Скільки калорій в гарбузі?

Гарбуз є корисним овочем, в якому містяться всі важливі поживні речовини для організму. Вона дуже затребувана і має велику популярність у всіх країнах.

Ця овочева культура використовується у кулінарії, для приготування дитячого харчування, різних косметичних засобів і народні способи лікування.

Калорійність гарбуза в різних видах

Калорійність цього продукту залежить від способу, яким її приготували:

  1. Варена.
    Калорійність гарбуза у вареному вигляді становить приблизно 24 ккал на 100 грам. Варений гарбуз є відмінною заміною картоплі. Така заміна овочів здатна зробити блюдо дієтичним. Готувати овоч необхідно невеликими шматочками близько півгодини у воді з додаванням солі. Після приготування відкинути на друшляк. Невеликі калорії вареної гарбуза припадуть до смаку людям, охочим скинути зайву вагу.
  2. Запечена.
    Запечений гарбуз має трохи більше калорійності. Адже овоч, приготований в духовці, злегка ущільнюють. Калорійність такого продукту складе 27 ккал на 100 грам. Даний показник є невисоким, тому його сміливо можна включати в дієтичний раціон. У запеченої гарбуза смак виражається дуже сильно. Для додання різних смаків готувати в духовці цей овоч можна і з іншими інгредієнтами. Зрозуміло, калорійність такого страви збільшитися. Зате смак стане приємніше.
  3. Тушкована.
    Якщо здійснювати готування на пару, то калорійність складе 27 ккал на 100 грам, як і страву в духовці. Їжа, приготована на пару, вважається найкориснішою. Вона зберігає в цілості всі смакові і вітамінні якості.
  4. Сира.
    Калорійність сирий овочевий культури становить 20 ккал на 100 грам. Дуже часто такий продукт використовується в різних салатах. Хоча сирої овоч корисніше інших видів, але при цьому засвоюється набагато гірше.
  5. Сушена.
    Даний продукт зберігає в собі всі корисні речовини, що знаходяться в первісному вигляді. При цьому калорійність не змінюється. Вона все так само становить 20 ккал на 100 грам.

Поради приготування

При будь-якому способі готування, гарбуз слід розрізати, почистити від шкіри і прибрати все насіння. Середній час приготування становить 20-30 хвилин, крім варіння. Варити овоч потрібно не більше 15 хвилин. Якщо продукт залежаний, то тривалість приготування рекомендується трохи збільшити.

Використовувати її можна в салатиках і замість гарніру. Відмінні страви виходять у фаршированому вигляді. Запікати в духовці овоч можна цілком. В якості начинки може бути проста каша або рагу з овочів. На незбиране приготування буде потрібно приблизно 45 хвилин.

В принципі, вона добре поєднується з будь-якими продуктами, але самі смачні страви виходять у поєднанні з іншими овочами, різною зеленню і крохмалевмісні продуктами. З прянощів слід зупиняти свій вибір на тимьяне, шафрані, чесночке, розмарин, східних домішки, чорному перчике, кмин і кориці.

Більш пізні сорти овочевої культури не рекомендується готувати з м'ясними продуктами, яйцями і сиром. Також не слід поєднувати з молочними продуктами і зі свіжими фруктами.

Користь гарбуза

У гарбузі міститься велика кількість вітамінів і мінералів. Вона не тільки містить всі популярні вітаміни, але і самий рідкісний з них вітамін Т. Він відмінно прискорює всі обмінні процеси в організмі і захищає його від ожиріння. Також в ній переважають пектинові речовини, які позбавляють організм від зайвого холестерину і токсинів.

100 грам гарбуза містить близько 5-15% вуглеводів, 1-2% білків і менше 1% жирів. Гарбуз, вважається дієтичним продуктом, здатна боротися з захворюваннями печінки, нирок, різними опіками та ін.

Ніжна м'якоть продукту добре перетравлюється в будь-якому організмі. А велика кількість клітковини нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту і підсилює сприйнятливість корисних речовин.

Гарбузовий сік відмінно справляється з спрагою, благотворно позначається на нервовій системі.

Яскраво-жовті продукти наповнені великою кількістю каротиноїдів і рослинних антиоксидантів. Ці речовини знижують ризик появи клітин раку і мають протизапальну дію.

Не тільки м'якоть гарбуза корисна, але і її насіння здатні надавати позитивний вплив. У них дуже багато цинку, який допомагає при простатиті та позбавляє від токсикозу вагітних.

Читай також: