Потрібен соєвий лецитин нашому організму?

Фосфоліпіди є важливою речовиною, без якого весь організм, і кожна його клітинка не зможе існувати. Адже цей елемент надає людині необхідну енергію і виконує функцію будівельного матеріалу.

Фосфоліпіди по-іншому можна назвати жирами. Їх джерелами вважаються лецитини. У цій статті будуть описані користь і шкода від цього елемента.

Про користь речовини

Соєвий лецитин є харчовою добавкою. У ньому міститься інозитол і фосфатидилхолін. Завдяки їм відбувається передача нервових імпульсів. Ще їх вважають ліпотропною речовиною. Це говорить про їх можливості спалювати жир. А наявність інозитол і холіну захищає кровоносні судини, печінку і жовчний міхур від появи холестерину. Адже ці елементи захищають органи від формування шкідливих бляшок.

Соєвий лецитин в натуральному вигляді окисляє і розчиняє тільки зайвий жир, що знаходиться в організмі. А схожі медикаменти прибирають весь жир, навіть той, який необхідний людині.

Він не дає утворюватися каменів в жовчному міхурі, адже діє як жовчогінний засіб. Також він допомагає організму засвоювати прийняті вітаміни та ліки. Досить часто соєвий лецитин використовують при виготовленні косметичних засобів. Адже він перешкоджає випаровуванню вологи з шкіри, а це дозволяє їй не старіти.

Лецитин в медицині

Цей продукт дуже часто використовується в медицині. Препарати на його основі випускаються в різних видах: таблетках, гранулах, капсулах, розчинах, гелях. Його застосування корисно для недоношених дітей і літніх людей. Також його рекомендують вживати людям з підвищеною розумовою і фізичним навантаженням. Лікарі виписують такі препарати хворим гастродуоденітом, гастритом і при колітах.

Продукт здатний поліпшити вироблення інсуліну, тому його призначають діабетикам. Препарати з лецитином рекомендують приймати після інсульту, хвороби серця і судин, а також при хворобах, пов'язаних з печінкою.

Соєвий лецитин допомагає поліпшити пам'ять. Може виступати в якості антиоксиданту, який буде виводити токсини з організму. Користь від нього буде і при шкірних захворюваннях, таких як псоріаз або різні дерматити.

Його застосування призначають, якщо болять суглоби, хребет, є гінекологічні проблеми або хвороба молочних залоз. Також позитивний ефект позначається і на статевій сфері, а саме збільшується сексуальна активність.

Дана речовина рекомендується вживати людям, які проживають на територіях, де підвищений радіоактивний фон. Адже він виводить радіонукліди і солі важких металів. У людей, які мають алергічну реакцію на жирової білок, дана речовина допоможе збалансувати повноцінне харчування.

Не рекомендується його застосування в період вагітності і лактації без консультації лікаря, інакше він може принести ускладнення.

Використання в харчовій індустрії

Емульгатор соєвого лецитину використовується досить широко в харчовій індустрії.

Кондитерське виробництво. В даній галузі соєвий лецитин є основною складовою в кондитерському жирі.

Масложировое виробництво. Завдяки даній речовині збільшується здатність продуктів розшаровуватися, підвищується щільність і пластичність. Продукти, що мають низьку жирність, отримують більшу маслянистість.

Молочна промисловість. Користь від нього в цій галузі дуже велика. Адже він володіє наступними властивостями:

  • прискорює розчинення сухого молока;
  • процес змочування в рідині також прискорюється;
  • збільшує термін придатності продукту.

Допомагає придбати однорідну суміш заморожених десертах і в морозиві.

Природні джерела лецитину

У великих кількостях ця речовина зустрічається:

  • в яйцях;
  • у жирних продуктах: будь горіхах, насінні, курячої та яловичої печінки, жирних сортах риби, рослинних оліях, яловичому і свинячому м'ясі;
  • в капусті: цвітної, білоголової, брокколі;
  • в бобових, особливо в сої. Саме з сої робиться харчова добавка цього препарату.

Будь-правильно збалансоване харчування не зможе дати організму людини потрібне кількість лецитину. Адже вживається їжа не завжди повністю засвоюється організмом.

Тому може проявлятися нездужання, тобто шкода від нестачі і браку речовини. Досить часто лікарі призначають в якості профілактики соєвий лецитин, який приймається у вигляді харчової добавки.

Дефіцит лецитину в організмі

Необхідність застосування даного речовини безпосередньо залежить від інтенсивності фізичної активності та загального стану здоров'я людини. Якщо підвищувати рівень фізичної активності, то він буде збільшуватися в м'язах, а це зробить їх витривалішими. Його нестача проявляється в зменшенні оболонки нервових волокон і клітин. Це може призвести до порушення гармонійної роботи нервової системи. Відбудеться збій кровообігу в мозку, і людина почне відчувати втому, дратівливість.

Також недолік цієї речовини завдає шкоди організму в наступному вигляді:

  • порушує пам'ять;
  • знижує увагу;
  • з'являється безсоння;
  • часто змінюється настрій.

Ще шкода від браку лецитину проявляється в порушенні роботи шлунково-кишкового тракту: часто виникає здуття живота, проноси. А згодом порушується робота нирок і печінки.

Для серцево-судинної системи теж приносить шкоду нестача цього елемента. Це проявляється стрибками артеріального тиску, і починають прогресувати наявні захворювання серця і судин.

Про шкоду соєвого лецитину

Надлишок лецитину здатний надавати гнітюче вплив на ендокринну систему. Якщо є підвищена чутливість до даного продукту, то можна отримати алергічну реакцію. Дуже рідко, але може з'явитися нудота, диспепсія і підвищення слиновиділення.

В результаті проведення медичних досліджень було виявлено, що соєвий лецитин приносить організму набагато меншої шкоди, ніж інші медикаменти.

Особливі вказівки

Люди, які страждають жовчнокам'яною хворобою, повинні з обережністю приймати цей препарат. Так воно збільшує жовчовиділення, що в свою чергу приводить у рух жовчні камені. Для хворих холециститом і панкреатитом вживання препарату повинно здійснюватися під наглядом лікаря, щоб не отримати шкоду від препарату.

Якщо потрібно прийом великих доз, то раціон повинен поповнитися їжею, що містить вітамін С. Він буде захищати організм від нітрозамінів, що утворюються при обміні холіну. Також слід збільшити прийом кальцію. Він зв'язує надлишок фосфору, який утворюється в процесі метаболізму лецитину.

Незважаючи на те, що лецитин має безліч позитивних ефектів і користь його очевидна, перед початком вживання варто проконсультуватися у лікаря.

Читай також: