Що потрібно знати про рибу по імені дорі?

Риба вже давно визнана більш цінним джерелом білка і корисних амінокислот, ніж багато видів м'яса. Користь від її вживання максимальна, тоді як шкода для організму практично не спостерігається. Особливо цінуються ті сорти, які водяться в морях та океанах.

І завдяки сучасним методам логістики і транспортування продуктів, в наших супермаркетах сьогодні можна знайти навіть самі екзотичні види мешканців водних глибин. Одним з недавніх відкриттів для покупців стала риба з незвичайною назвою «дорі». Давайте ж дізнаємося, чим же вона така особлива?

Смакові якості риби дорі

Зовнішній вид дорі багатьох дуже дивує. Вона являє собою щось середнє між камбалою та звичайної великою рибою. Мешкає цей вид на глибинах Тихого, Атлантичного і Індійського океанів, завдяки чому вважається одним з найбільш екологічно чистих продуктів.

Її м'ясо біле, багатьом за смаком воно нагадує щось середнє між палтусом і камбалою. Але розміри дорі відносно невеликі. Середня вага 1 штуки – близько 1-1,5 кг, а максимальна довжина – 40 див.

Приємною особливістю дорі є малий вміст кісток в тушці. В основному вони великі і легко видаляються.

Харчова цінність дорі

Цей вид риби один з найбільш корисних, його склад вітамінів, мікроелементів і корисних жирів один з найбільш оптимальних! У м'ясі дорі містяться жири омега-3 і омега-6, всі вітаміни групи В, вітаміни А, Е, Н, К, D, бета-каротин, такі рідкісні мікроелементи, як молібден і кобальт, хром і фосфор.

Основна користь м'яса дорі полягає в наступному:

  1. Воно практично не містить вуглеводів. Але в той же час майже на чверть складається з корисного і легкозасвоюваного білка. Завдяки цьому дана риба вважається дієтичним продуктом харчування.
  2. Хімічні елементи, які надходять в організм з цим продуктом, що регулюють рівень цукру в крові. Що є хорошою профілактикою цукрового діабету.
  3. Білки допомагають швидко збільшити м'язову масу і відновити тканини після травмування. Тому м'ясо цієї риби особливо рекомендується вживати спортсменам.
  4. Цей продукт низькокалорійний, причому майже вся його енергетична цінність полягає в білках і жирах. Калорії, отримані від вуглеводів, мінімальні. Тому гликемичский індекс дорі дуже низький.
  5. Комплекс мінеральних речовин, що міститься в м'ясі, благотворно впливає на серцево-судинну систему, стимулює роботу мозку, покращуємо пам'ять.
  6. Регулярне вживання цієї риби сприяє профілактиці атеросклерозу, утворення тромбів, покращує еластичність судин.
  7. Шкіра, волосся, нігті починають випромінювати здоров'я, до людини повертається природна краса.
  8. Завдяки наявності в м'ясі бета-каротину організм активно очищається від шлаків і токсинів, поліпшується стан нервової системи.
  9. Користь дорі ще й у тому, що її вживання знижує рівень шкідливого холестерину в крові, перешкоджає закупорки судин, покращує загальний стан організму і настрій людини.

Чи може риба дорі нашкодити?

Поки шкоди від вживання дорі не був виявлений. Це м'ясо настільки корисно і збалансовано за своїм складом, що підходить абсолютно всім! Єдина пересторога – необхідно їсти його в помірних кількостях і купувати тільки свіжі тушки риб.

Адже максимальний шкоди від вживання екзотичних для нас морських продуктів може полягати саме в способі їх транспортування і зберігання, а не в хімічному складі м'яса. При неправильній заморожуванні можуть губитися всі цінні елементи, а замість цього утворюються небезпечні отруйні і токсичні комплекси.

Якщо ви страждаєте хронічними або гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту або серця, проконсультуйтеся щодо безпечних доз риби у свого лікуючого лікаря.

Читай також: