Робимо низькокалорійну запіканку з сиру

Сир – один з найкорисніших молочних продуктів, які чудово підходять для сніданків. Однак багато хто не люблять його, інші – можуть їсти тільки з цукром, а цукор – це те, чого хотілося б уникнути, особливо, коли ви худнете. Що ж смачного і не небезпечного для вашої талії можна приготувати їх цього продукту? Відповідь на це питання – дієтична сирна запіканка.

Рецепт прямо з дитинства. Блюдо просте, ситне, але зовсім не важкий. Його можна пекти і в духовці, і в мікрохвильовці. Воно зарядить вас енергією і не відкладеться зайвими кілограмами в проблемних місцях.

Чим корисно?

Дієтична сирна запіканка не просто низькокалорійний продукт. Це продукт, багатий кальцієм, необхідним для наших кісток, і білком, який підтримує м'язовий тонус. Дієтична запіканка з сиру може бути приготована з додаванням кураги та родзинок, і тоді в ній будуть присутні ще і корисні вітаміни та мікроелементи.

Це взагалі рецепт, що допускає різні добавки. Наприклад, свіжі фрукти в одному варіанті. А є ще рецепт з додаванням багатих клітковиною, а значить теж дуже потрібних шлунку вівсяних пластівців.

Як би ви не готували цю страву, в мультиварці або в мікрохвильовій печі, воно буде на порядок корисніше тих же сирників, смажених на сковорідці. Всім відомо, що смажена їжа одна з самих канцерогенних.

Сирна запіканка може подаватися і як самостійне блюдо на сніданок чи на вечерю, так і в якості солодкої випічки, десерт до чаю. Ви можете навіть урізноманітнити її смак, додаючи замість фруктів шматочки гіркого шоколаду.

Пам'ятайте тільки, що коли ви сидите на дієті, відсоток вмісту какао-бобів в шоколаді повинен бути дуже високим. Сімдесят відсотків – це нижній рекомендований поріг. Навіть якщо ви не любите їсти гіркий шоколад, спробуйте додавати його в випічку. Напевно, вам сподобається його смак.

Як готуємо?

Як вже було сказано, запіканку можна готувати в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці. Дієтична сирна запіканка в мультиварці виходить дуже повітряної. Особливо, якщо гарненько вимісити тісто.

Вам знадобляться:

  • пів кіло нежирного сиру,
  • дві столові ложки цукру,
  • щіпка солі,
  • два яйця,
  • дві столові ложки рафінованої олії,
  • пів склянки борошна,
  • свіжі фрукти, курага та родзинки за смаком
  • ваніль.

Яйця збивають з ваніліном, цукром і сіллю. Вводять разом з маслом в попередньо розтертий до однорідної маси сир. Поступово додають борошно і лише потім – начинку з фруктів. Запіканка випікається 40 хвилин у змащеній маслом чаші, а потім доводиться ще 15 хвилин в режимі підігріву.

Рецепт запіканки в мікрохвильовці фактично відрізняється лише часом випічки. Це швидкий рецепт на 10 хвилин.

Пам'ятаєте, в мікрохвильовці повинна використовуватися тільки спеціальний посуд, найкраще – скло. Після того, як ви змастили форму і виклали в неї сирну суміш, прокрутіть запіканку в мікрохвильовці хвилин 7-8, а потім, не виймаючи, залиште ще хвилини 2-3.

Час випічки в духовці буде, звичайно ж значно більше. Зате і результат вас порадує. Це буде те саме класичне блюдо з дитинства.

Зберігаючи рецепт, розігрійте духовку до 180 градусів і поставте запіканку на середній рівень на 40 хвилин.

Пам'ятайте, що запіканка буде тим легше і легшим, чим краще ви зіб'єте яйця. Щоб домогтися по-справжньому чарівного ефекту, можна піти на маленьку хитрість і трохи змінити рецепт: розділити жовтки і білки, збивши їх окремо, жовтки з цукром, білки – до утворення міцної піни, і ввівши в тісто по черзі. Так страва вийде по-справжньому пишним.

І не забувайте про кориці. Вона не тільки додасть чудовий аромат, але і дозволить прикрасити готовий продукт.

Читай також: