Як зробити млинці низькокалорійними?

Страви з вівсяних пластівців по праву вважаються дієтичними, воно і зрозуміло – клітковина сприяє схудненню. А ось млинці міцно асоціюються з важкої, жирної їжею. І бажаючи скинути зайві кілограми багато надовго забувають про них. І зовсім даремно!

Дієтичні млинці існують, коли це млинці, приготовані на основі вівсяної муки або вівсяних пластівців. Їх рецепт дуже простий, але і в ньому є свої маленькі хитрощі.

У чому секрет?

А секрет насамперед у тонкому, бездрожжевом тесті. Рецепт, по якому готуються млинці, не передбачає використання висококалорійних дріжджів. Щоб млинці вийшли пишними, краще додайте розпушувач тіста.

Другий секрет – вівсяні пластівці, подрібнені в блендері до стану борошна грубого помелу. Можна, звичайно, взяти вже готову вівсяну муку, але пластівці в цілях схуднення підійдуть краще. Тоді у вас вийдуть справжні дієтичні млинці, який не тільки не додадуть зайвої ваги, але і допоможуть скинути існуючий.

Часто виникає питання, на чому готувати млинці: на воді, молоці або кефірі? Безумовно, рецепт на молоці буде найбільш калорійним. Але не обов'язково робити їх на воді. Млинці на кефірі не зашкодять вашій фігурі і при цьому зберігаючи улюблений смак, не будуть прісними.

Ще один рецепт стрункості – додавання в тісто невеликої кількості масла, що дозволяє не змащувати сковороду, і робить дієтичні млинці набагато менш жирними.

Готуємо!

Отже, для приготування вам знадобляться:

  • пара-трійка яєць,
  • склянка кефіру, раз вже ми вирішили, що готуємо млинці на кефірі,
  • пластівці, стакан або півтора, з яких ви самі приготуєте аналог борошна грубого помелу,
  • трохи цукру і кориці.

Розбиваєте яйця і взбалтываете їх в кефірі, щоб вони добре розійшлися. Потроху додаєте приготовленої в кавомолці або блендері борошна, поки маса не стане однорідною.

Бездріжджовий рецепт припускає ретельне вимішування тіста. В кефірі не повинно залишитися грудочок борошна. Тільки тоді млинці вийдуть тонкими і легкими.

В ідеалі смажити потрібно в суху, на антипригарном покритті, але щоб зменшити кількість жирів, можна капнути в тісто трохи олії. В залежності від діаметра вашої сковороди набирайте ополоник або половинку ополоника тесту.

Замішані на кефірі, млинці будуть виходити ноздреватыми. Спробуйте піч їх різного діаметра. Справа в тому, що вони повинні виходити дуже тонкими.

Якщо у вас не досить кулінарного досвіду, перший млинець може вийти грудкою, ви просто порвете занадто великий диск.

Дієтичні млинці прикрасять ваш стіл і урізноманітнюють харчування, не завдавши шкоди здоров'ю.

Величезний плюс цієї страви – можливість подавати його з різноманітною начинкою. Навіть якщо ви використовуєте рецепт без цукру, ви можете загорнути в них солодкі ягоди.

Завжди доречна начинка з нежирного сиру. Добавки у вигляді кориці або ванільного цукру додадуть страві вишуканий аромат.

Ви зможете побалувати себе за сніданком або подати їх як десерт до чаю. Ця страва добре зберігається в холодильнику і легко може бути розігріта в мікрохвильовці. Втім, ви можете сервірувати його і як холодний десерт, особливо, якщо приготували їх з ягідної або сирною начинкою.

Читай також: