Скільки калорій в плов з курки?

Плов, приготований за всіма правилами, є досить жирним і поживною стравою. Однак не можна стверджувати, що він несе організму тільки користь, особливо коли в складі числиться багато олії, свинини або баранини. Птах – це інша справа. Калорійність плову з куркою приблизно на 100 ккал відрізняється від страв з більш жирними інгредієнтами.

Рис з курочкою мало чим відрізняється від традиційних варіантів. Хіба що його смак дуже ніжний, а після трапези ви почуваєте себе легко, оскільки ця їжа не перевантажує шлунок. А продукт, приготовлений в мультиварці, і зовсім полюбився багатьом.

Енергетична цінність плову з куркою

Приготувати плов зовсім нескладно. Для страви калорійністю 165 ккал на 100 грам потрібні такі інгредієнти:

  • курка (будь-які частини тушки) – 700 г;
  • білий рис – 460 м;
  • морква – 200 г;
  • цибуля ріпчаста – 150 г;
  • часник – 5 зубчиків;
  • вода – 1 л;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування нічим не відрізняється від стандартного, а час скорочується, оскільки курочка доходить швидше. Масло в казані з товстими стінками необхідно розжарити, підсмажити в ньому м'ясо, потім моркву і цибулю, потім залити масу окропом, посолити і поперчити. Тримайте казан на плиті хвилин десять, потім додайте в нього рис. Влийте окріп на 2 пальці вище рівня зерен і перемішайте. Варіть на маленькому вогні до готовності.

З даної кількості інгредієнтів ви отримаєте 12 порцій. У ста грамах міститься 5.6 г білків, 9.4 г жирів і 14.9 г вуглеводів.

За цим рецептом можна готувати в мультиварці з чашею на 4.5 л. Спочатку необхідно включити режим «Випічка» і обсмажити продукти без кришки. Після додавання рису і води закрийте кришку і включіть режим «Плов», «Рис» або «Каша». Загальний час приготування – близько 1 години.

Ви з mlm компанії, тоді вивчіть відгуки VekRosta на сторінці, вони розкажуть, як поліпшити мережевий бізнес.

Тонкощі приготування і калорійність

Якщо ви будете готувати страву за схожим рецептом, тільки замість різних частин курки покладіть філе без шкірки, то калорійність плову скоротиться до 125 ккал на 100 грам.

Дуже непогана страва виходить в мультиварці – так зерна добре доходять і не розварюються. Рис з стегенцями містить близько 136 кілокалорій на сто грам. Плов на основі курячого філе і печериць з додаванням томатів внесе в організм 183 ккал.

У різних господинь енергетична цінність плову з куркою досягає 150-198 ккал. Багато в чому показник залежить від кількості олії. Якщо будете готувати в мультиварці, зможете скоротити калорійність страви аж до 100 калорій на сто грам. Тільки воно вийде сухуватим, оскільки містить зовсім небагато масла і філейну частину птиці.

Щоб частково виправити цей недолік, покладіть більше моркви. Овоч краще різати невеликою соломкою, щоб він не втратив свою текстуру. За правилами співвідношення всіх інгредієнтів для майбутнього плову повинно бути 1:1, тобто 1 кг рису, стільки ж м'яса і моркви, трохи менше цибулі та інших компонентів. Масла потрібно близько 200 грам.

БОНУС: рецепт плову низькокалорійного

Ми відшукали для вас блюдо-рекордсмен за низьким вмістом калорій. Його можна готувати на плиті або в мультиварці – різниці особливо немає. На сто грам страви припадає всього 68 ккал!

Список продуктів:

  • філе – 500 г;
  • рис коричневий – 150 г;
  • печериці – 125 г;
  • цибуля-порей – 2 шт.;
  • овочева суміш швидкозаморожених – 225 г;
  • гриби печериці – 125 г;
  • томати – 4 шт.;
  • овочевий або курячий бульйон – 250 мл;
  • червоний перець сухий мелений– 15 г;
  • подрібнена зелень – 1-2 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком.

Готувати як звичайний плов, а гриби і овочі додавати після того, як м'ясо покипить хвилин 5. В кінці присипати зеленню. Страва не зовсім традиційна, досить своєрідне, але поживне і корисне.

Цікаві факти про плові

Справжній узбецький плов готується виключно чоловіками. І курка в ньому – нонсенс. У кожній країні є своя різновид цієї страви. В Італії готують різотто, в Іспанії – паелью, в Японії – плов з куркою і соєвого тофу, а в Таїланді додають велику кількість різних спецій.

Цікавий рекорд: у 2007 році китайці приготували плов вагою в одну тонну. Для нього знадобилося 300 кг рису, моркви і м'яса, 80 кг масла, 10 кг цибулі і 8 кг солі.

Існує думка, що спочатку плов був вегетаріанським стравою, батьківщиною якої є Індія. Хоча узбеки та інші народи можуть з цим посперечатися.

Хазяєчки, візьміть на замітку (актуально для приготування на плиті):

  1. Розсипчастий і неперетравлений рис виходить при співвідношенні зерен і води 1 до 1.
  2. Краща посуд для плову – чавунний казанок з товстим дном і дуже щільною кришкою, яка не залишає щілин. Можна навіть під час варіння ставити на неї гніт.
  3. Варити рис треба точно 12 хвилин, після чого вимкнути і тримати казанок закритим ще стільки ж часу. За бажанням укутайте його рушником. З відведених 12 хвилин кипіння три йде на сильний вогонь, сім – на помірний, 2 – на слабкий.

Ми бажаємо вам приготувати справжні шедеври з курки і рису, які найкращим чином впливають на фігуру.

Читай також: