, у кого діагностовано така проблема.

Насправді, вона актуальна не тільки для жінок, як прийнято вважати. Холестерин виступає одним з факторів розвитку атеросклерозу і закупорки судин.

Яка роль дієтичного харчування при високому холестерин?

Спеціально розроблені меню, які прагнуть мінімізувати це речовина і виключити його з повсякденних продуктів, що беруть участь в обміні речовин. Насправді, потрібно почати з розуміння того, що ми знаємо, який може бути шкода для організму при високому рівні холестерину і продовжуємо споживати таку їжу з дня у день. Для того, щоб домогтися його мінімального вмісту, необхідно дотримуватися особливої дієти.

Перш за все, свій раціон необхідно захистити від наявності в ньому жирів з продукції тваринного походження, оскільки вони і є основний постачальник холестерину. Навпаки, ті ж жири рослинного походження не тільки не додають шкоди, але і знижують рівень холестерину в крові.

Крім того, необхідно брати курс на прийом в їжу натуральних продуктів, наприклад, приймати їжу вершкове масло, а не маргарин. Корисне з цієї точки зору меню ґрунтується на поліненасичених жирних кислотах.

Причини підвищення холестерину

Практично всі продукти, навіть овочі і фрукти, містять у собі якусь кількість жирів. З цього можна зрозуміти, наскільки важливі жири в організмі жінок і чоловіків. Вони постачають нам енергію і забезпечує її зберігання. Холестерин ж використовується нами як основа для вироблення тестостерону, естрогену, вітаміну D.

Крім того, різні типи жирів володіють здатністю провокувати або сповільнювати запальні процеси. Тобто, холестерин все-таки має невелике значення в нашій життєдіяльності.

При високому рівні холестерину в крові потрібно віддавати собі звіт в тому, які чинники могли спричинити:

  • зайва вага.
    Без щоденних фізичних тренувань, у вашому організмі накопичуються шкідливі жири і тригліцериди;
  • спадковість.
    Генетично високий вміст холестерину може бути причиною накопичення поганих жирів;
  • стать і вік.
    У жінок традиційно ця проблемна ситуація зустрічається частіше;
  • алкоголь і стреси.
    Значна кількість алкоголю руйнує печінку і збільшує вміст тригліцеридів. Стреси взагалі є причиною безлічі захворювань і пристрастей до шкідливих звичок, у тому числі нерозбірливості в їжі.

Як правильно харчуватися?

Які продукти містять багато і мало холестерину?

А тепер поговоримо про правильне харчування. Важливо пам'ятати, що містять холестерин тільки продукти тваринного походження. Так, у грибах і рослинах його немає, але замість нього там в них виділяють міко - і фітостерини.

Наведемо приклади змісту холестерину в деяких поширених гастрономічних стравах, щоб обмежити їх у вашому меню:

  • свиняча відбивна – 1200 мг на 100 грам продукту;
  • печінка яловича – 600 мг;
  • устриці – 325 мг;
  • масло вершкове – 240 мг;
  • креветки і крабове м'ясо – 150 мг;
  • куряче, яловиче, індиче м'ясо – 80 мг.

Добова норма споживання холестерину здоровою людиною не повинна перевищувати 300 мг, а тими, у кого вже є проблеми серцево-судинної системи – не більше 200 мг.

Для того, щоб зменшити свій рівень вмісту поганих холестерину в крові необхідна система дій:

  • позбавлення від зайвої ваги;
  • дотримання дієти;
  • відмова від куріння;
  • заняття спортом;
  • лікування медикаментами (в окремих випадках).

Рекомендації по споживаних продуктів

Споживайте менше тваринних жирів і по можливості замінюйте їх на аналогічні, але рослинного походження. Те ж саме можна сказати про перевагу рибних страв замість м'ясних, особливо це стосується жінок.

Для збалансованого харчування необхідно з'їдати не менше, ніж 400 грамів фруктів і овочів (за винятком картоплі) щодня. Робіть вибір на користь каш з грубих необроблених злакових, таких як гречка, бурий рис, овес. Хліб повинен бути виготовлений з борошна грубого помелу.

Зведіть до мінімуму кількість солі у вашому повсякденному меню: не більше 5-6 грамів на добу. Те ж саме відноситься і до алкоголю: не більше 1 чарки міцних напоїв або келиха вина.

Виключіть зі свого раціону різноманітну солодку здобу, жирну кисломолочну продукцію, супи на м'ясних бульйонах, смажене м'ясо, паштети, жирну свинину, будь-які види вершкових жирів, особливо маргарин, майонез, приправи, ну і, само собою, продукцію з фаст-фудів.

Основним джерелом білка не тільки для чоловіків, але і жінок в тому числі, повинна стати риба (до 150 г в день), в той час як червоного м'яса споживати не більше 100 р. віддавати Перевагу м'ясу птиці, яке краще всього є у відвареному або запеченому вигляді.

З гарнірів віддавати перевагу свіжим овочевим салатам або тушкованим овочам. Не вживайте більше 2-3 яєць щотижня, так як саме завдяки яєчного жовтка підвищується холестерин в крові. Слідкуйте за калорійністю свого харчування.

Читай також: