Солодкий секрет відомого напою

Рослина, з якого 300 років тому виготовляли отрута і одночасно лікували хвороби очей – цикорій, сьогодні відомий як замінник кави. Напій виготовляють з кореня рослини, а листя вважаються відмінним доповненням до салатів або повноцінним гарніром до жирних страв. Користь рослини криється в кожній стеблинці і листочку. До речі, цей вид з насичено-синіми пелюстками є улюбленими ласощами домашнього худоби і вважається відмінним медоносом.

Якщо листя і стебла, найчастіше, використовують для виготовлення медичних препаратів, то напій відомий практично кожному. Цикорій додають в натуральну каву, щоб надати аромату, так і застосовують в якості «кофезаменителя», щоб мінімізувати вплив кофеїну. Користь кореня цієї рослини полягає не тільки в його смакових, але і вітамінних якостях. А шкода продукт може завдати тільки в особливих випадках, якщо ним зловживати. Втім, давайте познайомимося з цикорієм ближче.

Поліпшить обмін речовин і мікрофлору кишечника

Користь цикорію криється в його універсальному складі – тут можна знайти і вітамін С, і повний комплекс вітамінів В, а також такі мікроелементи, як магній, кальцій і цинк.

Але головна користь полягає у наявності інуліну – речовини, яка нормалізує роботу травної системи і сприяє поліпшенню обмінних процесів в організмі. Якщо цикорій був засушен в пік свого цвітіння, рослина буде на 75% складатися з інуліну.

У чому полягає користь інуліну? Ви знаєте, що в кишечнику живуть біфідобактерії, «корисні» бактерії. Так ось вони харчуються саме інуліном. До речі, тільки напій цикорію містить велику кількість даної речовини, а в звичайному чаї або каву ви його не зустрінете. І це далеко не вся користь цикорію.

Включити в свій раціон продукт можна:

  1. Якщо ви страждаєте безсонням – цикорій благотворно впливає на нервову систему.
  2. Якщо у вас є діабет – напій не містить цукру, але має солодкуватий смак завдяки инулину, який є полімером фруктози і здатний підвищити рівень цукру в крові.
  3. Користь напою полягає в його здатності виводити холестерин і жирові відкладення – продукт можна вживати, якщо ви прагнете схуднути.
  4. Очистить цикорій нирки, а також селезінку завдяки наявності корисних мікроелементів.
  5. Здатний напій очищати кровоносну систему, за рахунок свого судинорозширювального дії, а також полегшувати напади тахікардії.

Користь рослини криється у ще двох його компонентах – марганці і калії. Якщо вжити 200 грамів цього продукту, можна збагатити свій організм добовою нормою цих корисних для нервової системи речовин.

Але і це ще не вся користь продукту – цикорій містить у своєму складі фолієву кислоту, тіамін і рибофлавін – ці елементи зміцнюють імунітет, позитивно впливають на нервову систему і уповільнюють процеси старіння.

Кому варто відмовитися від цикорію?

Корінь цієї рослини може завдати шкоди не кожному, але протипоказання до вживання, все ж, варто знати. В першу чергу рослина буде небезпечно для здоров'я тих, хто страждає від астми або хронічного бронхіту. На жаль, судинорозширювальні властивості в даному випадку завдадуть шкоди організму.

Також варто відмовитися від цього напою і тим, хто страждає від варикозного розширення вен або хвороб судин. Цикорій – такий напій, в якому шкоду межує з користю, і ті речовини, що можуть вилікувати, в деяких моментах здатні призвести до небажаних наслідків.

Утриматися або звести до мінімуму вживання продукту варто:

  1. Людям, у кого є схильність до алергічних реакцій. Так як цикорій містить аскорбінову кислоту, «передозування» вітаміну може завдати шкоди, і спровокувати появу алергії.
  2. Якщо у вас є гастрит чи виразкову хворобу шлунка, особливо в гострій стадії. В такому випадку напій завдасть шкоди, «дратуючи» слизову хворого органу.
  3. Якщо ви страждає від геморою. В цьому випадку слід з обережністю куштувати напій, так як він буде розширювати судини. Це може призвести до виникнення кровотеч, що надасть непоправної шкоди вашому організму.
  4. Так як цикорій відноситься до лікарських рослин, перед вживанням варто проконсультуватися з лікарем. Особливо, якщо у вас є хронічні або гострі захворювання. Так ви зможете мінімізувати можливу шкоду.

Якщо ж у вас немає захворювань і ви абсолютно здорова людина, по-перше, вітаємо, а по-друге – ви можете сміливо включати напій в свій раціон, і шкоду вам він точно не завдасть. Правда, зловживати продуктом все ж не варто. Золота середина – це три чашки в день.

Також пам'ятайте, що цикорій до нас «добирається» у вигляді порошку. Тому, купуючи упаковку, дивіться на маркування і склад. Корисний буде той напій, де в складі немає замінників і смакових добавок. Якщо будете вибирати корінь рослини – він повинен бути коричневого кольору і неодмінно сухим. У такому вигляді продукт буде насичений корисним інулін і вітамінами.

Читай також: