Як зміцнити здоровя за допомогою вівсянки

Вівсянка здавна вважається найкращим сніданком, оскільки вона дає більшість необхідних організму поживних речовин, м'яко впливає на шлунок і створює відчуття ситості на кілька годин.

Користь і шкода геркулесову каші давно обговорюються світовими дієтологами. Фахівці визначили, що страва з пластівців не тільки виводить шлаки і токсини, але ще і є потужним антиоксидантом і навіть допомагає в лікуванні ряду захворювань. Детальніше про це ми розповімо далі.

Загальні відомості

Для початку зазначимо, що правильна назва геркулесову каші – вівсяну. Ще в Радянському Союзі з'явилася торговельна марка «Геркулес», яка випускала смачний і корисний продукт. З тих пір каша придбала друге ім'я. Однак не слід плутати вівсяні пластівці з крупою. Остання приймає вигляд цільного зерна і зовні схожа на рис. Геркулес готують як раз з цього зерна – його очищають, пропарюють і пресують.

При обробці насіння вівса позбавляють жорсткої неперетравлюваною оболонки. Є один мінус – після термічного і механічного впливу в готових пластівцях міститься на порядок менше поживних речовин, ніж у цілому зерні. Але шлунок все-таки краще засвоює кашу «Геркулес», особливо зроблену на молоці. Її консистенція ніжна і не травмує слизову.

Існує три сорти пластівців, які відрізняються один від одного за ступенем обробки і часу приготування. Обмовимося відразу, що каша, яка вариться всього 5 хвилин, приносить мало користі.

Найкраще віддавати перевагу продукту, що потребує близько чверті години на приготування. Самий корисний варіант – каша з вівсяної крупи. Її необхідно варити 30-40 хвилин, але всі важливі мікроелементи і вітаміни збережуться в повному обсязі.

Склад вівсянки

Геркулесова каша, нехай навіть вона приготована на воді, вважається однією з найбільш корисних. Вона є дієтичним продуктом, але в той же час забезпечує ситість на відносно довгий термін. Енергетична цінність – 102 ккал на 100 г продукту. Більше 50 % від маси – складні вуглеводи, які дають енергію на весь день.

До складу вівсянки входить клітковина, білкові сполуки і жири. Речовини засвоюються повільно і не перевантажують ШКТ. Пластівці багаті вітамінами А, В1, В2, В6, Е, К, РР.

За вмістом мікроелементів вівсяна каша теж займає передові позиції. Готову страву наситить організм йодом, фтором, залізом, магнієм, марганцем, сіркою, калієм, кальцієм, нікелем та іншими поживними речовинами.

Корисні властивості

Особливу користь вівсяна каша і на воді, і на молоці приносить шлунково-кишковому тракту. Жорстка оболонка на пластівцях, яку неможливо повністю прибрати, виступає «мітелкою» в кишечнику – вона виводить шлаки і токсини, що накопичилися на стінках і в складках.

Практично завжди «Геркулес» приписують хворим на виразку або гастрит, тому що в'язка каша, а саме компонент глютен, обволікає слизову і не дозволяє іншої їжі та соляній кислоті дратувати стінки шлунка. Після прийому пластівців стихають болі, і настає полегшення. Регулярне вживання каші позбавить від запорів, несварений і колітів.

Вівсянка має ще ряд корисних якостей:

  1. Органічні сполуки сприяють засвоєнню амінокислот, тому пластівці необхідно включати в меню людям, які займаються важкою фізичною роботою.
  2. Є джерелом антиоксидантів — захисників від ракових захворювань, вони також продовжують молодість.
  3. Зміцнює серце і судини, перешкоджає виникненню деяких неврологічних захворювань, приводить в порядок печінку.
  4. Нормалізує обмін речовин і підвищує опірність організму до інфекцій.
  5. Знижує рівень холестерину і ризик утворення тромбів.
  6. Є профілактикою захворювань щитовидної залози.
  7. Стимулює розумовий розвиток: покращує пам'ять, мислення і концентрацію.
  8. Допомагає прокинутися та зарядитися позитивним настроєм на весь день.

Шкоду «Геркулеса»

Вівсяна каша на воді приносить користь далеко не всім. Перший випадок, коли споживання пластівців треба обмежити – це діагноз глютенова ентеропатія (целіакія). Людям з цим захворюванням не є геркулес, оскільки компоненти вівсянки пошкоджують тонкий кишечник і можуть навіть його атрофировать.

У результаті порушується функція кишкового всмоктування, що призводить до полигиповитаминозу. Ланцюжок негативного впливу породжує надалі різні харчові алергії на інші продукти.

Другий момент – кашу можна їсти кожен день. Якщо вживати продукт понад норму, то з організму виводиться кальцій, що може призвести до деформацій кісткової системи і захворювання на остеопороз. Тому обов'язково необхідно дотримуватися міри в прийомі вівсянки, тоді ви відчуєте всю користь цієї живильної каші.

Читай також: