Висить груша... — навіщо її треба їсти?

Солодкий і смачний плід ось вже більше 3000 років знайомий людству. Її їли і в Стародавній Греції, і в Китаї.

Дивними, майже цілющими властивостями володіє груша, користь і шкода від яких можуть викликати сумніви у багатьох, але всі повинні погодитися, що, додавши цей плід в своє меню, ми поповнюємо запаси корисних вітамінів і мікроелементів.

Історія походження

До XVI століття вважалося, що такий фрукт не можна їсти сирим, тому в країнах Європи його їли тільки у вареному або запеченому вигляді. У Росії цей плід завезли з Візантійської імперії, груша досить швидко прижилася і стала популярною. Сьогодні в світі виробляється більше 14 тон стиглих фруктів на рік.

У наш час існує безліч сортів груші, серед них найпопулярніші: Конференц, Китайська, Абат, Роша, Лимонна, Дюшес. Але практично будь-який сорт несе в собі колосальну користь для організму, завдяки своєму унікальному складу. Розрізняються сорти в основному тільки за зовнішнім виглядом і смаком.

Плоди можуть бути майже кулястими, лише злегка витягнутими (наприклад, груші сорту Китайська), або правильної грушоподібної форми, великих і маленьких розмірів.

Корисний склад груші

Стиглі плоди містять в собі фруктові цукри, що легко засвоюються і не підвищують глікемічний індекс, а також клітковину, яка допомагає гарному травленню. Присутні також дубильні речовини, органічні кислоти, пектинові й азотні речовини.

Вітаміни та мікроелементи в складі:

  • вітамін С – його не дуже багато у груші, але все одно присутність у складі робить цей фрукт корисним для організму;
  • фолієва кислота – її більше ніж у смородині;
  • вітаміни В1, Р, РР;
  • провітамін А;
  • йод;
  • калій – необхідний елемент для роботи серця.

Отже, ми бачимо, що склад плодів здатний принести відчутну користь для організму.

Якщо конкретніше, то вони можуть надавати наступну дію на організм:

  1. Закріплюючий ефект.
    Особливо виражено у груш з терпким і кислим смаком. Але такі плоди важче засвоюються організмом, тому їх небажано їсти при проблемах з травленням, оскільки вони дратують тонкий кишечник.
  2. Сечогінний.
    Соковиті і солодкі груші (такі, як Китайська) здатні викликати такий ефект, якщо вжити їх у великій кількості.
  3. Цей фрукт може стати хорошим помічником при схудненні.
    Цукру в ній міститься менше, ніж в яблуках, і він легко засвоюється. В ній багато клітковини – природного губки для очищення кишечника від шлаків.
  4. Жарознижувальний, дезинфікуючий та протикашльову дію.
    З-за цього існує безліч рецептів народної медицини з грушею, що допомагають при простудних захворюваннях.
  5. Косметичні властивості груші виражаються при використанні кашки із стиглих плодів.
    Якщо нанести її на обличчя у вигляді маски, то можна підтягнути шкіру, зняти роздратування і запалення, вилікувати прищики.

Як використовувати грушу, щоб активізувати її корисні властивості?

Солодкий фрукт корисний в будь-якому вигляді: сира, в'ялена, грушевий сік. При приготуванні різними способами частина мікроелементів і вітамінів руйнується, але цей продукт все одно залишається корисним доповнює будь-яких страв.

В сирому вигляді вона найкорисніша. Шкірка сповнена природного клітковиною, соки і м'якоть збагачені корисними речовинами, тому грушу корисно з'їдати між прийомами їжі в якості перекусу. Або зранку натщесерце, якщо це не протипоказано лікарями.

Сік цього фрукта має тонізуючу, загальнозміцнюючу властивістю. У шлунку завдяки дубильним речовинам концентрат груші у вигляді соку створює сприятливу флору, негативно впливаючи на хвороботворні бактерії. Арбутин – природний антибіотик, його присутність активує антибактеріальну дію.

В'ялену грушу корисно використовувати взимку, коли немає у продажу свіжих плодів місцевого виробника. Процес засушування цих плодів дозволяє зберегти всі вітаміни та мінеральні речовини. А додавати ці сухофрукти можна в компоти і відвари, або, затока попередньо гарячою водою для пом'якшення, можна додавати в каші або десерти.

Як вибрати правильні плоди

  1. Вибирайте фрукти по запаху. Сильний, яскраво виражений грушевий запах говорить про найбільшу користь плоду.
  2. Якщо ви купуєте плоди в розпалі зими або навесні, то пам'ятайте, що вони в основному, оброблені воском і хімією. Якщо ж дуже хочеться похрумтіти захопливим фруктом, ретельно мийте гарячою водою і очистіть його від шкірки в цей час року.
  3. Якщо ви плануєте купити фрукти запас, вибирайте тверді, злегка недостиглі сорту (типу Конференц), коли вони дозрівають в приміщенні, то через деякий час стають м'якими і дуже соковитими.
  4. Якщо ж ви плануєте з'їсти фрукти відразу ж після покупки, вибирайте плоди м'яких сортів (Китайська). Але перевірте, щоб на плодах не було вм'ятин, чорних плям або цвілі, інакше такі фрукти завдають тільки шкоди.
  5. Найкорисніші – дикі плоди. Але знайти їх у міських умовах практично нереально.

Застереження до прийому

  1. Як і будь-який інший натуральний продукт, груша здатна викликати алергічні реакції.
  2. Літнім людям і тим, у кого проблеми з травленням або захворювання печінки і нирок, вживати ці солодкі фрукти не рекомендується (особливо протипоказані терпкі або кислі сорти).

Добре вживати груші як окремий продукт, не змішуючи їх з м'ясними або рибними стравами, так як речовини фрукта негативно впливають на переварювання білка, заодно додаючи калорійність порції прийнятої їжі.

Читай також: