Скільки калорій в улюблених пельмешках?

Російська кухня завжди була багата поживними та смачними стравами. Не дарма багато іноземців приїжджають в Росію тільки для того, щоб спробувати який-небудь з них.

Одним з таких страв є пельмені, які мають безліч видів і відмінно підходять для будь-якого столу. Але ні для кого не секрет, що цей продукт складається з тіста і м'яса, а, отже, дієтичним його назвати складно. Тому тим, хто уважно стежить за своєю фігурою, перед вживанням необхідно з'ясувати, яка калорійність пельменів різних видів.

Корисні властивості російського страви

Як і будь-який продукт, пельмені можуть як негативно, так і позитивно впливати на організм. Маючи на увазі тільки домашні пельмені, можна сказати, що склад їх багатий мінералами, мікроелементами і вітамінами.

Пшенична мука, яка є основою для тіста, містить багато цинку, клітковини, міді, магнію і фосфору. Всі вони потрібні для нормального функціонування організму.

А начинка, так як вона складається з м'яса, містить багато білка, а також лізин, який служить для зміцнення тканин кісток. І, звичайно, чудовий смак цієї їжі вгамує голод і підніме настрій.

І смачні, і начебто корисні, але дещо якої шкоди вони нанести в змозі. По-перше, калорійність пельменів може негативно позначитись на постаті людей. Особливо тих, хто схильний до повноти.

По-друге, багато дієтологів стверджують, що наявність в них тварин білків і вуглеводів може принести шкоду організму. Ці речовини погано перетравлюються шлунком, тому тим, хто страждає хворобами шлунка, печінки і нирок бажано відмовитися від цього продукту.

Калорійність страви з начинкою

Люди, які пильно стежать за фігурою, повинні раз і назавжди усвідомити, що калорійність пельменів в будь-якому вигляді висока. І залежить вона від м'яса, обраного для фаршу. Але якщо на упаковці магазинного продукту енергетична цінність вказана, то як визначити кількість калорій у 100 гр. відварених домашніх пельменів, це належить з'ясувати.

Даний параметр складається з калорийностей всіх продуктів окремо. Якщо враховувати, що вага 1 шт. дорівнює 10-14 грамам, то у 100 гр. продукту приблизно 7-8 штук.

Страва з начинкою яловичини має енергетичну цінність 270 ккал на сто грамів. А значить, виходить, що поживність порції з 10-15 штук становить 550 ккал. Для тих, хто худне людини це більше половини від норми, призначеної на день. Але, варто відзначити, що це блюдо, приготоване з яловичини, легше, ніж той самий продукт з начинкою свинини.

Тепер необхідно визначити калорійність на 100 грамів цього продукту з свинини. Вона становить близько 280 ккал, тому якщо з'їсти 10 штук, то поживність буде більше. А враховуючи, що крім свинини туди можуть бути додані і інші компоненти (цибуля, соя, шпик), точно визначити енергетичну цінність дуже складно.

Найбільш низькокалорійними вважаються курячі пельмені. Сто грамів цього продукту з такою начинкою містять у собі приблизно 210 ккал. Таким чином, в порції з 12 штук буде всього лише 300 ккал. Але навіть така калорійність пельменів не підходить для людини, яка стежить за фігурою.

При змішуванні жирного м'яса з менш жирним можна знизити калорійність. Тому багато роблять курячі з додаванням свинячого м'яса або яловичини. А ті, хто хоче максимально знизити калорійність пельменів, можуть як начинки використовувати капусту і гриби. Порція, в якій 10 штук, буде містити близько 200 ккал.

Також потрібно враховувати і те, що кількість калорій буде залежати і від способу його приготування. Наприклад, варені курячі пельмені в кількості 10 штук вийдуть менш калорійними, ніж смажені. Так як в такому разі продукт додає близько 100 ккал.

Кому слід відмовитися від цієї страви?

Звичайно, багато хто готові їсти їх цілими днями.

Але існують певні категорії людей, яким бажано обмежити своє споживання даного страви:

  • люди, які страждають від ожиріння;
  • хворі на виразку;
  • люди з серцево-судинними захворюваннями;
  • хворі на цукровий діабет.

Неважливо, пельмені курячі або з яловичини, це зовсім недієтична їжа, яку можна готувати кожен день. І щоб не спровокувати вищеперелічені захворювання, необхідно ліпити пельмені не більш ніж кілька разів на місяць.

Читай також: