Скільки калорій в попкорні?

Коли був уперше винайдений цей продукт, на сьогоднішній день достовірно невідомо. Однак чудові смакові якості і калорійність попкорну зробили його незмінним атрибутом перегляду кінофільмів.

Для того, щоб попкорн вийшов дійсно повітряним, стали використовувати зерна кукурудзи з більш тонкими стінками. А в наші дні в світі виробляють цей продукт з додаванням різних смакових добавок, а не тільки звичайних солі і цукру, як раніше.

Поява і поширення повітряної кукурудзи

Після розкопок, проведених в Америці, були знайдені ті, що розірвалися кукурудзяні зерна, що дало право припускати, що ними ласували ще кілька тисяч років тому. Для приготування будь-якого виду попкорну, як наприклад, солоного, зерна піддають тепловій обробці, а просто розігрівання.

Цей різновид є однією з найбільш поширених. Підготовлені зерна кукурудзи обробляють сіллю, так що нічого складного в цьому процесі немає.

Приготування і взагалі поява попкорну стало можливим завдяки особливому унікальному складу кукурудзяних зерен. Справа в тому, що вони містять у собі воду, яка і розриває зсередини оболонку при нагріванні. Такі властивості особливо притаманні певним сортів кукурудзи, які і застосовують в кулінарних цілях.

В кінці 19-го століття попкорн отримав набагато більше поширення у Сполучених Штатах завдяки винаходу спеціальній ємності, яка являла собою перший апарат для приготування продукту. Ну а в наші дні, спеціально підготовлені зерна продаються в звичайному супермаркеті і для отримання ніжного і ароматного страви досить помістити їх у мікрохвильову піч.

Вміст корисних речовин

А що можна сказати про поживних якостях продукту і містяться в ньому корисних елементах?

Почнемо з того, що калорійність солодкого попкорну перевищує 400 кКал і залежить ще від того, чим його обробляють.

Як самі зерна, так і отриманий з них продукт багатий поживними харчовими волокнами, що сприятливо діють на травну систему. Крім вищесказаного, кукурудзяні зерна містять у собі магній, калій, кальцій і залізо, білки вуглеводи і жири, а також вітаміни груп А і В.

Звичайно ж, солоний попкорн слід вживати в розумних межах з-за вмісту в ньому харчової солі, яку прийнято вважати «білою отрутою».

При цьому розглянемо його приблизну структуру, яка може мати наступне співвідношення:

  • вуглеводи – 62,7%;
  • білки – 7,5%;
  • жири – 13,5%.

Споживайте обережно

Сама по собі, кукурудза корисна для нашого травлення, адже містить у собі значну кількість клітковини. Регулярне додавання в раціон кукурудзи застерігає від шлункових і кишкових розладів. Ті ж речовини будуть міститися і в готовому попкорні, а решта залежить від добавок і присадок.

Так, для карамельного попкорну використовують солодкий і густий сироп, яка після охолодження покриває зерна карамелізованою оболонкою. Так само можуть додаватися барвники, підсилювачі смаку і т. д.

З урахуванням високої калорійності продукту, добовий запас поживних речовин можна покрити лише однією пачкою. Відповідно, калорії попкорну зовсім не нешкідливі, особливо для осіб, що зазнають проблеми з зайвою вагою.

Тільки уявіть собі, що в одній пачці продукту знаходиться стільки ж калорій, як і в 2-х великих піцах. З точки зору дієтологів, солоний або солодкий попкорн є не просто марним, але навіть і шкідливим продуктом.

При цьому кількість солі, що міститься всього в одній склянці продукту, бажано з'їдати навіть дорослій людині, не кажучи вже про дітей. Трохи менш шкідлива і та солодка карамель, який щедро приправляють солодкий попкорн. Одним словом, незважаючи на відмінні смакові властивості, зловживати такою стравою, як повітряна кукурудза, зовсім не варто.

Читай також: