Цинк, як джерело життя

Цинк невипадково називають джерелом краси і молодості: здорова чиста шкіра і міцні волосся – наочний результат його роботи в організмі. Цей мікроелемент життєво необхідний, адже без нього сама життя неможливе: він активно впливає на репродуктивну функцію, в першу чергу чоловіків.

На щастя, сама природа подбала про те, щоб ми не відчували його брак: продукти, що містять цинк, легко знайти в будь-якому супермаркеті або на ринку.

Для чого потрібен?

Глибоко дослідити вплив мікроелементів на організм вчені почали зовсім недавно: у другій половині минулого століття. Хоча, приміром, про його дивовижних ранозагоювальні властивості було добре відоме в Стародавньому Єгипті: ще тоді аналог сучасної цинкової мазі був у лікарів в честі! Пов'язаний з цинком селен довгий час взагалі вважався отрутою. І тільки в наші дні обидва ці речовини були оцінені по достоїнству.

Цинк і селен стоять на другому місці після заліза за змістом в організмі. Найбільше їх у внутрішніх органах (нирки, печінка, селезінка), в статевих органах, особливо у чоловіків, а також у волоссі.

Благотворний їх вплив відчувають на собі практично всі органи і системи організму:

  • цинк і селен задіяні у внутрішніх обмінних і метаболічних процесах;
  • міцне зір, тонкий нюх і налагоджена робота смакових рецепторів можливі тільки в тому випадку, якщо в організмі багато цієї речовини;
  • цей мікроелемент допомагає виводити з внутрішніх органів важкі метали;
  • йому також по силам відновлювати пошкоджені тканини і зміцнювати імунітет;
  • велика заслуга цинку в тому, що він дає старт процесу виробництва чоловічого статевого гормону тестостерону і підтримує його протягом усього життя. Саме тому в раціоні чоловіків його повинно бути більше, ніж у жінок;
  • цинк і селен беруть участь в діленні клітин і забезпечують їх нормальне функціонування;
  • мікроелемент входить до складу кісткової тканини і бере участь в її оновлення;
  • цинк доброчинний в зв'язці з таурином. Брак обох цих речовин є одним із факторів виникнення епілепсії;
  • вітамін А, міститься в печінці, вивільняється і засвоюється тільки при сприянні цієї речовини;
  • більш висока смертність серед чоловіків у наші дні зв'язується вченими зі зниженим рівнем в організмі цинку;
  • добре відомо його противірусну дію;
  • незамінний мікроелемент при розумовому напруженні. Крім того, він відіграє важливу роль при насичення мозку киснем і навіть допомагає впоратися зі старечим маразмом;
  • багатий цинком і селеном раціон може повернути назад розвиток таких хвороб, як ревматизм і артрит;
  • одна з причин виникнення виразки шлунка – часті стреси і навантаження на нервову систему, які призводять до різкої втрати цинку. Поповнення його запасів допомагає впоратися з шлунковим недугою;
  • з нестачею в організмі цього мікроелемента також пов'язане виникнення простатиту. Чим більше його в раціоні, тим вище шанс якомога швидше розпрощатися з хворобою.

Коли не вистачає цинку

Цинк, як і селен, не накопичується в організмі, запас його потрібно постійно поповнювати. Здоровий спосіб життя і збалансований раціон – цього цілком достатньо.

Мінус же в тому, що мікроелемент легко вимивається з тканин і органів. Алкоголь, кофеїн, нервове перенапруження, стреси призводять до стрімкої його втрати.

Ознаки, які повинні насторожити:

  • випадання волосся;
  • шкірні захворювання;
  • тривале загоєння ран;
  • втрата смакових відчуттів та здатності розрізняти запахи;
  • білі плями на нігтях;
  • куряча сліпота (слабкий зір у сутінках);
  • уповільнений розвиток у малюків.

Денна норма: скільки?

Безсумнівно, це залежить від багатьох факторів. Непримиренним кавоманам, людям, що живуть в постійному психоемоційному напруженні, спортсменам, майбутнім мамам цинк і селен потрібні більшою мірою, ніж, приміром, тим, хто віддає перевагу здорову дієту і не витрачає нерви даремно. Для чоловіків високий рівень цього мікроелемента більш актуальне.

І все ж якісь усереднені щоденні норми вченим відомі:

  • хлопчики 0,5–3 років – 3 мг; 4-8 років – 5 мг; 9-13 років – 8 мг. Показники для дівчаток трохи нижча, ніж для хлопчиків, – мінус 1 мг для кожної вікової категорії;
  • юнаки 14-18 років – 11 мг, для чоловіків 19-50 років – 15 мг, старше 50 років – 13 мг. Для представниць прекрасної статі цих вікових груп, потрібно відняти по 3 мг;
  • майбутні мами-годувальниці молодше 18 років повинні стежити за тим, щоб їх щоденний раціон містив 15 мг цинку, показники для жінок старше 18 – 14 і 17 мг відповідно.

Найбільше його потрібно матусям, які очікують хлопчиків: вони краще за інших повинні знати, в яких продуктах міститься цинк. Критичні перші три місяці вагітності, коли формуються внутрішні органи і системи малюка.

Один із дієвих способів дати життя здоровим хлопчикам і виховати з синів справжніх чоловіків – піклуватися про те, щоб рівень цинку в організмі і мами, і дитини не падав нижче норми.

Харчуємося правильно: які продукти багаті цинком

Найпростіший спосіб підвищити рівень цього мікроелемента – похід в аптеку за цинксодержащими препаратами. Простий, але далеко не самий корисний і ефективний. Інший спосіб багато більш екологічний та природний – взяти в союзники природу. Благо, багаті цинком і селеном продукти недорогі і доступні кожному.

Прекрасний джерело цинку – настій березових бруньок. У яких продуктах міститься ще цинк? З овочів це томат, буряк, часник, редис, капуста.

Багаті їм апельсини, чорниця, малина. Найбільше його в м'ясі і дари моря: устрицях, вуграх, морській капусті. Селен на пару з цинком зустрічається в яйцях, сочевиці, багатьох видах горіхів, цвітній капусті.

Комора цинку – пшеничні висівки і пророщені зерна, а також хліб з борошна грубого помелу. Причому тісто потрібно замішувати не на звичних нам дріжджах, а на опарі. Чому?

Опара нейтралізує фітин – речовина, що міститься в багатьох зернових. Воно поглинає цинк, а також кальцій і залізо, перешкоджаючи їх засвоєнню організмом. Ось і виходить, що звичайний сільський хліб, спечений за рецептами наших бабусь і прабабусь, в рази корисніше виробленого в наші дні на фабриках і в пекарнях.

Скласти збалансовану і багату цинком дієту допоможе наведена нижче таблиця.

Назва продукту Вміст цинку в 100 г продукту, мг
Устриці 60
Пшеничні висівки 16
Кунжутне насіння 7,8
Гарбузове насіння 7,5
Відварні курячі сердечка 7,3
Відварна яловичина 7,06
Арахіс 6,68
Насіння соняшника 5,6
Яловичий язик відварний 4,8
Кедрові горіхи 4,62
М'ясо індички 4,28
Яєчний жовток 3,9
Пшеничне борошно грубого помелу 3,1
Волоські горіхи 2,7
Лісові горіхи 1,9
Сардини 1,4
Відварна сочевиця 1,27
Філе річкової риби 1,2
Тунець в олії 0,9
Відварені гриби 0,87
Тофу 0,8
Курага 0,74
Коричневий рис відварний 0,63
Вівсяна каша 0,49
Кукурудза 0,48
Чорнослив 0,45
Коров'яче молоко 0,4
Зелена цибуля 0,39
Авокадо 0,31
Цвітна капуста 0,3

Цинк і селен – мікроелемент, без яких не обійтися. Дбати про високий їх рівень в організмі дуже важливо. Чоловіків це стосується в більшій мірі, але і жінки спеціальною дієтою нехтувати не повинні. Нагородою стануть прекрасний зовнішній вигляд і відмінне здоров'я.

Читай також: