Скільки калорій у вівсяній каші?

Найпопулярнішим сніданком у багатьох країнах світу є вівсяна каша. Її готують з вівсяних пластівців або вівсяного борошна на молоці або воді. Для смакових відчуттів у страву додають цукор, масло, фрукти або сухофрукти, проте це значно підвищує калорійність готового продукту.

На скільки? Залежить від доданого інгредієнта.

Чим цінний овес?

Вівсяна каша багата цінними білками і жирами рослинного походження, бо вона має досить високу калорійність. Продукт також включає в склад вітаміни В1, В2, РР, Е та інші, солі кальцію, залізо, магній, кремній, цинк і фосфор. Овес містить до 13% білкових речовин і 6% жирів.

За цим показником продукт є лідером серед усіх зернових. Білкові речовини в цьому злаку — авенін і авеналин, які добре засвоюються організмом. Овес також містить у собі всі незамінні амінокислоти і відрізняється високою концентрацією крохмалю.

Жири, які містить продукт, мають високу частку насичених жирних кислот.

Розраховуємо калорійність продукту

Калорійність сухих вівсяних зерен – 68 кілокалорій на 100 грам. Скільки калорій містить готова каша? Це залежить від способу її приготування. Калорій може бути і мало, і багато.

Якщо вівсяна каша зварена на воді, число калорій на 100 грам її буде близько 80 кілокалорій. Калорійність варіанти на молоці – 100 кілокалорій і більше на 100 грам, і це значення може бути ще збільшена на стільки, на скільки поживності додають у страву вершкове масло, цукор, фрукти та інші добавки.

Для кого вівсянка корисна?

Для всіх! Але особливо корисна вона для мешканців великих промислових міст, так як відмінно виводить з організму солі важких металів, в цьому випадку її потрібно варити на молоці. А, як стверджують дієтологи, продукт, зварений на воді, варто вживати при захворюваннях печінки, діабеті, атеросклерозі, хворобах шлунка і кишечника.

Каша має властивість «огортати» шлунок плівкою, що сприяє поліпшенню травлення. При суворих дієтах для виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки слизові відвари з вівса повинні обов'язково входити в меню хворих. А для самого кишечника пластівці вівса працюють як «мітелка», видаляючи з нього все непотрібне.

Четверта частина добової норми розчинної клітковини знаходиться всього лише в одній порції вівсяної каші. Скільки разів на день їсти в такому разі продукт? Досить приймати її на сніданок чи на вечерю, а решта кількість клітковини потрапить в організм з іншими продуктами.

Регулярно вживаючи це блюдо на сніданок, можна уникнути багатьох проблем з шлунково-кишковим трактом. І щоб надалі не мати проблем серцевих захворювань, кардіологи також рекомендують вживати вівсянку на молоці або воді кожен день на сніданок.

Каша сприяє також зниженню рівня холестерину в крові, допоможе відновити сили після тяжкої або тривалої хвороби – у цьому випадку її також краще готувати на молоці.

Готуємо вівсянку

Нерідко процес приготування її викликає питання – скільки потрібно взяти крупи? А скільки молока? А якщо варимо страву на воді – скільки брати продуктів? На один стакан цільних зерен вівсянки або вівсяних пластівців необхідно дві склянки молока.

Також знадобиться шматочок вершкового масла за смаком (приблизно 50 грамів) і трохи солі. Зерна або пластівців промиваємо холодною кип'яченою водою, можна попередньо їх замочити.

Висипаємо в каструлю, заливаємо холодним молоком і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння і варимо 10-15 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи пінку щоб уникнути появи гіркоти. Після каструлю потрібно зняти з вогню і, накривши кришкою, дати настоятися близько 10 хвилин. Перед вживанням каші додати в неї вершкове масло, можна додавати мед, варення та інші добавки.

Вівсяну кашу можна приготувати на воді, якщо в будинку випадково не виявиться молока. Страва, приготовлена за таким же рецептом, але з водою, буде також смачно і корисно. Крім того, це відмінний дієтичний продукт.

Кілька секретів приготування вівсяної каші

Для приготування смачної вівсянки – не важливо, на молоці або воді — необхідна якісна крупа, причому краще всього використовувати цільні зерна або пластівців вівсянки. Саме вони багаті мінералами, всілякими вітамінами і різними корисними речовинами.

Якщо немає часу на приготування каші з цільного продукту, то слід використовувати оброблені быстроразваримые вівсяні пластівці. Перед купівлею їх уважно вивчіть склад пластівців, необхідно також ознайомитися з рецептом приготування страви, які пропонує виробник.

Спосіб зберігання сухої вівсянки простий: упаковка повинна бути герметично закрита, так як крупа або пластівці можуть увібрати в себе вологу і будуть непридатні до вживання.

Читай також: