Рахуємо калорії в моркві

Про користь моркви ми чули з дитинства. Невипадково соковитий стиглий коренеплід показаний і однорічним малюкам, і людей третього віку. Збалансований склад овоча дозволяє включати його в меню різних, у тому числі лікувальних дієт.

Господині ж люблять його за чудові смакові якості і нерідко використовують у своїх кулінарних експериментах. Ну а як любов до моркви відбивається на фігурі? Чи можна схуднути, харчуючись цим коренеплодом, і яка його калорійність?

Чому корисно похрумтіти морквиною

Благотворний вплив коренеплоду на організм пов'язано в першу чергу з її багатим складом. Цей непримітний на вигляд плід містить в собі вітаміни С, Е, Н, К, РР, майже всю групу, але особливо цінується він за найвищу вміст вітаміну А: 100 грамів овоча цілком достатньо, щоб забезпечити добову потребу в ньому.

Численні мікро - і макроелементи, кислоти, жирні та ефірні олії, цукру, рослинна клітковина – ось чим багата, звичайна морква. Природні дари, укладені в коренеплоді, дозволяють йому бути вірним союзником людини у боротьбі з багатьма захворюваннями.

Фахівці стверджують: морква:

  • зміцнює зір і підтримує здоров'я очей;
  • бореться з вільними радикалами, які сприяють розмноженню ракових клітин і старіння всього організму;
  • захищає шкіру, волосся і нігті від дії негативних факторів;
  • очищає печінку від накопичуються в ній токсинів;
  • підтримує здоров'я серцево-судинної системи;
  • посилює виділення шлункових ферментів;
  • надає протизапальну дію;
  • зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися із зовнішніми загрозами;
  • сприяє детоксикації всього організму і послаблює отруйну дію антибіотиків.

Що приготувати з корисного коренеплоду?

Цікава особливість коренеплоду в тому, що і сира і варена морква в рівній мірі корисні: вона не втрачає своїх лікувальних властивостей при варінні. Цей овоч не тільки смачний, але і прекрасно засвоюється організмом. Сира морква може стати яскравою ноткою всіляких салатів, холодних закусок, паштетів, консервів, варена або тушкована чудова в перших стравах, вінегретах, овочевих рагу і соусах.

Діти люблять похрумтіти свежеочищенной морквою. Якщо ж такий коренеплід подрібнити і додати до нього трохи сметани або рослинного олії зі спеціями, вийде чудовий салат. А ось натерта на спеціальній тертці тонкою соломкою свіжа морква служить головним інгредієнтом всенародно улюбленої закуски – моркви по-корейськи.

Калорійність коренеплоду і страв з нього

Морква по праву відносять до дієтичних продуктів: калорійність її і справді невисока. Харчова цінність 100 грамів сирого коренеплоду – 31-41 ккал в залежності від сорту.

Блідо-жовтого кольору плоди бідні цукрами, а значить, і калорійність їх буде невисокою. Яскраво-помаранчеві коренеплоди, навпаки, містять у собі багато цукрів, а значить, і найбільше кілокалорій.

Примітно, що калорійність 100 грамів вареної моркви навіть нижча, ніж енергетична цінність свіжого коренеплоду: в ній всього 24 ккал. Калорійність тушкованої моркви – вже 45 ккал на 100 грамів. А ось калорійність улюбленого багатьма салату з моркви, яблук і капусти, за умови, що в якості заправки буде використаний лимонний сік і оцет, а не рослинне масло, досягає 65 ккал на 100 грамів.

Найбільш висока калорійність моркви по-корейськи: 100 грамів містять аж 113 ккал. Пояснюється це в першу чергу тим, що в склад закуски входить рослинна олія, калорійність якого досить значна.

Схуднути на моркві: як?

Цей коренеплід дійсно може послужити основою прекрасною дієти. Адже 100 грамів овоча містять в собі більше 80 грамів води: захочеш – і не одужаєш.

Найчастіше морквяні монодієти тривають від 1 до 3 днів. У цей період можна їсти лише одну моркву в будь-якому вигляді. Звичайно ж, спеції, олія, смажене, солодке, борошняне з раціону доведеться виключити.

Морквяна дієта, розрахована на 10 днів, включає в себе салат зі свіжого тертого овоча і соку з нього в якості основних страв. Розбавити раціон можуть та ж варена морква, свіжі овочі і фрукти, кисломолочні продукти, каші з цільнозернових злаків.

Ефект морквяних дієт побудований на тому, що цей коренеплід містить мало калорій, швидко насичує, до того ж якщо ви вживаєте свіжу, очищену, але не натерту на тертці моркву, то з'їсти більше кілограма за добу ви ніяк не зможете: розгризти твердий коренеплід зовсім непросто.

Читай також: