Скільки калорій додасть смажена курочка?

Ммм... Смажена курочка, та ще й з хрусткою скоринкою! А якщо полити це все соусом – взагалі пальчики оближеш. Неодмінно, при прочитанні цього у вас підвищилася слиновиділення, чи не так? Багато людей, вживаючи даний продукт, навіть не задаються питанням, скільки калорій в смаженої курки. А адже це досить важливо.

Погодьтеся, що саме куряче м'ясо дуже часто зустрічається на всіх вечорницях і застіллях. Тому потрібно розуміти, в якій кількості можна вживати цей продукт, щоб не нашкодити власному організму.

«Частини тіла» курки і їх калорійність

Так, незважаючи на різноманітність нашого раціону, куряче м'ясо – це досить поширений продукт на нашому столі. По-перше, воно дешевше, ніж всі інші види м'яса, а по-друге – з нього можна придумати масу страв на кожен день, так і на святкову вечерю.

Калорійність смаженої курки в цілому складає приблизно 240 кКал на 100 грам продукту. Однак вміст калорій у окремо взятих «частини тіла» — різний.

Як правило, самої низькокалорійної частиною курки є грудка, в якій міститься 100 кКал на 100 грам продукту.

Для наочності порівняємо її з курячої гомілкою, в якій, не багато і не мало, цілих 160 Ккал на 100 грам, а калорійність стегна становить 119 кКал.

Найбільший вміст жиру сконцентровано в шкірі. Тому, якщо ви не хочете набрати кілька зайвих кілограмів, то не забудьте перед приготуванням курки зняти з неї шкуру.

Якщо вже ми заговорили про калорійності, то тут потрібно відзначити наступний факт: кількість калорій безпосередньо залежить від способу приготування курки, але про це трохи пізніше.

А користь-то смаженої курки є!

Безумовно, що в курячому м'ясі міститься досить велика кількість корисних речовин для нашого організму:

  1. Високий вміст вітамінів, зокрема В6, В12, В2, А і Є.
  2. Наявність корисних мінералів – магній, калій, фосфор, кальцій, протеїн і залізо.
  3. М'ясо курки досить легко перетравлюється і засвоюється нашим організмом.
  4. Воно допомагає відновити імунітет при виразковій хворобі шлунку та гіпертонії.
  5. Правильно приготовані страви стануть непоганим профілактичним засобом при атеросклерозі і порушення зору.
  6. У курячому м'ясі міститься дуже багато білка, який, у свою чергу, є «будівельним матеріалом» для нашого організму.

Хотілося б відзначити, що не варто завжди зловживати смаженою їжею. Якщо ж ви хочете отримати від курячого м'яса красиву золотисту скоринку, то можете замінити готування на сковороді, запіканням страви в духовці, що дозволить вам прибрати зайві жири, зберігши соковитість і корисність цього м'яса.

Поговоримо про недоліки смаженої курки

Так, негативні сторони в цьому блюді, безумовно, є. Найголовнішим з них є занадто велика кількість калорій, а, отже, і можливість додати у вазі.

Так само, приготовлена птах без шкіри, може здатися вам сухий.

Однак це досить просто виправити такими способами:

  • збризніть поверхню м'яса лимонним соком;
  • запечи її з невеликим додаванням низькокалорійної сметани;
  • відваріть в молоці;
  • після запікання можна її злегка тушкувати, додавши трохи води.

Ось бачите, мінусів у цієї пташки не там багато, як плюсів!

Готуємо куряче м'ясо правильно!

Як правило, є кілька залізобетонних правил, якими необхідно користуватися при приготуванні курки.

Отже, розморожувати птицю бажано не перед самим приготуванням страви, наприклад, в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води, а трохи раніше, так як це впливає на смакові якості фінального результату.

Якщо ж у вас дійсно немає на це часу, а гості вже на порозі, то покладіть тушку в каструлю з холодною водою, в якій розведіть одну столову ложку солі. Міняйте це розчин через кожні 15 хвилин поки вона повністю не розморозиться.

Хочете отримати дієтичне блюдо? Тоді необхідно перед приготуванням зняти з курячого м'яса шкірку.

При можливості відмовтеся від усіляких маринадів і панировок. Куряче м'ясо краще готувати у власному соку в духовці. При бажанні, можна додати бульйон або ж вино.

Для того щоб отримати золотисту скоринку на поверхні птиці, розріжте рукав або ж загорніть її у фольгу за 15 хвилин до готовності.

Курка-гриль: смачно і корисно!

Якщо приготувати м'ясо цієї птиці на грилі, то це допоможе зберегти його корисність, а так само знизити калорійність смаженого продукту – в 100 грамах міститься 200 кКал.

Тільки так, не потрібно бігти зараз в супермаркет за курочкою. Це лише посилить все, так як на шампурі для їх приготування найчастіше накопичується шкідливий жир, від якого хочуть позбутися багато хто з нас.

Приготування даного страви в домашніх умовах – це і дешевше, і корисніше.

Отже, приступимо. Для початку необхідно позбутися від пір'яного покриття, після чого обпалити шкіру за допомогою свічки. Якщо у вас ощипанная тушка, то нічого цього робити не потрібно.

Далі, гарненько промиваємо її зсередини, а так само зовні. Потім натремо поверхню курки сіллю і іншими спеціями (це по своєму смаку).

Під час підготовки м'яса не забуваємо включити духовку для попереднього нагрівання. Тушку курки викладаємо на решітку, під неї ставимо ємність для олії, в яку під час приготування буде капати зайвий жир.

Для того щоб перевірити м'ясо на готовність, проткніть його виделкою. Якщо проколюється без зусиль і виходить рідина, то м'ясо готове. Приємного апетиту!

Що потрібно запам'ятати?

М'ясо курки дуже корисно для організму, але тільки потрібно готувати його правильно. Якщо ви любите смажену їжу, то приготування на сковороді можна замінити духовкою, що дозволить вам зберегти всі корисні властивості цього продукту. Не зловживайте смаженим м'ясом, пам'ятайте, що всьому є своя міра.

Їжте куряче м'ясо з користю для свого здоров'я!

Читай також: