Як потрібно харчуватися, якщо у вас проблеми з підшлунковою?

Всі внутрішні органи важливі для життя і діяльності людини. Кожен з них заслуговує окремої уваги. У даній статті мова піде про підшлунковій залозі і про панкреатиті. Від функціональності даного органу залежить багато чого. Вона виробляє ферменти, що беруть безпосередню участь у процесі травлення після потрапляння їжі в кишечник.

Також внутрішній орган займається виробленням інсуліну. Якщо він буде вироблятися не в повному обсязі, то виникне таке захворювання, як цукровий діабет. Коли з органом відбуваються неполадки, у людини виникають такі симптоми: біль, блювання, втрата апетиту і т. д. Прописується спеціальна дієта при захворюванні підшлункової залози.

Основні рекомендації

Харчуватися під час дієти при хвороби підшлункової залози, якщо є симптоми, необхідно часто, приблизно шість разів на день. Тобто слід маленькими порціями, щоб уникнути навантаження на підшлункову. Вживати їжу можна виключно варену, тушковану або приготовлену на парі. У ній не повинно бути багато клітковини.

При запаленні залози і печінки обов'язково обмеження солі і надходять в організм жирів і вуглеводів. Основний акцент слід робити на білкову їжу (нежирні види м'яса, риба, молочні товари), яка у вашому меню повинна займати не менше третини всього.

Енергетична цінність дієтичного меню повинна бути 1800 ккал.

Основний раціон повинні займати рідкі або напіврідкі страви, приготовані на воді. Точно таке ж харчування рекомендується не тільки при панкреатиті, але й при запаленні печінки.

Дієту можна починати дотримуватися відразу ж після того, як з'явилися перші симптоми. Дотримуватися її слід рік, по закінченні якого допустимо розширення раціону іншими продуктами. У випадках при загостренні захворювання необхідно на кілька днів утриматися від їжі, кращим варіантом стане негазована мінеральна вода, решта вживати просто не можна.

Продукти, які можна вживати при дієтичному харчуванні

Дієта при хворобі підшлункової залози, а також при запаленні печінки досить-таки різноманітна.

Допускається вживати в їжу такі продукти харчування:

  • пшеничний хліб, але не свіжий, а злегка підсушений або ж приготований напередодні;
  • суп, в основі якого крупа або овочі (будь-які, крім капусти);
  • овочеві салати (крім свіжих продуктів, можна використовувати варені);
  • м'ясо або філе птиці, риби виключно нежирних видів;
  • омлет;
  • кисломолочні продукти з найменшою часткою жиру;
  • різні види круп;
  • макарони з високосортного борошна, а також домашня локшина;
  • різні овочі;
  • морська капуста (в її складі величезна кількість кобальту та нікелю, які дуже важливі для нормальної роботи органу);
  • некислі сорти ягід і фруктові плоди;
  • кисіль, компот, соки і відвар шипшини, чай з додаванням молока;
  • багате жирами вершкове масло.

Обов'язково слід пам'ятати про надходження в організм рідини, ні в якому разі не можна його зневоднювати. При відновленні функцій підшлункової залози відбувається велика втрата рідини. Отже, вода повинна надходити в організм у великих кількостях. До того ж це допомагає працювати кишечнику більш активно.

При панкреатиті та захворюваннях печінки у хворих людей часто починають проявлятися різні симптоми, наприклад, розлад шлунку, це пов'язано, насамперед, зі зміною дієтичного меню і слабкою роботою органу. Щоб нормалізувати роботу органу, слід неухильно дотримуватися дієтичного раціону харчування.

Продукти, які не можна вживати

При панкреатиті, а особливо при загостренні захворювання, категорично не можна брати до уваги для складання свого меню наступні види продуктів харчування:

  • будь-які види здобних виробів, особливо житній хліб;
  • борщ, кислі щі, наваристі бульйони;
  • консервні продукти;
  • солоні страви;
  • рибу жирних видів;
  • копчені вироби;
  • м'ясо та птицю з великим вмістом жиру;
  • смажені страви на основі домашнього сиру;
  • пшоно;
  • будь-які продукти, приготовлені з тіста;
  • білокачанну капусту, свіжу цибулю, щавель;
  • ягоди і фрукти з великим вмістом вітаміну С;
  • фрукти, в основі яких багато легкозасвоюваних вуглеводів (банани, фініки і виноград);
  • солодощі у великих кількостях;
  • морозиво;
  • сало;
  • газовані напої, каву, приготовану з натуральних зерен, какао.

Зразкове меню дієти

Складіть собі меню на тиждень на основі примірного денного раціону, який доведеться, до речі, як при панкреатиті, так і при захворюванні печінки, яка так само, як і підшлункова, починає проявляти свої симптоми.

Сніданок

Він може складатися з різноманітних продуктів: омлет, сир з молоком, молочної каші, а також можна відварити невеликий шматочок м'яса або риби з картоплею і чай з невеликим додаванням цукру.

Другий сніданок. Зазвичай він представляється у вигляді невеликого перекусу яблуком або маленькою порцією нежирного сиру.

Обід

Приготовлений суп повинен ставитися до страв вегетаріанської кухні.

На друге можна приготувати парові котлети, варені рибу або м'ясо, як гарнір може бути пюре з картоплі чи моркви, а також різні каші. Для пиття дозволено взяти кисіль або компот, зварений зі свіжих овочів або ягід.

Полуденок

У цей час слід випити склянку соку або кефіру.

Вечеря

В якості вечірнього раціону підійде все те, що можна було вживати в ранкові години: омлет, різні каші, відварну картоплю, рибу або м'ясо на пару або відварне.

Пізня вечеря

Безпосередньо перед сном рекомендується випивати склянку кефіру.

Корисні поради

Слід враховувати, що дієтичний раціон при панкреатиті та хвороби печінки – це тривалий курс, спрямований на відновлення нормальної роботи організму. Тому проводити його слід не один тиждень, і вже тим більше не слід закінчувати, коли симптоми зникли. Це лише тимчасове поліпшення. Дієтичне меню слід дотримуватися не тільки при загостренні, але і після. Також необхідно відмовитися від фізичних навантажень і намагатися не застуджуватися.

Будьте здорові!

Читай також: