Як зміцнити здоровя і поліпшити зовнішній вигляд за допомогою звичайного желатину?

Багато хто напевно навіть не замислюються про властивості такого харчового продукту, як желатин. А даремно, тому що він є джерелом мінералів, важливих амінокислот, які незамінні для організму людини.

Регулярний прийом цього препарату в складі різних страв робить позитивний вплив на здоров'я, стан волосся, нігтів, шкіри. Проте є категорія людей, для яких продукт – табу. У чому саме полягає користь і шкоду желатину і як правильно його вживати, ми розповімо сьогодні.

Кілька слів про склад продукту

Харчовий желатин – це безбарвний порошок без запаху, який активно використовується фахівцями різних галузей.

Продукт складається з наступних компонентів:

  • амінокислоти – пролін, гідроксипролін, аланін, глютамінова, аспаргиновая кислоти;
  • білки (85%), жири, вуглеводи, золи, крохмалі;
  • мінерали – кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, залізо.
Енергетична цінність порошку середня – 355 ккал на 100 р.

Харчовий желатин отримують шляхом термообробки кісток, хрящів, сухожиль тварин і риби. Саме ці частини тіла містять велику кількість колагену, який так необхідний для суглобів людини. В першу чергу рекомендується вживати желатин людям із захворюваннями опорно-рухового апарату, викликаними браком колагену.

Сфери використання

  • Харчова промисловість.
    Всілякі суфле, желе, морозиво, вина, заливні страви, консерви мають у своїй рецептурі цей заповітний інгредієнт. Страви набувають найрізноманітнішу форму, приємну консистенцію, вабливий блиск.
  • Медицина.
    Желатин добре зупиняє кровотечі, виступає джерелом білкового харчування при порушеннях травлення. Також він вкрай необхідний для лікування суглобів та зміцнення стану здоров'я в цілому.
  • Фармацевтика.
    Рідкі вітаміни часто знаходяться в позбавленою смаку оболонці – вона виготовлена з даного продукту. Ще його включають до складу свічок.
  • Техніка.
    Виявляється, цей порошок не так простий – він використовується для виробництва штучного перлів, фарб, грошових знаків, проклейки вищих сортів паперу.
  • Фото-, кінопромисловість.
    Желатин входить до складу емульсій світлочутливого шару плівки.

Взагалі, желатин нешкідливий. Однак сьогодні вчені все частіше сперечаються з приводу цього питання. Головне правило – помірність. Тоді компонент принесе користь як для суглобів, волосся, шкіри, так і для внутрішніх систем. Зміцненню волосся будуть сприяти маски на основі желатину.

Користь желатину

Цей продукт володіє такими властивостями:

  1. Необхідний для організму як джерело білків. Особливо оцінили складу желатину культуристи, вони часто використовують як компонент дешеву харчову добавку.
  2. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту і є профілактикою його розладів.
  3. Желатин хороший для волосся: надає їм силу, зупиняє випадання, робить шевелюру більш густий, шовковистою і слухняною. Порошком можна зробити ламінування волосся, і вони стануть гладкими і блискучими.
  4. Регулярне вживання продукту всередину зміцнює нігті. Ванночки допоможуть швидко привести пластину в порядок, надати їй здоровий вигляд.
  5. Компонент покращує стан шкіри обличчя і тіла. Він запобігає появі зморшок, підвищує еластичність покривів, допомагає зберегти молодість на довгі роки. Вітамін Е, що входить до складу, робить благотворний вплив на дерму.
  6. Рекомендується приймати желатин як добавку до основного раціону людей старшого віку. Компонент є порятунком для суглобів, оскільки заповнює недолік колагену, допомагає полегшити перебіг остеоартриту. Вживання 10 г порошку кожен день сприяє розробці суглобів.
  7. Желатин є дієтичним продуктом. Він вкрай необхідний для людини, вага якого виходить за межі норми. Корисна властивість полягає в придушенні голоду, а значить у відсутності переїдання.
  8. Порошок дуже хороший для здоров'я – прискорює обмінні процеси, благотворно впливає на роботу м'язової системи, головного мозку. Амінокислоти зміцнюють серцевий м'яз і є джерелом енергії для центральної нервової системи.
  9. Мікроелементи і деякі амінокислоти, що входять в склад продукту, прискорюють зрощення кісток при переломах.

Як правильно вживати продукт?

В основному сьогодні желатин цілеспрямовано використовують для суглобів, волосся і дерми, забуваючи про загальну користь для організму. Щоб порошок дійсно приніс максимум позитивного впливу, необхідно знати, в яких дозах і як часто його вживати.

Допускається прийом двох чайних ложок продукту щодня вранці і ввечері. Попередньо треба розчинити желатин. Курс – 3 місяці. Після закінчення цього часу з'являться перші результати: покращиться рухливість суглобів, зміцніє волосся, нігті, шкіра стане пружною, бархатистою.

Додайте в свій раціон мармелад, желейні цукерки, саме желе, час від часу їжте бульйон з птиці, приготований на кістках. Вносьте невелика кількість речовини в супи, домашній йогурт, соус, кефір, фруктові коктейлі. Дуже смачно і корисно вживати вівсяні пластівці з молоком і цим продуктом.

Шкода желатину

В цілому желатин – безпечний продукт. Але іноді він викликає проблеми зі здоров'ям. Дуже рідко проявляються алергічні реакції, можуть виникнути запори, запалитися гемороїдальні вузли.

З особливою обережністю слід приймати (або повністю виключити) продукт людям з підвищеним згортанням крові, тромбофлебіт, сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби, тромбозами.

Загалом, желатин активно застосовується для лікування суглобів, зміцнення волосся, поліпшення стану шкірного покриву, нігтів, омолодження організму зсередини, нормалізації роботи нервової і м'язової системи. Але дуже обережно вживати продукт слід людям з серцево-судинними захворюваннями, каменями в нирках і сечовому міхурі.

Читай також: