Що можна приготувати з сиру під час схуднення?

Сир – це найбільш популярний і поширений продукт, який входить в більшість систем дієтичного харчування. Сир зі зниженою жирністю містить мало калорій, тоді як його поживність надзвичайно велика, що дозволяє швидко наситити організм. Можна приготувати дієтичні страви з сиру, рецепти яких відрізняються своїми приємними смаковими якостями і простотою приготування.

Запіканки, сирники, пироги, ватрушки, кекси – це далеко не весь печінка страв, які можна приготувати з низькокалорійного сиру. І зауважте, всі рецепти, що містять цей продукт, можна зустріти практично в кожній дієті для схуднення. У даній статті ми пропонуємо вашій увазі рецепти сирних дієтичних страв, які ви з легкістю зможе приготувати в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі.

Сир як основа для дієтичних страв

Дієтичні страви з сиру – це відмінне джерело білка і інших життєво важливих речовин, яких потребує наш організм.

У рецепти запропонованих нижче страв входить нежирний дрібнозернистий сир, домашній продукт категорично не підходить для приготування дієтичних страв, оскільки в ньому занадто багато калорій.

Ягідно-сирна запіканка

Цей варіант дієтичного страви можна готувати в духовці або мультиварці.

Нам знадобиться:

  • сир – 200 грам;
  • одне куряче яйце;
  • цукор (за бажанням можна використовувати мед) – 25-50 грамів;
  • ягоди (на ваш смак) – 100 грам;
  • сіль і прянощі (кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика)– за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо ягоди і гарненько промиваємо їх. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то промивати не потрібно.

Змішуємо в скляному посуді цукровий пісок (мед), сіль і яйце, і все ретельно перетираємо. На цьому етапі можна додати ваші улюблені прянощі. Потім додаємо в ємність сир і перетираємо все до отримання однорідної маси.

Далі викладаємо ½ вийшла сирною маси на попередньо змащене вершковим маслом деко (за умови, що готуватися запіканка буде в духовці) або ж чашу (якщо ви збираєтеся готувати в мультиварці) і лопаткою або ложкою розрівнюємо. Кладемо ягоди рівним шаром на цукрово-сирну суміш, а зверху викладаємо половину сирної кашки.

Час запікання даного страви залежить від кухонного приладу, в якому ви його готуєте: випікаємо в духовці при температурі 180°С протягом чверті або ж півгодини. А в мультиварці запіканка готується на режимі «Випічка» на протязі 40 хвилин.

Подавати ягідно-сирну запіканку можна в теплому або холодному вигляді. Приємного апетиту!

Полунично-сирний чізкейк

В ідеалі, готувати такі дієтичні страви з сиру необхідно в мультиварці, оскільки вона забезпечує рівномірний і тривалий нагрів. У духовці ж чізкейк може покритися тріщинами, хоча, втім, від цього він не втратить свої смакові якості.

Нам знадобиться:

  • пшеничне борошно – 0,2 кг;
  • нежирна сметана – 0,2 кг;
  • цукор – 0,2 кг;
  • сир – 0,4 кг;
  • полуниця – 0,5 кг;
  • вершкове масло – 0,1 кг;
  • яйця курячі – 3 шт.;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.

Беремо скляну ємність і кладемо в неї борошно, вершкове масло однієї яйце, половину всього обсягу цукрового піску і розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно на годину.

Ретельно промиваємо полуницю і просушуємо за допомогою паперових рушників, після чого нарізаємо її пластинками по 0,5 див. Перебиваємо сир за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо до нього сметану, ванілін, що залишився цукровий пісок і два яйця, і добре перемішуємо все за допомогою ложки або виделки. Після цього викладаємо в сирну масу порізану полуницю.

Якщо ви будете готувати в мультиварці, то змащуємо вершковим масло чашу (дно і стінки). У тому випадку, якщо у вас немає такого кухонного приладу, і ви збираєтеся готувати в духовці, то змащуємо деко з високими бортами.

Виймаємо тісто з холодильника і рівномірно розподіляємо його по дну і стінкам (заввишки не менше 50 мм) форми (чаші). Потім викладаємо начинку. В якості прикраси можна використовувати цілі ягоди полуниці.

Готувати чізкейк слід на режимі «Випічка» на протязі однієї години. Це ж часу потрібно для приготування даного страви в духовці при температурі 160-180°С.

Чізкейк готовий до вживання, їжте на здоров'я!

Пудинг з сиру

Це дієтичне блюдо можна дуже швидко приготувати в мікрохвильовій печі, що робить цей рецепт дуже популярним серед людей, у яких не так багато часу на приготування їжі. Для того щоб приготувати сирний пудинг в мікрохвильовці потрібно всього 7 хвилин.

Нам знадобиться:

  • цукровий пісок – 50 грам;
  • сир – 200 грам;
  • манка – 30 грам;
  • родзинки – 30 грам;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • один пакетик ванільного цукру;
  • сіль і прянощі – за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо скляну ємність і змішуємо в ній сир, яйця і цукровий пісок. В ідеалі, все це потрібно перебити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Тепер додаємо до сирної суміші сіль, ванільний цукор, манну крупу і прянощі за смаком, можна і без них). Перемішуємо все добре. Далі вводимо в отриману суміш родзинки і ретельно перемішуємо за допомогою вилки так, щоб родзинки не перебував в одному місці.

Беремо формочки для кексів (такі, щоб вони вміщалися в мікрохвильовці) і рясно змащуємо їх вершковим маслом. Можна замінити вершкове масло рослинним, поклавши по столовій ложці в кожну формочку.

Випікати в мікрохвильовці сирний пудинг необхідний за наступною схемою: три хвилини при потужності 750 Вт, дві хвилини «відпочинку», дві хвилини при потужності 750 Вт.

Сирний дієтичний пудинг готовий. Приємного апетиту!

Дієтичні сирники із сиру

Рецепт приготування цієї страви досить просто і доступно.

Нам знадобиться:

  • сир – 400 грам;
  • курячі яйця – 2 штуки;
  • висівки – 40 грам;
  • темний родзинки – 20 грам.

Приготування сирників виглядає наступним чином: ретельно промиваємо родзинки і залишаємо на півгодини розбухати, після чого просушуємо його за допомогою паперового рушника.

Перетираємо сир, розбиваючи всі грудочки. Додаємо до нього висівки, яйця і все і гарненько перемішуємо, а потім додаємо родзинки, знову розмішуємо. У результаті повинно вийти круте тісто.

Формуємо сирники і обсмажуємо з двох сторін на сковороді з антипригарним покриттям, додавши одну столову ложку рослинної олії. Подавати сирники можна з фруктовим пюре.

Бажаємо вам міцного здоров'я та гарних форм!

Читай також: