Що потрібно їсти, щоб знизити холестерин?

Гарний стан здоров'я, як відомо, треба підтримувати змолоду. На сьогоднішній день, відсоток захворювань серцево-судинної системи дуже високий. Щоб захистити цю систему необхідно включити в свій раціон продукти, що знижують холестерин.

Лікарі говорять про те, що якщо людина отримує достатню кількість корисних речовин, то рівень холестерину знижується на цілих 30%. Раніше для того, щоб знизити рівень поганого холестерину активно прописувалися таблетки. Зараз же за допомогою досліджень визначили, які саме продукти можуть допомогти в цьому питанні.

Що таке холестерин?

Від жиру до холестерину

Холестерин являє собою речовина, яка відноситься до групи ліпідів. Близько 80% холестерину виробляє наша печінка, а останні 20% надходять в наш організм з продуктами харчування.

Слово холестерин походить від грецького слова «chole», що означає жовч і «stereo», що означає твердий і жорсткий. Вперше лікарі виявили це речовина в твердому вигляді, у вигляді жовчних каменів.

Без цієї речовини наш організм обходитися не може. Він бере участь у побудові нервової тканини, гормонів, вітаміну Д, оболонок клітин, також він служить будівельним матеріалом для клітинних мембран.

З допомогою нього також зв'язується і переноситься білок, з холестерину отримують енергію скелет людини. Але цього речовини повинно бути в нормі у нашого організму, інакше він може нанести шкоду.

Небезпека цього речовини

Вміст холестерину в продуктах

Холестерин здатний осідати на стінках судин, з-за чого стає проблематичним харчування тканин і органів кров'ю. Його підвищений рівень у крові сприяє раннім процесів старіння в організмі. Саме підвищений рівень холестерину в крові в підсумку може стати причиною інфаркту або інсульту.

Надлишок цієї речовини осідають на стінках судин, аорти, артерій, а саме вони відповідають за харчування мозку, серця та інших органів. Проміжок жиру на них потовщується, поступово перетворюючись в бляшки, з-за цього звужується просвіт в артеріях. Далі відбувається так, що бляшка збагачується вапном і лопається. З цього виходить згусток, який закриває посудину, в результаті чого виникає інфаркт або інсульт.

Щоб цього не відбувалося, необхідно знижувати рівень цієї речовини в крові. Які ж продукти допоможуть це зробити швидко і ефективно?

Корисні продукти

Взагалі холестерин буває шкідливий і корисний.

Корисний просто необхідний для створення нових клітин. Шкідливий ж рівень холестерину в крові і стає причиною утворення небезпечних бляшок. Є продукти, які сприяють підвищенню шкідливого холестерину в крові, в основному це джерела насичених жирів.

Але існують також продукти, що знижують холестерин і очищають судини:

  1. Морквина.
    Якщо з'їдати дві помаранчевих морквини на день, протягом пари місяців, то можна знизити рівень цієї речовини в крові на 15%.
  2. Помідори.
    Приймаючи щодня дві склянки свіжого томатного соку, ви отримуєте добову дозу ликотена. Ликотен – це пігмент, який ефективно бореться за те, щоб знизити шкідливий рівень холестерину в крові.
  3. Часник.
    У часнику міститься алліін. Саме завдяки цьому становить часник має свій особливий запах, і саме алліін здатний протидіяти утворенню холестеринових бляшок.
  4. Горіхи.
    Достатньо щодня вживати 60 г горіхів для того, щоб через якийсь час рівень цієї шкідливої речовини в крові знизився.
  5. Горох.
    Можна з'їдати по 300 грамів свіжого, свіжомороженого гороху або горохової каші протягом місяця для боротьби з утворенням небезпечних бляшок.
  6. Жирні сорти риби.
    До складу жирних сортів риби входять кислоти Омега-3, саме вони прекрасно справляються з цією проблемою.
  7. Оливкова олія.
    В оливковій олії присутні мононасичені жири, які вкрай сприятливо позначаються на організмі.
  8. Свіжі фрукти і ягоди.
    Це продукти, які є джерелом антиоксидантів. Зокрема яблука допоможуть очистити організм від шкідливих речовин, а гарант, наприклад, здатний очистити стінки судин.
  9. Ягоди.
    Свіжі ягоди також є джерелом корисних для організму антиоксидантів. Зокрема виноград містить в собі речовину під назвою резвератрол — це складова допомагає підвищити рівень корисного холестерину в крові і знизити рівень шкідливого речовини в крові.

Існують ще продукти, які ефективно і швидко знижують рівень холестерину в крові. Причому це не єдине корисне їх якість.

Яких продуктів варто уникати?

Які продукти допоможуть знизити шкідливий рівень цієї речовини в крові, ви вже знаєте, але необхідно знати також які продукти, навпаки, підвищують його.

Ці продукти можна розділити на чотири групи:

  1. Велика кількість шкідливих насичених жирів, які призводять до утворення небезпечних бляшок, знаходиться в м'ясних напівфабрикатах, а також жирні сорти м'яса.
    До цим сортам м'яса відносяться: яловичина, свинина, а також баранина.
  2. Для здоров'я судин шкідливо високе вживання субпродуктів.
    Це печінка, нирки, а також яєчні жовтки.
  3. Засмічують судини рослинні олії, які піддавалися гідрогенізації.
    Це пальмова олія, кокосова, кулінарний жир, маргарин.
  4. Несприятливий вплив на судини чинять шкідливі продукти типу сала, м'ясного жиру і масла.

Головне вживати всі вищеописані продукти в міру, тоді вони не принесуть шкоди вашим судинах. Наприклад, яйця варто їсти не більше трьох штук на тиждень. Якщо ви любите молочні продукти, то вибирайте їх з середнім або низьким відсотком жирності.

Також краще зовсім відмовитися від копчених ковбасних виробів. Замість червоного м'яса частіше вживайте біле пісне м'ясо або рибу.

Намагайтеся уникати також кондитерських виробів, особливо тортів і цукерок. Вони, як правило, містять в собі шкідливі для судин трансжири.

Читай також: