Що потрібно їсти при виразці шлунка?

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки — дуже важке захворювання. Воно накладає свій відбиток буквально на всі сфери діяльності людини. При ньому не можна занадто сильно напружуватися фізично, не можна нервувати.

Будь-який стрес може спровокувати період загострення. Крім того, меню хворого людини піддається жорсткій обробці, багато корисні продукти стають забороненими, а улюблені рецепти потрібно забути. Так як потрібно харчуватися при виразці шлунка?

Як розпізнати хворобу?

Симптоми виразкової хвороби по своїй суті такі ж, як і при гастриті. Саме тому хворобу виявляють вже у занедбаному вигляді, що часто призводить до операції.

Як і при гастриті хворого мучать:

  • сильні болі відразу після прийому їжі;
  • болі при порожньому шлунку, через 3-4 години після їжі;
  • печія;
  • кисла відрижка з запахом гниючих продуктів;
  • рясне слиновиділення;
  • блювання;
  • запори;
  • занадто сильний апетит;
  • посилення болів в період загострення (зазвичай восени і навесні).

Однак є й відмінності: болі набагато сильніше, ніж при гастриті. Сезонність загострень така ж, як і при гастриті, але все більш яскраво виражено. Якщо при гастриті в період загострення людина може залишатися на ногах, то при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки це неможливо. Постільний режим просто необхідний, так як болі настільки вимотує, що сил буквально не залишається.

У період загострення дієта стає набагато суворіше. За режимом харчування необхідно стежити ретельніше. У меню допускаються найпростіші продукти. Рецепти повинні бути перевіреними і дозволеними до застосування саме при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Лікарями створена не одна спеціалізована дієта. До них вдаються саме в період загострення. Якщо в звичайний час допускаються деякі послаблення, то в період загострення і відразу після дієта дуже сувора.

При гастриті меню більш вільно. Немає таких жорстких рамок за інгредієнтами. Рецепти також більш вільні.

Головне, при цьому захворюванні не допустити операції. Так виходить, що навіть операція не здатна побороти недугу до кінця. Так, після операції на якийсь час знімається гострота симптомів, але хвороба залишається. Крім того, після операції вкрай складно відновити свій організм. Потрібно ретельно стежити за своїм меню, рецепти повинні бути схвалені лікарем. Такі суворі обмеження в продуктах покликані не допустити рецидиву або погіршення стану.

Правила харчування

При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки крім особливого меню існують певні правила харчування.

Вони, як і дієта, повинні суворо дотримуватися:

  1. Незважаючи на те, що дієта при захворюванні дуже сувора, харчування повинно бути висококалорійним (близько 3500 ккал на добу), збалансованим і збагаченим всіма необхідними вітамінами, мікро - і макроелементами.
  2. Харчування не повинно дратувати стінки шлунка і кишечника, підвищувати кислотність. Складаючи меню, вибирайте продукти і рецепти, які не мають таких властивостей.
  3. Порції повинні бути маленькими (розміром з кулак). Їсти потрібно часто, 6-8 разів у день.
  4. Страви не повинні бути гарячими або холодними.
  5. Рідкі і слизові страви найпридатніші, особливо під час і після загострення, а також після операції.
  6. Необхідно зменшити споживання солі.
  7. Пийте більше рідини. Дієта дозволяє вживання киселів, відвару шипшини, свіжовижатих соків.

Дозволені продукти

Незважаючи на те, що дієта при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки схожа на харчування при гастриті, є суттєві відмінності.

Список дозволених продуктів набагато коротше:

  • крупи (крім пшеничного);
  • білий хліб, але тільки вчорашній, хлібці, галети;
  • супи (молочні, на другому бульйоні, овочеві);
  • м'ясо і птиця (нежирні);
  • риба (нежирна);
  • овочі: гарбуз, кабачки, морква, буряк, картопля;
  • некислі фрукти і ягоди;
  • варені яйця;
  • молоко, сир і кисломолочні продукти;
  • пастила, мармелад, мед, зефір;
  • свіжовичавлені соки: морквяний, буряковий, картопляний, гарбузовий, смородиновий, суничний.

Продукти краще готувати на пару або відварювати. Слід повністю виключити смажені страви. Масло слід застосовувати в обмеженій кількості. Після загострення слід віддати перевагу молочним продуктам, каш і протертим супів, від інших продуктів на час краще відмовитися. При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки лікарі радять регулярно пити свіжовичавлений сік картоплі і відвар шипшини. Ці напої сприятливо впливають на слизову.

Заборонені продукти

При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки потрібно ретельно стежити за харчуванням. Безпечні на перший погляд продукти можуть спровокувати загострення.

Список заборон досить значний:

  • будь-який свіжий хліб, житній, грубого помелу, здоба;
  • овочі: ріпа, капуста, редька, шпинат, щавель, редис, томати, огірки, спаржа і т. д.;
  • гриби;
  • смажені яйця;
  • червоне м'ясо і птиця;
  • риба і морепродукти (жирних сортів);
  • мариновані, солоні, квашені та консервовані продукти;
  • продукти, що містять барвники та підсилювачі смаку;
  • супи на першому бульйоні, борщ, щі;
  • бобові;
  • пшоно, перловка, пшениця;
  • копчені і напівкопчені продукти;
  • фастфуд;
  • алкоголь, тютюн;
  • свіжовичавлені соки: апельсиновий, персиковий, ананасовий, грейпфрутовий, абрикосовий, виноградний, вишневий і т. д.;
  • смажені страви;
  • фрукти: цитрусові, кислі ягоди, фініки;
  • газовані напої;
  • шоколад, цукерки, печиво, тістечка, торти і т. д.;
  • морозиво та молочні коктейлі.

Як бачите, список серйозний. Але незважаючи на це, його слід дотримуватися постійно. Постарайтеся повністю виключити ці продукти з раціону.

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки накладає масу обмежень в харчуванні, так і в способі життя. Але незважаючи на це, людям, що мають це захворювання, можна жити повноцінним життям. Головне — виробити звичку, і після цього всі обмеження не будуть здаватися такими вже суворими.

Читай також: