Правильне харчування при холециститі

У разі виникнення хвороби основне лікування – це призначення дієти, під час якої в організм надходять всі компоненти, крім жирів.

Дієта при хронічному холециститі допускає включення в меню найрізноманітнішої їжі.

Види холециститу

Захворювання класифікується на два основних види:

  • калькульозний, основні симптоми: з'являються болі, зокрема в період загострення, під правим ребром, і виникає жовчна коліка;
  • безкам'яного, симптоми якого – печінкові коліки.

При хронічному вигляді захворювання особливу користь приносять білки, що містяться у великій кількості в м'ясі і рибі (при хворобі необхідно застосовувати нежирні сорти), сирі і сирі, хлібі, молоці. Крім того, лікування хвороби можливо з застосуванням народних засобів медицини.

Важливе значення має те, як приготовані страви. Робити це необхідно за допомогою пароварки, або просто відварюючи продукти. Таким чином, шкідливі речовини, що містяться в продуктах і впливають на хвору печінку самим негативним чином, переходять у бульйон. Якщо загострення не спостерігаються, то бульйон можна включити в меню, але максимум два рази протягом тижня.

Будь молоде м'ясо набагато ніжніше, ніж м'ясо яловичини. Але при цьому воно не рекомендовано для вживання в їжу хворим на холецистит. Справа в тому, що воно містить органічні речовини, що сприяють погіршенню сольового обміну і дратівливі печінку. Перед приготуванням м'яса необхідно як слід розпушити його волокна з допомогою молоточка. Під час готування продукт слід опускати в гарячу воду, щоб збереглися всі екстрактивні речовини.

Готувати їх краще всього на пару, таким чином, продукти здатні зберегти смак і менше вилуговуються. До того ж в такому вигляді його можна додатково запекти. Це допускається в невеликих кількостях, будь то калькульозний або безкам'яного вид недуги. Звичайно, всі ці страви урізноманітнюють раціон хворого, але тільки в тому випадку, якщо не спостерігається різкого загострення, також не слід їх приймати при гастриті, лікування при якому вимагає певної узгодженості з лікарем.

Приблизний раціон харчування при загостреному вигляді захворювання

  1. Сніданок. Вівсяна каша на молоці; черствий шматочок білого хліба, намазаний невеликою кількістю масла; солодкий чай з додаванням часточки лимона.
  2. В якості другого сніданку може бути легкий перекус з яблучного пюре і настою шипшини.
  3. Під час обіду можна приготувати суп-пюре з додаванням протертої картоплі чи моркви, шматочок риби, пюре, вермішель, в якості пиття підійде компот або кисіль.
  4. На полуденок підійде сік з сухариками, приготованими з пшеничного борошна.
  5. Вечеря може складатися з омлету, котлети на пару, киселю або настою з шипшини.
  6. Перед сном можна вжити склянку молока.

Підходи до харчування повинні становити 6 разів невеликими порціями. Суворе дотримання дієтичного харчування особливо важливо в період загострення недуги і при гастриті. До того ж страви слід солити як можна менше, особливо якщо спостерігається калькульозний вид захворювання.

Після дієти повинно наступити полегшення, у результаті якого людина може повернутися до звичайного раціону. Але робити це слід з особливою ретельністю і поступово, щоб симптоми хвороби не повернулися з ще більшою силою. Перехід на звичайний раціон слід виробляти лише після розмови з доктором.

Приблизний раціон у період одужання

  1. Ранковий сніданок включає вже не тільки білий, а й чорний хліб з додаванням олії, рибу варену, шматочок оселедця, відварну картоплю, гречку, кава натуральна з піском і молоком.
  2. В якості другого сніданку підійде сир з піском і сметаною, яблуко, сирок і шипшиновий настій.
  3. Для обіду краще взяти вегетаріанський суп, шматочок вареного м'яса, котлету, тушковану моркву, компот не кислого вигляду.
  4. На полуденок допускається невелика кількість печива або сухариків, а також солодкий чай.
  5. Вечеря можна урізноманітнити голубцями з начинкою з рису з м'ясом, запечена з сиру, чаєм з медом.
  6. Перед сном можна випити кефір.

В їжу підходить винятково свіжа і морожена риба, яку розморожують при кімнатній температурі. З часу вимочувати її потрібно недовго, щоб всі вітаміни залишилися.

В раціон, якщо з'явилися перші симптоми будь-якого з видів холециститу, необхідно вживати хліб, в якому міститься багато рослинних білків. Свіжий хліб вживати не можна, тільки черствий або в подсушенном вигляді.

Пшеничний хліб легше перетравлюється, ніж житній, який набагато грубіше, але при цьому містить багато клітковини, корисної для нормалізації роботи кишечника. Завдяки клітковині, більш вільно звільняється жовчний міхур, виводячи зайву жовч.

Хворим людям слід вживати житній хліб, овочі і фрукти, але слід пам'ятати, що під час погіршення необхідно переходити на білий хліб, а фрукти і овочі вживати тільки в подрібненому вигляді в якості варення. Також корисні супи на основі овочів. Оскільки хвороба не з приємних, то лікування повинно трохи скрашиваться солодощами.

Яйця і молочні продукти

При призначенні дієтичного раціону з'являється питання: не приносять шкоду організму яйця? Безумовно, білки слід вживати в їжу в будь-якому вигляді. А жовтки? Виявляється, їх теж можна їсти, але не більше одного на добу. Правда, в період загострення, коли виникає калькульозний вид захворювання, від них краще відмовитися, і при гастриті, до речі, теж.

Насправді яйце являє собою дуже цінний продукт харчування, в тому числі і жовток, в якому є і білки, і різного роду вітаміни, при наявності яких лікування буде протікати більш ефективно.

Єдине, що тут є зайвим, так це холестерин. Саме він є винуватцем появи в жовчному міхурі каменів, а також він згубно впливає на працездатність печінки. Аналогічними за змістом продуктами є сало і вершкове масло.

На відміну від яєць, молоко і сир є тими продуктами, які можна вживати без обмеження. Дієта при хронічному холециститі допускає вживання молока абсолютно в будь-якому вигляді.

Особливо корисний сир, порція якого в добу повинна становити не менш 100 гр. У цьому продукті присутні ліпотропні речовини, що допомагають печінки активно працювати. Також ці речовини є у трісці і оселедця, вівсянці і рослинному маслі. Тому коли з'являються симптоми і призначається лікування, лікарі рекомендують включати подібні продукти в меню, в тому числі коли з'являються перші симптоми.

Що можна вживати під час хвороби?

Звичайно, повністю від жиру відмовлятися не слід. Він міститься в багатьох продуктах. Наприклад, хворому прописують 40 гр масла в день: половина норми подається безпосередньо до столу, друга половина бере участь у приготуванні страви. Причому на вогні їх довго тримати не можна, оскільки починають з'являтися шкідливі для печінки і жовчного міхура речовини.

При холециститі також дозволяється вживати рослинну олію. На організм хворого воно діє як жовчогінний засіб. При цьому в його складі немає холестерину. Медики навіть прописують випивати столову ложку цього продукту перед прийомом їжі.

Також можна вживати в їжу сметану, але з-за великого вмісту в ній жиру її краще використовувати в розбавленому вигляді.

Якщо з'явилися симптоми захворювання жовчного міхура, то в їжу необхідно включати продукти з максимальним вмістом вуглеводів. А таких продуктів велика кількість, тому з різноманітністю раціону проблем не виникне. Варто пам'ятати, що при гастриті і ожирінні такі страви протипоказані.

Як відомо, народна медицина творить чудеса. Вона здатна допомогти і при холециститі. Наприклад, до такого засобу відноситься шипшина, з якого готують відвар. Плоди заливають окропом і, щільно прикривши ємність, відправляють на вогонь. Як відвар закипить, протримати ще близько 10 хвилин і зняти. Дати настоятися протягом доби і процідити. Протягом дня його п'ють по 1-2 склянки.

Починаючи лікування хвороби, слід пам'ятати, що рідина повинна надходити в організм у великих кількостях. Виняток становлять люди з хворою серцево-судинною системою. Рідина розріджує жовч, завдяки чому ніщо не заважає її відтоку.

Народні засоби при безкам'яному холециститі

При виявленні цього виду недуги насамперед призначається лікування і дієта, але іноді цього замало. Додатково безкам'яного вид хвороби можна лікувати травами.

Причому рецепт залежить від виду стільця:

  • переважає рідкий стілець: засипте в термос по 1 ч. л. квіток безсмертника, листя звіробою, собачої кропиви і м'яти, залийте окропом, дайте настоятися 15 хв. і процідити; приймати по півсклянки за 30 хв. до їжі;
  • переважають закрепи: по 1 ч. л. подрібненої кори крушини і плодів фенхеля, по 2 ч. л. м'яти, деревію, потримати в окропі і процідити; пити натщесерце вранці і перед сном по склянці;
  • якщо стілець нестійкий, то можна приготувати наступний рецепт: квітки безсмертника засипати в термос і обдати окропом, в межах півгодини настояти і процідити; пити засіб за 15 хв до їди.

Народні засоби при калькульозному холециститі

За допомогою засобів народної медицини калькульозний вид холециститу можна вилікувати на ранній стадії.

Для цього можна використовувати наступні рецепти:

  • ложку стовпчиків і рилець кукурудзи залити окропом і дати настоятися; приймати кожен 3 години по 20 мл;
  • листя подорожника подрібнити і настоювати в окропі, процідити і приймати, коли з'являться перші симптоми;
  • листя материнки заварити у вигляді чаю і приймати безпосередньо перед їжею;
  • півсклянки розсолу від квашеної капусти вживати перед прийомом їжі, в даному випадку потрібно курсове лікування, яке триває 2 місяці.

У період загострення калькульозний холецистит дуже небезпечний, і потрібна термінова госпіталізація. Трави тут не допоможуть

Висновок

Дієта при хронічному холециститі відіграє важливу роль.

Часом вона дозволяє уникнути хірургічного втручання, коли протікає калькульозний холецистит, і є відмінною профілактикою, коли виявляють безкам'яного вид захворювання. Лікування в комплексі з дієтичним харчуванням протікає найбільш успішно.

Читай також: