Існує шкоду від сироїдіння?

Сироїдіння являє собою особливий спосіб харчування, який передбачає вживання в їжу продуктів, що не пройшли термічну обробку. Прихильники цього типу живлення їдять тільки страви з сирих овочів і фруктів. Вони впевнені, що отримують від них сонячну енергію, поглинену рослинами під час свого зростання. Існують різні думки фахівців, що вивчають користь і шкоду сироїдіння для людського організму.

Деякі прихильники цього способу харчування крім овочів і фруктів вживають необроблене м'ясо і рибу. Але таких людей мало. Основну частину сироїдів складають вегетаріанці, які не їдять продуктів тваринного походження, виключивши зі свого раціону яйця, молоко, сир і навіть мед. Вони переконані, що людський шлунково-кишковий тракт схожий за будовою з органами травоїдних тварин, а тому не пристосований до перетравлювання їжі тваринного походження, у зв'язку з чим, йому потрібні величезні зусилля для переробки такого роду їжі.

Шкідливі наслідки сироїдіння

Прихильники сироїдіння стверджують, що користь від цього способу харчування для організму очевидна. Але такі визнані сироїди, як Вікторія Бутенко, попереджають новачків про найпоширеніші помилки. Шкода сироїдіння часто виникає із-за невмілого підходу і недотримання рекомендацій від досвідчених послідовників цього способу харчування.

Сироїди мають дуже обмежений і одноманітний раціон. З-за цього організм недоотримує безліч найважливіших мінералів і вітамінів, необхідних для його повноцінного розвитку. Для того щоб грамотно збалансувати власний раціон, сироїди повинні володіти досить обширними знаннями в області харчування, медицини, біології і навіть ботаніки.

Тільки так вони зможуть забезпечити себе потрібними поживними речовинами. Крім того, сироїди постійно повинні стежити за своїм добовим раціоном, щоб розуміти чого і скільки вони можуть з'їсти, щоб не допустити зривів у роботі внутрішніх органів. Сама Вікторія Бутенко за 12 років практики перепробувала різне поєднання продуктів, перш ніж знайшла прийнятні варіанти.

Фахівці встановили, що зубна емаль сироїдів високою мірою схильна до ерозії. Це підтверджує і Вікторія Бутенко. Через кілька років сироїдіння вона зіткнулася з високою чутливістю зубів. Для боротьби з цим явищем вона пропонує приймати зелені трав'яні коктейлі.

Основною проблемою сироїдів є гостра нестача в організмі вітаміну В12. Він у великих кількостях міститься в печінці, рибі, яйцях і молоці. Знайти цих продуктів повноцінну заміну серед рослин непросто. У них цей вітамін міститься в недостатніх кількостях.

Між тим вітамін В12 впливає на організм людини:

  • сприяє утворенню кров'яних тілець;
  • стимулює зростання;
  • впливає на діяльність нервової системи.

Вікторія Бутенко в своєму недавньому інтерв'ю заявила про те, що після 12 років сироїдіння рівень вітаміну В12 в її організмі опустився нижче допустимого рівня. Така ситуація стала серйозно загрожувати її здоров'ю. У зв'язку з цим, Вікторія Бутенко стала вживати жовтки сільських курей і рибу. Їй знадобилося два роки для того, щоб наблизити зміст цього вітаміну в організмі до нижчої межі норми.

Шкода сироїдіння повною мірою можуть відчути на собі люди, що захоплюються вживанням необробленої риби і м'яса. Разом з ними в організм людини можуть потрапити паразити і різні хвороботворні бактерії, які здатні викликати цілий ряд важких захворювань. З'ївши необроблене м'ясо або рибу, людина може отримати гельмінтів, в тому числі і ті їх види, які дуже важко виявити і неймовірно складно вивести з організму.

Крім того, існує небезпека бактеріологічного та інфекційного зараження. Користь від такого сироїдіння дуже маленька порівняно з тяжкістю наслідків, які можуть виникнути в результаті необдуманого харчування.

У зв'язку з відмовою від продуктів тваринного походження організм сироїда недоодержує необхідні білки. Заміну їм прихильники сироїдіння шукають в білках рослин із сімейства бобових. Але Бутенко попереджає, що регулярне вживання бобових культур негативно позначається на організмі, оскільки ці рослини часто містять отруйні речовини.

Вони потрібні рослині в якості захисту від знищення травоїдними тваринами. Проблема полягає в тому, що нейтралізувати ці речовини можливо лише з допомогою термічної обробки. Виходить, що користь, яку несуть ці рослини, при вживанні їх у великих кількостях, обертається для людини шкодою.

Вживання у великих кількостях ревеню, щавлю і шпинату також загрожує негативними наслідками. Ці рослини зв'язують і виводять з організму кальцій. Крім того, до їх складу входить щавлева кислота, яка призводить до утворення каменів у нирках. Ці рослини перед вживанням необхідно, якщо не відварювати, то хоча б ошпарювати окропом, що для переконаних сироїдів є неприйнятним. Бутенко рекомендує відмовитися від їх вживання в сирому вигляді в першу чергу літнім людям і дітям.

Ще одна небезпека підстерігає сироїдів в магазинних фруктах і овочах. При вирощуванні вони піддаються обробці різними отруйними речовинами, багато з яких можливо усунути лише термічним способом. Вікторія Бутенко радить вводити в раціон до 5% парених овочів.

Протипоказання до сироїдіння

Бутенко в своїх книгах попереджає новачків про те, що сироїдіння має ряд протипоказань.

Воно може загострити і посилити такі хвороби, як:

  • панкреатит;
  • захворювання шлунка та кишечника;
  • алергію.

Крім того, брак білка здатна призвести до виникнення зривів у роботі щитовидної залози. У результаті знижується вироблення гормонів, що може викликати порушення гормонального фону.

Брак необхідних речовин і мала кількість споживаної їжі з часом призводить до виснаження, занепаду сил, дисфункції головного мозку і наявності зривів в роботі внутрішніх органів.

Читай також: