Правильне харчування при панкреатиті

Лікарям вже досить давно відомо, що при деяких захворюваннях спеціальне харчування може допомогти лікування. І навіть якщо дієтичне харчування не здатне вилікувати захворювання, то точно допоможе сповільнити її розвиток і полегшити стан пацієнта.

Дієта при хронічному панкреатиті може стримати розвиток хвороби, вберегти від загострень і полегшити симптоми захворювання. Спеціальне меню, складене на тиждень, обов'язково для всіх хворих цією недугою.

Специфіка захворювання

Лікування панкреатиту неможливо без медикаментозного втручання.

Панкреатит — це запалення підшлункової залози. Воно розвивається у тому випадку, якщо ферменти, що виробляються цим органом, не надходять в травну систему, а залишаються на місці утворення. В цьому випадку ферменти починають роз'їдати підшлункову залозу. Потім часточки ферментів підшлункової потрапляють у кров, і починається інтоксикація організму.

Найчастіше виникає у дорослих людей. Симптоми захворювання можуть носити постійний або тимчасовий характер, але вони завжди посилюються після прийому їжі.

Симптоми захворювання, наступні:

  • біль у животі;
  • нудота;
  • блювання;
  • діарея;
  • втрата у вазі при хорошому харчуванні;
  • діабет.

Не дивуйтеся що симптоми захворювання внесений цукровий діабет. Справа в тому, що підшлункова залоза виробляє інсулін. При панкреатиті ця функція також починає збиватися або повністю перестає виконуватися. Відповідно у людини розвивається цукровий діабет. В цьому випадку спочатку йде лікування панкреатиту, а потім вже цукрового діабету.

Розрізняють три стадії, або швидше виду, захворювання:

  • гострий — це в разі захворювання можна вилікувати, поєднуючи медикаментозне лікування і правильне меню;
  • хронічний — повністю вилікувати хворобу не можна, медикаменти і правильне меню виконують підтримуючу роль, уповільнюють розвиток хвороби, згладжують симптоми і оберігають від загострень;
  • реактивний — дуже схожий на гострий панкреатит, але має інші причини виникнення.

Симптоми всіх трьох видів захворювання дуже схожі, відрізняються в основному своєю інтенсивністю. Крім того, мають різні причини виникнення. Це захворювання найчастіше вражає дорослих і літніх людей.

Дуже часто зустрічається тандем з двох захворювань: холециститу і панкреатиту. Холецистит — це запалення жовчного міхура. Незважаючи на те, що при холециститі болить зовсім інший орган, лікування двох цих хвороб практично однаково. Лікувальна дієта при холециститі і панкреатиті також дуже схожа. Більше того, це один і той самий дієтичний стіл №5. Відрізняються тільки види: при панкреатиті призначають дієту №5б, а при холециститі — №5а або 5в.

Крім того, при холециститі, і при панкреатиті симптоми захворювання однакові і самостійно визначити який саме у вас захворювання неможливо. Тут потрібна консультація спеціаліста.

Дієта при хронічному панкреатиті підходить не тільки для лікування холециститу. Таке меню призначають при гастриті, гематите і ряді інших захворювань.

Дієтичний стіл номер 5

Лікування цієї недуги досить складний процес. Найбільше доставляє незручностей вимушене зміна свого меню. Для дорослих людей зміни в способі життя дуже складно прийняти. Вам назавжди доведеться відмовитися від улюблених продуктів, багато рецепти опиняться під забороною. Але ці заходи краще, ніж страждати від болю. Адже симптоми панкреатиту дуже неприємні і болючі.

Щоб вам було простіше звикнути до нового меню. Підберіть відповідні рецепти на тиждень і складіть список продуктів. Так, ви зможете захистити себе від зривів. При гастриті або холециститі також можна використовувати такий метод покупок.

Дієта №5 дуже зручна. Все вже придумано, розраховано і перевірено. Вам залишається тільки слідувати рекомендаціям. При гастриті, холециститі, панкреатиті та інших подібних захворюваннях вкрай важливо неухильно дотримуватися правил харчування і складати меню виключно з дозволених продуктів.

Існують кілька принципів харчування:

  1. В день має бути не менше 4 прийомів їжі, але і не більше 6.
  2. Відмовтеся від смажених страв, підберіть собі рецепти приготування їжі на пару, в духовці. Можна також тушковані і варені страви.
  3. Максимально зменшіть вживання жиру. Повністю відмовитися від нього не можна. Весь жир, що вживається за день, потрібно розподілити рівномірно на всі прийоми їжі.
  4. Відмовтеся від алкоголю.

Принцип харчування при цьому недугу грунтується на відмові від жирів. Крім цього, потрібно вживати ті продукти, які не вимагають великої кількості ферментів для його перетравлення. Не треба навантажувати свій шлунок і печінку. Вибирайте максимально прості рецепти. Саме тому таке харчування підходить і при гастриті, холециститі або гепатиті. Лікування і харчування при гастриті і панкреатиті має одну основу. Але тут є свої нюанси. І якщо у вас є кілька захворювань подібного роду, то лікар призначить вам більше індивідуальну дієту.

Дієта при загостренні хронічного панкреатиту ставати більш суворої. У цих випадках практикують одноденне голодування, потім поступово вводять продукти, дозволені дієтою №5. У цьому випадку практикують повна відмова від жирів і вводять їх дуже повільно і невеликою кількістю. При загостренні захворювання потрібно використовувати самі прості рецепти приготування страв. Один прийом їжі повинен складатися з 1-2 продуктів.

Заборонені та дозволені продукти

Список заборон при цій хворобі досить значний. Крім того, він схожий на заборони при гастриті. В обох випадках використовуються однакові принципи його складання. Лікування цієї хвороби ускладнено двома факторами: дієту потрібно дотримуватися все життя і для дорослих людей зміна харчових звичок важкий процес.

Список заборон виглядає так:

  • свіжий хліб;
  • супи на м'ясному або рибному бульйоні, молочні і кислі;
  • жирне м'ясо, птах, риба, субпродукти;
  • напівфабрикати;
  • смажені і зварені круто яйця;
  • всі копченості;
  • соління і консерви;
  • розсипчасті каші;
  • пшоняна, ячна, перлова і кукурудзяна крупа;
  • бобові, ріпа, редис, солодкий перець, білокачанна капуста, гриби, шпинат, щавель, цибулю, часник;
  • інжир, банани, фініки, виноград;
  • шоколад, карамель, тістечка, морозиво, варення;
  • кава, міцний чай, газовані напої;
  • алкоголь.

Лікування панкреатиту за допомогою харчування неможливо. Проте дозволені продукти і рецепти страв, приготованих з них, можуть полегшити ваш стан і вберегти від ускладнень. Звичайно, для дорослих подібне харчування буде незвичайним і до нього доведеться звикати.

Список дозволених продуктів виглядає так:

  • вчорашній хліб і випічка, сухарі;
  • рідкі і слизові каші;
  • вівсяна, гречана, рисова, манна крупи;
  • макарони;
  • нежирні молочні та кисломолочні продукти;
  • нежирне м'ясо, риба, птиця;
  • яйця;
  • овочеві супи;
  • овочі все, крім заборонених (переважно зварені і протерті);
  • фрукти все крім заборонених;
  • неміцний чай, відвар шипшини, свіжовичавлені соки, розбавлені водою;
  • вершкове масло — 30 г в день;
  • рослинне масло — 15 г в день.

Лікування панкреатиту дієтою неможливо. Правильне харчування при цій хворобі виконує підтримуючу роль. Правильні рецепти допоможуть вам уникнути загострень і стримають розвиток хвороби.

Читай також: