Як худнути на перловій каші?

Зернові дієти сьогодні правлять бал. І їх популярність цілком виправдана: страви з круп насичують організм вітамінами і мікро - і макроелементами, допомагають очистити його від шлаків і токсинів, сприяють зниженню ваги без виснажливого і знервованого почуття голоду. Крупи можна використовувати самі різні: гречку, рис, овес.

Перловка для схуднення – один з кращих варіантів, якщо скинути кілька кілограмів потрібно швидко і без шкоди для здоров'я.

Чим перловка корисна?

Крупа ця – обдирне, виходить в результаті обробки ячменю. Ячмінне зернятко ретельно шліфують, знімаючи з нього тверді оболонки і захисні плівки. Така крупа не тільки корисна, але і зручна в приготуванні, добре розварюється, зберігаючи в собі цінні речовини, укладені в нього самою природою.

Схуднути на перловке допомагають численні властивості цієї чудової крупи. Користь її і справді велика. Вона допомагає підтримувати в організмі достатня кількість вітамінів (вчені виявили в цій крупі вітаміни А, групи В, Е, D, PP, К), а завдяки вмісту амінокислоти лізину невелика порція перловки зберігає в організмі відчуття ситості протягом кількох годин.

Додайте до всього невисоку калорійність продукту – і в результаті ви отримаєте універсального солдата, здатного подолати навіть надмірна вага в кілька десятків кілограмів.

Користь перлового раціону обумовлена найбагатшою її складом:

  • селен бореться зі старінням організму – в цьому йому допомагають його антиоксидантні властивості;
  • той же лізин сприяє виробленню колагену, який наповнює шкіру красою і життєвою енергією, бореться з в'ялістю шкіри, на яку так часто скаржаться багато стрункі жінки;
  • клітковина забезпечує виведення токсинів і шлаків з організму, завдяки чому чудово справляється з першим і найважливішим етапом схуднення;
  • харчові волокна знижують рівень небезпечного холестерину, очищують кровоносні судини від атеросклеротичних бляшок, повертаючи їм природну еластичність;
  • кремнієва кислота руйнує і м'яко виводить пісок і камені, що утворилися у внутрішніх органах;
  • бета-глюкан допомагає підтримувати на стабільному рівні цукор в крові, регулюючи тим самим відчуття голоду;
  • вітаміни D і Е зміцнюють зуби, нігті і кістки, покращують стан шкіри і волосся, омолоджують і оздоровлюють весь організм.

Благотворний ефект роблять навіть 2-3 порції зернової каші на тиждень. Проте якщо ви маєте намір взяти перловку на озброєння в боротьбі із зайвою вагою, то страви з перлової крупи на певний час повинні скласти основу вашого раціону. У більшості випадків у вашій тарілці виявиться саме варена перловка – дієта для схуднення, навіть сама щадна, буде будуватися саме на цій страві.

Вибираємо дієту за смаком...

...монодієта (5-14 днів)

Ця дієта корисна і проста до непристойності. Навіть готувати особливо, дотримуючись її, не доведеться. Суть її в тому, щоб протягом дня їсти одну лише перлову кашу, зварену на воді, без солі, цукру чи олії. Ось і весь раціон.

Неміцного зеленого чаю, трав'яних відварів, мінеральної або звичайної питної води без газу – якомога більше, мінімум 2 літри в день. Калорійність такого раціону виявиться мінімальною, а ефект перевершить навіть найсміливіші очікування: за п'ять днів кулінарної аскези можна скинути до 5 кг зайвої ваги.

...тиждень на перловке (7-14 днів)

Якщо такі жорсткі обмеження вам не по плечу, меню можна трохи урізноманітнити. Звичайно, калорійність такої дієти виявиться вище, а результати її – трохи більш скромними, проте і на такому режимі харчування ваші форми набудуть притаманну їм плавність, а весь організм – природну легкість.

Весь період схуднення потрібно дотримуватися наступного меню:

  • сніданок: перлова каша без масла, солі та цукру, в яку можна додати 4-5 штучок чорносливу або одне невелике зелене яблуко;
  • обід: перлова каша, салат зі свіжих овочів із зеленню і лимонним соком, шматочок відвареної риби або нежирного м'яса;
  • вечеря: склянка нежирного кефіру і 100 г сиру з мінімальною жирністю.

Всі інгредієнти раціону – виключно корисні для здоров'я. Питний режим доведеться дотримуватися той же: 2 літри води, зеленого чаю, трав'яних відварів.

...тиждень на перловке – 2 (7-14 днів)

Відомий і інший варіант семиденної дієти на перловій каші.

І в цьому випадку готувати складні страви, годинами стоячи біля плити, не доведеться:

  • день 1: протягом усього дня – перлова каша без солі, цукру і масла. Увечері – 1 невелике яблуко;
  • день 2: весь день – перлова каша, в перервах між їжею допустимо з'їсти 2 невеликих банана;
  • день 3: у цей день можна присмачити кашу 15 родзинками і такою ж кількістю ядер волоського горіха;
  • день 4: перлова каша на сніданок, 100 г вареної яловичини – на обід, 150 г знежиреного сиру – на вечерю;
  • дні 5 і 6: перлова каша на сніданок, 100 г вареної яловичини – на обід, 1 банан – на вечерю;
  • день 7: перлова каша на сніданок і вечерю, 100 г вареної яловичини – на обід.

Питний режим повинен бути таким же, як і в попередніх варіантах дієт.

«Дієта вільного художника»

На такій дієті можна сидіти скільки завгодно довго. Правда, і результат її не настільки передбачуваний: все залежить виключно від вашої сили волі і здатності задовольнятися невеликими порціями. З раціону слід виключити смажене, копчене, солодке, борошняне, консерви, жирне. А ось що потрібно включити в максимальних кількостях – корисні страви з перлової крупи.

Перлова каша зі спеціями, суп з перловою крупою, начинені перловкою з овочами голубці, різноманітні паштети і холодні закуски з звареної перловки – рецепти в цьому випадку можливі найрізноманітніші. Причому багато рецепти можуть бути авторськими: така «дієта " вільного художника» відкриває найширший простір для фантазії і дозволяє вдосталь поекспериментувати на кухні.

Головне – стежити за тим, щоб калорійність готових страв була невисокою. Готувати, дотримуючись такої дієти, звичайно, доведеться, але і задоволення від цього творчого процесу можна отримати чималу.

Як правильно приготувати перлову кашу?

Справа ця нехитра, але і в ньому є свої тонкощі. Насамперед треба запам'ятати, що перлова каша вариться досить довго – не менше години – і сильно розбухає в процесі варіння, збільшуючись в обсязі до 5 разів. Тому попередньо потрібно замочити у воді хоча б на кілька годин, в ідеалі – на всю ніч.

Розмочену кашу заливають холодною водою і варять, не змінюючи при цьому воду. Готову кашу укутують приблизно на півгодини, даючи їй можливість гарненько розпаритися. В такому разі її користь для організму буде максимальної, а калорійність – вкрай низькою.

Читай також: