Тисяча властивостей одного і того ж горіха

Ці горіхи по праву вважаються одними з найбільш смачних. Користь і шкода кешью в чому пов'язана з їхніми смаковими якостями і калорійністю.

Вони давно не є екзотикою і поширені в Європі. Ці незвичайні горішки прийшли до нас із Бразилії, але сьогодні вирощуються в ряді країн, що володіють теплим кліматом.

Походження кешью

Горіх кешью росте на деревах. Його цікавою особливістю можна назвати, що він складається з 2-х різних частин. Одна з них являє собою вигнуту кісточку, а інша – їстівну цветоножку (її ще називають яблуком). Якщо раптом вам випаде нагода побачити кешью в живій природі, не потрібно поспішати відправляти його собі в рот.

Справа в тому, що після розкусування шкаралупи з неї виділяється масляниста і гірка на смак рідина, яка здатна викликати на шкірі досить хворобливі опіки. Тому в продаж горішки потрапляють вже очищеними від своєї шкідливої оболонки.

Тим не менш, в жарких країнах навчилися використовувати з максимальною вигодою всі частини рослини. Так, насіння вживають в їжу разом з горіхами, з шкаралупи видобувається кардойль – лікувальне масло. В африканських країнах кешью застосовують навіть для нанесення тату.

У Південній Америці прийнято додавати горіх в їжу чоловіків з метою посилення потенції. В нашому регіоні його вживають як самостійну страву, а також додають у випічку, соуси, салати, перші і другі страви. Крім того, смажений кешью вважається відмінною закускою до пива, провину або коктейлів.

Вміст корисних речовин

Висока калорійність, якою володіє горіх, не заважає йому служити інгредієнтом у фруктових і овочевих салатах, доповнювати десерти, морозиво, сухі сніданки. Відмінне ласощі виходить з нього з додаванням меду. Незважаючи на те, що на перший погляд ці горіхи можуть здатися жирноватыми, насправді, в них не більше жирів, ніж у мигдалі, арахісі або волоському горісі.

Вони славляться великою кількістю всіляких корисних елементів:

  • харчові волокна;
  • білки;
  • крохмаль;
  • вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9;
  • вітамін Е і кислота аскорбінова;
  • кальцій і фосфор;
  • магній і калій;
  • натрій, залізо, цинк.

Останні дані досліджень говорять про те, що ці горішки містять у собі такі корисні властивості, за допомогою яких можна протистояти руйнуванню зубної емалі. Жінки з успіхом застосовують масло кешью в якості зволожувача шкіри обличчя і рук. Горіх корисний як профілактичний засіб при лікуванні захворювань шкіри (екзема, суха лупа, псоріаз та інші).

Кешью здатний позитивно впливати на обмінні процеси в нашому організмі. З давніх пір його відвар використовували для позбавлення від дерматитів, тріщин і шкірних бородавок.

Зміцнюємо здоров'я і шкіру

Широко використовуються горіхи і для посилення імунітету. При регулярному вживанні вдається підтримувати прийнятний рівень холестерину в крові, а також не боятися гострих інфекційних захворювань. Відома роль кешью як афродізіака для чоловіків і жінок. Що міститься в ньому активну речовину токоферол безпосередньо впливає на репродуктивні здібності чоловічого організму, а також можливість завагітніти у жінок.

Унікальною здатністю кешью є наявність у ньому значної кількості фосфору. Це буде особливо корисним для тих, хто не належить до любителів риби та страв з неї.

У народній медицині застосовується горіховий відвар, з допомогою якого лікують астму, грип, бронхіти та інші можливі запалення. Для горіхів властива не тільки висока калорійність, але також протизапальну, відхаркувальну, тонізуючу, антимікробну властивість. Горіх додають в меню хворих на діабет, дизентерію, при захворюваннях ШКТ, судин і серця.

Використовуються горіхи кешью і в косметологічній галузі – вони служать основою для приготування кремів шкірних масок. Таку суміш можна також приготувати і на власній кухні. Візьміть порцію горіхів приблизно 200 грам вагою, замочити на 4 години у холодній воді, подрібніть блендером або на м'ясорубці. Залишилося додати пару пучок свіжої зелені, наприклад, петрушки. Маску нанесіть на марлеву пов'язку і прикладайте в область шиї і декольте.

Заходи, пов'язані з прийомом продукту

Незважаючи на очевидну корисність горіхів, вони мають і ряд протипоказань.

Насамперед, це їх висока калорійність, яка може викликати ожиріння у людей, схильних до повноти. Тому, щоб уникнути такого явища, не перевищуйте добової норми, що дорівнює 50 грам. З іншого боку, якщо необхідно швидко підживити свій організм енергією, то кращого засобу, ніж смажений кешью, не придумаєш.

У деяких пацієнтів спостерігаються алергічні реакції, пов'язані саме з прийомом цього продукту. Найчастіше все починається у вигляді звичайних простудних захворювань, кашлю, нежиті, набряку слизових оболонок. Якщо ви помітили за собою такі симптоми незабаром після вживання невеликої кількості кешью, обов'язково пройдіть консультацію у алерголога. Не слід ризикувати також тим людям, у яких виявлені захворювання нирок.

Окремих заходів обережності рекомендується дотримуватися вагітним жінкам і дітям. Оскільки продукт відноситься до высокоаллергенным, подбайте про те, щоб його присутність в дитячому раціоні не було надмірним. Те ж саме відноситься до організму майбутніх матерів. Навіть якщо не виявлено появи алергії після прийому кешью, краще не зловживати ситуацією і поберегти здоров'я майбутньої дитини.

Застосування горіхів кешью в дієтології

За допомогою цього продукту можна скласти собі кілька варіантів зручного та поживного меню.

Наведемо хороший практично приклад калорійної дієти на день:

  1. Сніданок.
    Сирна запіканка, яка полита апельсиновим соком і посипана дробленої горіховою стружкою, а також чай.
  2. Обід.
    Густий суп, приготований з картоплі і фенхелю, приправлений листям салату і меленим кешью, склянка будь-якого овочевого соку.
  3. Полуденок.
    Яблуко, або родзинки і жменю горіхів.
  4. Вечерю.
    Вівсяна каша, зварена на воді з додаванням щіпки горіхової маси, квітковий або трав'яний чай.

Читай також: